Давайте порадуємо себе і своїх рідних духовими пиріжками з начинкою з картоплі з фаршем. Це дуже ситне, смачне і красиве блюдо.
Склад:
Борошно - 6 склянок
Сіль - 1 ч. ложка
Цукор - 2 ч. ложки
Сухе молоко - 2 ч. ложки
Яйце - 1 штука
Рослинна олія - 4 ст. ложки
Дріжджі сухі - 2 ч. ложки
Молоко або вода - 1 склянка
Яйця, рослинну олію і половину склянки води(чи молока) можна замінити однією склянкою майонезу.
Приготування:
Налити ½ склянки теплої води або молока і розвести в рідині дріжджі і 1 ч. ложку цукру, добре перемішати, додаючи цукор, що залишився, і яйце. Борошно висипати гіркою на стіл, згори висипати сухе молоко, сіль, олію і дріжджову воду. Акуратно замішувати тісто, доливаючи воду, що залишилася. Отримане тісто перекласти в ємність, накрити і поставити в тепле місце на годину - півтора(залежно від температури повітря). Після цього тісто треба обминути і дати йому піднятися ще раз.
Поки тісто піднімається, готуємо начинку:
Фарш і нарізану дрібними кубиками картоплю перемішати, посолити, поперчити, додати лук, що пасерує.
Готове тісто розкидати на невеликі кульки. Беремо кульку, долонею, змащеною олією, приминаємо, кладемо начинку і надаємо бажаної форми. Ми зробили пиріжки у вигляді перемячей - відкриті і трикутні - закриті.
Перекладаємо вироби на деко. Дамо їм трохи расстояться і перед тим, як поставити в духовку, змащуємо напівфабрикати сумішшю з жовтка з додаванням води. Духовка має бути розігрітою до 200 градусів.
Як тільки ви побачите золотисту кірочку, ваші пиріжки готові.
Смачного!
Дизайнер Дания Галиева