Живлення для підтримки імунітету

Живлення для підтримки імунітету

Попри те, що вже настала весна, наш організм ще не наситився ні сонячним світлом, ні вітамінами, ні мікроелементами, ні іншими корисними для організму речовинами.

В принципі, в супермаркетах овочі і фрукти тепер продаються круглий рік, але коли холодно і темно, багато хто з нас тягнеться до солодкого, борошняного, жирного.

Але сонечко світить яскравіше з кожним днем, пташки співають дзвінко, струмочки змагаються з ними в многоголосье.

Так що якщо хочеться зустріти справжню весну енергійними, такими, що помолодшали і без загострення болячок, самий час потурбуватися про себе і свою сім'ю і приготувати блюда, що містять те, що нам потрібне.

Суп овочевий

Вам буде потрібно:

- 250 г цвітної капусти;


- 1 морква;

- 1 червоний солодкий перець;

- 1 корінь селери;

- 1 ріпчаста цибулина;

- 2 картоплини;

- 10 г зелені кропу;

- 10 г зелені петрушки;

- маслинова олія для жаріння;


- сіль за смаком

Спосіб приготування :

Картоплю нарізувати кубиками і поставити варити.

Нарізувати півкільцями лук і обсмажити до золотистого кольору на сковороді на маслиновій олії.

Натерти на терці моркву і корінь селери, нарізувати тонкою соломкою перець і додати їх до лука, загасити 5-7 хвилин. Перекласти в картопляний бульйон, дати закипіти, додати розділену на дрібні суцвіття цвітну капусту.

Варити до готовності. За 5 хвилин до готовності посолити, додати половину подрібненої зелені кропу і петрушки.

Другу половину зелені додати при поданні на стіл в тарілки.

Філе індички з білою квасолею

Вам буде потрібно:

- 400 г філе індички;


- 1 банка білої квасолі;

- 1 ріпчаста цибулина;

- 1 морква;

- 4 часточки часнику;

- 10 г зелені петрушки;

- рослинна олія для жаріння;

- сіль, перець за смаком

Спосіб приготування :

Обсмажити в глибокій сковороді нарізану кільцями цибулю, додати нарізане тонкими пластинами філе і посипати половиною подрібненого часнику, обсмажити, перевернути і посипати другою половиною часнику. Посолити, накрити кришкою, гасити до готовності. За 15 хвилин до готовності додати терту моркву і банку білої квасолі, злив з банки заздалегідь рідина.

Готове блюдо при поданні на стіл посипати подрібненою зеленню петрушки.


Сом з овочами

Вам буде потрібно:

- 500 г сома;

- 2 ріпчасті цибулини;

- 1 морква;

- 5 г зелені кропу;

- 10 г зелені петрушки;

- 20 г вершкового масла;

- 2 ст. ложки сметани;

- сіль, перець за смаком.


Спосіб приготування :

Моркву натерти на терці, лук нарізувати кільцями, зелень порубати.

Сома нарізувати шматочками, посолити, поперчити і укласти в жаровню, змащену вершковим маслом. Згори покласти лук, моркву, зелень, додати сметану і запікати в духовці до готовності 40 - 45 хвилин.

Овочі з шинкою

Вам буде потрібно:

- 50-80 г шинки(краще з індички);

- ½ склянки вершків;

- 200 г помідорів черри;

- 2 велика морква;

- 1 біла, 1 червона цибулина(але підійдуть і 2 звичайних ріпчастих);


- 80 г вершкового масла;

- біле сухе вино;

- сіль, перець за смаком

Спосіб приготування :

Лук нарізувати півкільцями і викласти на глибоку сковороду з розтопленим вершковим маслом. Згори покласти натерту на великій терці моркву, помідори, залити вином, гасити під кришкою хвилин 7-8. Посолити, поперчити. Тонко нарізувати шинку і укласти згори. Гасити ще 5 хвилин під кришкою. Додати зливання, довести до кипіння.

При поданні на стіл можна посипати рубаною зеленню кропу і петрушки.

Плов овочевий

Вам буде потрібно:

- 1 склянка рису;

- 1 ріпчаста цибулина;

- 1 морква;

- 1 помідор;

- 1 солодкий перець;

- 2 часточки часнику;

- 5 г зелені кропу;

- 10 г зелені петрушки;

- рослинна олія;

- сіль за смаком.

Спосіб приготування :

Рис промити, пересипати в каструлю з товстим дном і залити гарячою водою або курячим бульйоном, варити до готовності на невеликому вогні.

Лук нарізувати півкільцями і обсмажити на рослинній олії до золотистого кольору, додати натерту на терці моркву, нарізані соломкою перець і помідор. Загасити хвилин 7-8, додати до рису, посолити. Перемішати, загасити під кришкою 5-7 хвилин. За 2 хвилини до готовності додати подрібнену зелень кропу і петрушки і часник.

Дати постояти на вимкненій плиті декілька хвилин. Подавати на стіл.

Шампіньйони з сиром і морквою

Вам буде потрібно:

- 250-300 г шампіньйонів;

- 1 морква;

- 80 г сиру;

- майонез для заправки;

- сіль за смаком

Спосіб приготування :

Гриби промити, відварити, нарізувати. Моркву і сир натерти на терці. Все перемішати, посолити, заправити майонезом.

Прикрасити гілочками петрушки і кропу.

Салат «Морський»

Вам буде потрібно:

- 1 маленька баночка морської капусти;

- 1 маленька баночка консервованих кальмарів;

- 1 маленька баночка кукурудзи;

- 2 яйця;

- 1 свіжий огірок;

- 10 г зелені кропу;

- майонез для заправки

Спосіб приготування :

З усіх банок злити рідину, кальмари нарізувати. Яйця зварити круто і порубати, огірок дрібно нарізувати, зелень кропу подрібнити. Все перемішати, заправити майонезом. Прикрасити яйцем і гілочками кропу.

Салат буряковий

Вам буде потрібно:

- 1 буряк;

- 2 зубчика часнику;

- 2 ст. ложки зеленого консервованого горошку;

- 40 г сиру;

- 5 г зелені петрушки;

- 5 г зелені кропу;

- майонез для заправки:

- сіль за смаком.

Спосіб приготування :

Буряк зварити, натерти на великій терці, часник і зелень подрібнити, посолити, перемішати, заправити майонезом.

Сир натерти на терці. Викласти в салатник шарами. Прикрасити зеленню.

Салат з яблуками і копченим оселедцем

Вам буде потрібно:

- 250 г оселедця;

- 2 яблука;

- 1 огірок;

- 10 г зелені петрушки;

- 5 г зелені кропу;

- майонез для заправки.

Спосіб приготування :

Оселедця звільнити від кісток і нарізувати шматочками. Яблука і огірки нарізувати шматочками, зелень подрібнити, все перемішати, заправити майонезом. Прикрасити гілочками кропу і петрушки.

Десерт з кураги

Вам буде потрібно:

- 100 г кураги;

- 150 г борошна;

- ½ склянки сметани;

- ¼ склянки цукру;

- 6 яєчних білків.

Спосіб приготування :

Курагу промити і залити на півгодини окропом. Обсушити. Сметану змішати з борошном і цукром, додати збиті яєчні білки.

Викласти курагу на чавунну сковороду, змащену рослинною олією або у форму. Залити приготованою сумішшю і запекти в заздалегідь розігрітій духовці.

Згори за бажання можна посипати ваніліном або корицею.


Надрукувати  

Схожі матеріали