Збираємо рецепти до 8 березня

Збираємо рецепти до 8 березня

Цікаво, як часу вдається так швидко мчатися? Можливо, у нього є чоботи-скороходи? Чи килим-самоліт? Начебто зовсім нещодавно ми, затаївши в серці найпотаємніші очікування і бажання, готувалися до Нового року, і ось вже 8 березня на носі. Знову треба готувати блюда до святкового столу.

Можна, звичайно, понадіятися на чоловіків, але важко припустити, що з цього вийде. Хоча, треба визнати, що немало сучасних чоловіків в кулінарії дадуть жінкам фору. Але все-таки непогано і самим запастися рецептами. Хочу запропонувати деякі з них.

Суп з баранини

Вам буде потрібно:

500 г баранини без кісток, 4 ріпчастих цибулини, 40 г вершкового масла, 15 г зелені кропу, 15 г зелені петрушки, 15 г зелені селери, сіль, сметана, лимонний сік за смаком.

Спосіб приготування :

Баранину нарізувати великими шматками і обсмажити в олії з усіх боків. Окремо обсмажити нарізану півкільцями цибулю. Покласти і баранину, і лук в каструлю, залити водою. Посолити, додати дрібно нарубану зелень і варити до готовності м'яса. Заправити за смаком лимонним соком і сметаною. Окремо подати відварений мал.


Курчата в сметані

Вам буде потрібно:

1-2 курчати(залежить від розміру), 30-40 г вершкового масла, ½ склянки сметани, 15 г зелені кропу, 15 г зелені петрушки, сіль за смаком.

Спосіб приготування :

Курчат промити, розрубати на чотири частини, посолити зсередини і зовні, обсмажити на вершковому маслі на сковороді до золотистої кірочки. Потім перекласти в жаровню, заздалегідь змастивши сумішшю олії із сковороди і сметани. Поставити в духовку і гасити до готовності під закритою кришкою. За 5 хвилин до готовності посипати дрібно нарізаною зеленню кропу і петрушки. Подавати як окреме блюдо або з картоплею, гречаною кашею.

Курячі крильця, мариновані в лимонному соку

Вам буде потрібно:

400 г крилець, ½ склянки лимонного соку, 2 ст. ложки меду, 1 ріпчаста цибулина, 2 зубчики часнику, 15 г зелені селери, 1/3 склянки рослинної олії, ½ склянки рису, 1 склянка курячого бульйону, сіль, перець за смаком.


Спосіб приготування :

Перемішати лимонний сік і мед, додати подрібнений часник. Поперчити, посолити, замаринувати в суміші крильця і поставити на 1 годину в холодильник.

Відварити рис до напівготовності, не давши йому розваритися.

Лук подрібнити і загасити в половині рослинної олії, додати подрібнену зелень селери. Додати рис і загасити 2 хвилини. Додати курячий бульйон, довести до кипіння і поварити ще 5-10 хвилин на середньому вогні під кришкою.

Крильця вийняти з маринаду, обсушити, обсмажити на рослинній олії. Дістати із сковороди. Олія від жаріння крилець змішати з маринадом з меду і лимонного соку, довести до кипіння, залити крильця і подавати з рисом.

Закуска з копченого оселедця

Вам буде потрібно:

1 копчений оселедець середнього розміру, 1 ріпчаста цибулина, 15 г зеленої цибулі, 2-4 ложки рослинної олії.

Спосіб приготування :

Рибу очистити від кісток, ретельно перемішати з рослинною олією. Цибулю нарізувати і перемішати з подрібненою зеленою цибулею. Можна поперчити. Закуска намазується на грінки або просто хліб.


Тартинки зі свинячою грудинкою

Вам буде потрібно:

100 г житнього хліба, 100 г свинячої копченої грудинки, 2 свіжі огірки(невеликих), гірчиця за смаком.

Спосіб приготування :

Грудинку відварити, нарізувати шматочками, укласти на хліб. Змастити гірчицею і згори покласти скибочку огірка, розрізаного уподовж.

Салат овочевий

Вам буде потрібно:

2 картоплини, 2 морква, 1 буряк, 1 ріпчаста цибулина, 2 яйця, 50-60 г твердого сиру, 2-4 часточки часнику, 250 г майонезу, 15 г зелені кропу, 15 г зелені петрушки, сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Картопля, морква, буряк відварити. Яйця зварити круто. Картопля, лук, яйце дрібно нарізувати. Моркву, буряк, сир, часник натерти на терці. Зелень подрібнити. Викласти в салатник шарами - картопля і лук, посипані зіллю і перцем, буряк з часником, морква, тертий сир і яйця. Усі шари промазати майонезом.


Пиріг «Одна хвилинка»

Вам буде потрібно:

2 склянки борошна, 1 пачка вершкового маргарину, ½ склянки цукру, 2 яйця, ½ склянки полуничного або абрикосового варення(можна і будь-якого іншого), ½ чайної ложки чайної соди, ½ чайної ложки лимонного соку, сіль за смаком.

Спосіб приготування :

У розтоплений маргарин додати цукор і чайну соду, погашену лимонним соком. Все перемішати, додати яйця, збити. Досипати борошно, перемішати, вимісити тісто. 1/3 тести покласти в морозилку. Тісто, що залишилося, просто покласти в холодильник на 10 хвилин. Вийняти, розкотити і викласти на сковороду, заздалегідь змащену олією. Згори покласти варення. Тісто з морозилки вийняти, натерти на терці і висипати на варення так, щоб воно його закрило. Поставити пиріг в заздалегідь розігріту духовку і випекти.

Рулет з кремом

Вам буде потрібно:

7 яєць, 1 склянка і 1 ст. ложка цукру, 2 ст. ложки борошна, 150 г вершкового масла, ½ склянки густої кави.

Спосіб приготування :

4 яєчних білка збити з 1 ст. ложкою цукру. 2 жовтки розтерти з 2 ст. ложками борошна і додати, помішуючи, до білок і цукру. Викласти тісто на деко, де вже лежить аркуш пергаментного паперу, просоченого олією. Запекти в духовці, вийняти, папір зняти, сбрызнуть цукровим сиропом.


Розтерти 3 яйця на слабкому вогні із склянкою цукру до утворення бульбашок, зняти і збивати до охолодження суміші. Потім, продовжуючи збивати, додати 150 г вершкового масла і ½ склянки густої процідженої кави. Збивати усе це до отримання крему. Відокремити ½ крему. Іншу частину намазати на перепічку. Згорнути її і обмазати згори залишеним кремом. Згори можна посипати горіхами.

Напій медовий

Вам знадобиться:

2 яйця, ½ склянки меду, ½ літра гарячого чаю, 1 склянка цукру, 2 лимони.

Спосіб приготування :

Жовтки розтерти з медом, додати чай і збити на вогні. Не знімаючи з вогню, додати сік, вичавлений з лимонів. Зняти, остудити, розлити у фужери і поставити в холодильник. Білки збити з цукром. Покласти їх у фужери перед поданням на стіл.

Молочний коктейль

Вам буде потрібно:

1 склянка молока, 1 яєчний жовток, 1 ст. ложка меду з верхом, апельсиновий сік за смаком, 1 г ваніліну, 20 г шоколаду.

Спосіб приготування :


Жовток збити з медом. Не припиняючись помішувати, додати молоко, потім апельсиновий сік і ванілін. Згори посипати подрібненим шоколадом.


Надрукувати  

Схожі матеріали