.jpg)
Ще наші бабусі їли цей дієтичний продукт, щоб полонити протилежний пів осиною талією. Дієтологи занесли його в список блюд, від яких швидко худнуть, і при цьому покращується загальний стан здоров'я.
Досить включити його у свій раціон, і ти сама побачиш, як твоя вага танутиме на очах.
Буряк - не екзотичний фрукт, що рекламується за нечуваними цінами як суперсжигатель жиру. Цей цінний овоч можна купити у будь-якому магазині за копійки і отримати від нього набагато більше користі, з'їдаючи на сніданок, обід або вечерю.
Буряк - не просто овоч!
Це унікальний помічник у боротьбі з ожирінням! І «винуватцями» його приголомшливої ефективності є бетаїн і куркумін. Саме ці речовини у складі буряка роблять її незамінною в спалюванні калорій. Бетаїн покращує роботу печінки, стимулює виведення з організму токсинів і шлаків, активізує обмін речовин і нормалізує дихальний процес в клітинах. За рахунок бетаїну швидше і краще засвоюється білкова їжа.
Куркумін же не дає організму знову набирати зайву вагу. На думку учених, ця речовина блокує зростання кровоносних судин в жировому прошарку і тому вважається важливим у боротьбі із зайвою вагою.
Більше того, буряк незамінний для здоров'я жінки, оскільки містить фолієву кислоту, яка важлива для репродуктивної системи, благополучного протікання пологів, регенерації клітин, краси і здорового стану волосся, шкіри, нігтів. Також буряк містить і інші органічні кислоти, необхідні для нашого організму : лимонну, щавлеву, гамма-аминовую, яка, до речі, покращує пам'ять і дуже корисна для роботи мозку. А ще до складу цього чудо-овоща входять вітаміни С, А, вітаміни групи В, мікро- і макроелементи(йод, калій, натрій, залізо, кобальт).
Як худнути з буряком? Правильна дієта
За свої чарівні властивості швидко спалювати жири буряк не залишився без уваги любителів дієт. На її основі придумали монодієту: в добу з'їдається у варенном, запеченому, тушкованому і сирому виді до 2 кг цього коренеплоду за 6-7 прийомів, впродовж двох днів. Чи пропонується три дні провести на кефірі і буряці або просто на буряковому свежевыжатом соку, змішаному з будь-яким іншим овочевим або фруктовим соком. Майже усі такі дієти обіцяють миттєву втрату ваги - від 2 до 4 кг за пару днів.
Зрозуміло, що такий швидкий результат штовхає багатьох на експерименти зі своїм тілом. Що ж виходить у результаті?
Олена: «Краще не сполучати кефір і буряк! Випробовувала на собі різні розвантаження і дієти, вирішила спробувати корисний буряк, тим більше з кефіром. Думала, три дні такої дієти пройдуть легко. Але коли я почала пити цей коктейль. Не змогла осилити і двох ковтків! Жахливий смак»!
Ірина: «Коли подруга запропонувала »сісти« з нею на бурякову монодієту, перш, ніж дати позитивну відповідь, вирішила поцікавитися властивостями цього овоча. Виявляється, мені він у великих кількостях протипоказаний. Я гіпотонік, а буряк різко знижує тиск. Ще я дізналася, що не радиться худнути на буряці хворим цукровим діабетом і що страждає сечокам'яною хворобою».
Ольга «Знаючи про особливість буряка різко знижувати тиск, я вирішила випивати фреш з сирого буряка, кефіру і кропу(моє нововведення) тільки на вечерю. Але все одно не витримала і двох діб: аж надто явний був послаблюючий ефект».
По відгуках дівчат, які все ж стійко протрималися 2-3 дні на буряковій дієті, втрачається 1,5-2 кілограми зайвої ваги. Але багато хто відмічав проблеми з ШКТ і слабкість в усьому тілі.
Самі ж дієтологи радять тим, що худнуть не захоплюватися будь-якими монодієтами, включаючи і бурякову, щоб не зашкодити здоров'ю. Правильніше включити корисний овоч у свій раціон, тим більше що існує різноманітність рецептів смачних блюд і напоїв з буряка.
