Замінники цукру : чим небезпечний аспартам?

Замінники цукру : чим небезпечний аспартам?

Короткий екскурс у біохімію. Багато молодих(і не дуже) жінок, бажаючи схуднути, докладають до цього багато мислимих(а часом і не дуже мислимих) зусиль. Настали теплі дні, коли дійсно дуже хочеться виглядати як можна стрункішою, але за всяку ціну цього робити не можна.

Раджу прочитати уважно цю статтю любителям «пожувати» після їди для профілактики карієсу жувальну гумку без цукру і любителям «попити» газовані напої(і інші «корисні» низькокалорійні продукти) із замінником цукру(підсолоджувачем, назвіть це як вам завгодно, суть його впливу на організм людини від цього не дуже зміниться) - аспартамом.

Аспартам, що ще означає на етикетках деяких харчових продуктів як Е-951, є офіційно дозволеним в нашій країні замінником цукру. Він входить до складу харчових продуктів, має(в порівнянні з цукром) низьку калорійність, значно солодше цукру(майже в 200 разів). Його ціна нижча, ніж у цукру, а економічна вигода від використання виходить вище. Ось і стає зрозумілим, чому його так люблять додавати в продукти харчування багато вітчизняних(і не лише) виробників.

А тим часом численні дослідження переконливо доводять, що якщо приймати продукти, що містять аспартам, бажаючи уникнути надбавки ваги або прагнучи його зменшити, можна отримати зворотний результат. Аспарагінова кислота(амінокислота, залишок якої входить в молекулу аспартама) здатна чинити збудливу дію на нервову систему людини. Одним з ефектів такого впливу може виявитися збільшення апетиту, коли стає дуже важко себе контролювати в кількості і якості з'їденої їжі. Як наслідок - збільшення маси тіла(якого так намагалася уникнути людина, вживаючи продукти з аспартамом).

Іншою складовою аспартама, що впливає на апетит, є фенілаланін(є незамінною амінокислотою для людського організму; проте накопичення фенілаланіну і його похідних в організмі здатне чинити ушкоджуючу дію на нервову систему людини). Виявлена здатність фенілаланіну знижувати рівень основних хімічних сполук головного мозку. Наприклад, він знижує рівень серотоніна(нейромедіатор, а зовсім просто - речовина, передавальна хімічним способом імпульси між нервовими клітинами головного мозку людини).

Одна з головних функцій серотоніна в нашому організмі - підвищення настрою. Недостатньо серотоніна - більше вірогідності виникнення депресивного стану. А одним з побічних явищ депресії може стати переїдання(дуже добре відомі численні приклади «заїдання» стресів і депресій). Надбавка у вазі у такому разі неминуча.

Аспартам по хімічній будові є метиловим ефіром. В процесі метаболізму в організмі утворюється метанол(деревний спирт, що входить до складу рідин для промивання вітрового скла, інших технічних розчинів, сам по собі украй токсичний для людського організму), здатний утворювати токсичні для організму людини продукти(формальдегід і дикетопиперазин, що є канцерогенною(від латинського cancer - рак і грецького genes - народжує) речовиною).


При вживанні усіх замінників цукру і підсолоджувачів, а не тільки аспартама, в організмі можуть виснажуватися запаси аденозинтрифосфорної кислоти(АТФ), яка є основним джерелом енергії в організмі. У клітинах знижується концентрація глюкози(найбільшу її кількість сучасна людина отримує разом з цукром і продуктами, що містять його). Це веде(нехай навіть і побічно) до зниження синтезу ацетілхоліну, гамма-аміномасляної кислоти і глутамату в організмі(вони відіграють важливу роль в діяльності головного мозку і усієї нервової системи людини).

Є багато вже вивчених негативних впливів аспартама(та і інших замінників цукру і підсолоджувачів) на людський організм. Невгамовне бажання скинути зайву вагу, виключивши з харчування цукор і споживаючи тільки продукти з його замінником, може істотно зашкодити раніше здоровому(дуже страшно, якщо ще і молодому) організму. Удвічі страшно стає, якщо це жіночий організм, адже переважна більшість жінок мріють народити здорову дитину, а ця мрія(про здорову дитину) стає дещо примарною при вживанні аспартама.

Ще більше лякає, коли усі ці газовані напої, жувальні гумки і інші продукти, що містять аспартам або інші замінники цукру, споживають діти, хлопченята і дівчатка(майбутні матері). Природа нічого не створює просто так і не прощає людині втручання в неї з різними замінниками необхідних їй речовин. Читайте на етикетках продуктів уважно інформацію про те, що ви їсте і що п'єте. Постарайтеся уберегти собі і своїх дітей від побічної дії «плодів» цивілізації. І вже точно не варто худнути таким(прибігаючи до сахарозаменителям) витонченим способом.


Надрукувати  

Схожі матеріали