Їмо і худнемо: бурякові вкусняшки
Взимку для підняття імунітету ми їмо чудовий салат з часнику, буряка і чорносливу, на Новий рік традиційно готуємо «оселедця під шубою», а коли постимо - їмо вінегрет. Але окрім цього овоч рубінового кольору запікають, фарширують, смажать, гасять, маринують.
Буряковий салат з горішками і морською капустою
Знадобиться:
буряк варений - 1 шт.
морська капуста - 50 г
зелений горошок - 100 г
перепелині яйця - 6 шт.
кедрові горішки - 30 г
бальзамічний оцет - 1 ст.л.
маслинова олія - 3 ст.л.
кріп, зелена цибуля.
Приготування: буряк трьом на великій терці. Розрізаємо навпіл варені яйця. Нарізуємо лук невеликими ланками, приблизно в один сантиметр завдовжки. Змішуємо бальзамічний оцет і маслинову олію - це буде соус до нашого салату.
Потім викладаємо на блюдо шар морської капусти, шар тертого буряка, шар зеленого горошку, шар яйця. Посипаємо зеленню, поливаємо соусом і притрушиаем горіхами(можна замінити кунжутом або насінням).
Салат з буряка по-французьки
Знадобиться:
буряк - 2 шт.
петрушка - 1 пучок
мед - 1 ч. л.,
гірчиця - 1 ст.л.
маслинова олія - 175 мл
білий винний оцет - 4 ст.л.
часник - 1 зубчик
сіль і перець за смаком.
Приготування: буряк відварюємо у воді, додаємо трохи оцту і ложку цукру. Потім ріжемо її кубиками, а петрушку подрібнюємо. Змішуємо, солимо, перчимо, поливаємо французьким соусом.
Щоб його приготувати, кладемо мед, маслинову олію, гірчицю, винний соус, подрібнений часник в тару, що закривається, і декілька секунд трясемо.
Буряковий морс
Знадобиться:
буряк - 2 штуки середнього розміру
цукор(мед) - 1/2 склянки
лимони - 1 шт.
вода - 2 літри.
Приготування: буряк переробляємо у свежевыжатый сік і відправляємо на деякий час в холодильник. Макуху заливаємо окропом і впродовж десяти хвилин проварюємо на повільному вогні.
Проціджуємо і додаємо у буряковий відвар сок лимона, буряка, цукор(мед). Нагріваємо до моменту закипання, але не кип'ятимо. Подавати до столу в охолодженому вигляді або з льодом.
Буряковий кисіль з обліпихою
Знадобиться:
буряк - 1 коренеплід середнього розміру
обліпиха - 1 склянка
вода - 2 літри
крохмаль картопляний - 2 ст.л.
цукор за смаком.
Приготування: заливаємо водою свіжу обліпиху або перетерту з цукром. Доводимо до кипіння. Потім додаємо свежевыжатый буряковий сік і декілька хвилин кип'ятимо.
У невеликій кількості води розводимо крохмаль і акуратно виливаємо в киплячий відвар, інтенсивно помішуючи. Пара хвилин - і кисіль бурякової обліпихи готовий. Подаючи до столу, кисіль можна присипати цукровою пудрою.
Крем-суп з буряка
Знадобиться:
буряк - 4 невеликі коренеплоди
селера - 4 шт.
лук - 1 шт.
вода - 1,5 літра
спеції, перець, сіль, маслинова олія за смаком.
Приготування: запікаємо буряк у фользі або відварюємо. Чистимо від шкірки і ріжемо кубиками. Подрібнюємо селеру, лук і близько 10 хвилин пасеруємо в олії.
Змішуємо овочі, заливаємо овочевим бульйоном і ставимо на вогонь. Після закипання додаємо спеції і сіль. Беремо блендер і перетворюємо все на суп-пюре.
Ось такі прості, смачні і корисні блюда з буряка в твоєму раціоні допоможуть схуднути без шкоди для здоров'я.