Топ-10 здорових продуктів : «правильні» продукти

Топ-10 здорових продуктів : «правильні» продукти

Продовжуємо розмову про продукти, найбільш корисні для здоров'я.

6. Часник: «запашний» захист від інфекції

У часнику міститься велика кількість корисних для здоров'я речовин, що мають в основному антисептичну активність відносно мікробів, грибків і вірусів. Тому часник в різних видах застосовують при простудних захворюваннях. Даних про профілактичну ефективність «часникових» заходів офіційна медицина не підтверджує, проте часник залишається фаворитом в народній медицині(у рецептах проти застуди).

Споживання часнику корисне для людей з серцево-судинними захворюваннями, оскільки він робить вплив на рівень холестерину в крові(імовірно знижує його за рахунок фитостеринов часнику, що мають антиатеросклеротичну, антиоксидантну активність). У часнику міститься досить багато вітаміну С, вітамінів групи В, інших біологічно активних речовин, що підтримують імунітет.

Французький салат з помідорів, оливок і часникового хліба

- 1/8 французького батона

- 1 великий зубчик часнику


- 4 невеликих помідора

- 100 г чорних оливок

- 2 столові ложки маслинової олії

- 2 столові ложки винного оцту.

Розрізати шматок багета уподовж, видалити м'якиш. Потім часточкою часнику з усіх боків натерти кірочку. Порізати помідори, додати оливок, винний оцет, маслинова олія, перемішати. Потім покласти нарізаний довгими скибочками часниковий хліб(можна перемішати або прикрасити хлібом салат згори). Вітається додавання свіжіше зелені.

7. Імбир: протипростудна спеція

Приємний аромат і смак імбиру відомий багатьом гурманам. Виявляється, імбир, окрім відмінних кулінарних характеристик, має ще і антисептичні властивості. Із-за його особливого смаку і протипростудних властивостей імбир рекомендують у складі протипростудних напоїв.

Імбирний чай


- свіжий корінь імбиру(шматочок близько 3 см) або готовий мелений імбир з розрахунку 1 чайна ложка на 200 мл води

- щіпка кориці

- щіпка меленої гвоздики(допускається і паличка гвоздики)

- столова ложка меду

- половина лимона.

У киплячу воду додати імбир, після 2-3 хвилин кипіння зняти з вогню. Додати корицю, гвоздику, лимон і настоювати 20-30 хвилин, потім додати мед(при високій температурі суміші мед втрачає свої корисні властивості, так що розчиняти його треба в теплій воді).

8. Сафлоровое олія: користь природи

Олія це, використовуване в кулінарії, багато полиненасыщенными жирними кислотами, а це корисно, в першу чергу, для серцево-судинної системи. Ці кислоти(олеїнова, лінолева, ліноленова і ін.) роблять вплив на обмін холестерину в організмі, знижуючи кількість «шкідливого» холестерину. Крім того, сафлоровое олія містить високі концентрації вітаміну Е, фітостеролу, що є природними антиоксидантами. Так, олію отримують з насіння рослини сафлору(картам, дикий шафран).

Соус для м'ясних, рибних блюд і салатів

- 1 столова ложка лимонного соку


- 1 столова ложка соєвого соусу

- 1 столова ложка рапсової олії

- 1 столова ложка сафлорового олії

- 1 столова ложка кунжутної олії

- подрібнена(краще в міксері) зелена цибуля.

Усі інгредієнти змішуються, можна додати подрібнену петрушку і кріп і використати в якості соусу для м'ясних, рибних блюд і салатів. Соус додається до готового блюда.

9. Пекучий перець: він такий один

Стручковий перець містить значні кількості бета-каротину, а також пекучі і ароматичні речовини, що рефлекторно викликають посилення слиновиділення, сльозотечу, що сприяє очищенню слизових оболонок(а це побічно може бути корисно при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, наприклад при риніті). Червоний пекучий перець додається у багато блюд, проте не варто зловживати їм людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

10. Яблука: корисний коктейль

Свіжі яблука багаті вітаміном С, мікроелементами, пектиновими речовинами, містять також флавоноїди і кверцитин. Така суміш дуже корисна для підтримки імунітету, ось тільки якщо йдеться про свіжі ябоках, а не про фрукти, що «заснули вічним сном», круглий рік присутні на полицях супермаркетів. Але навіть ці дари природи можуть бути корисні.


Млинчики з яблуками

- 1 склянка цукру

- 1 склянка борошна

- 1 склянка молока

- 1 яйце

- 2 великих яблука.

Яблука порізати дрібними шматочками і злегка обсмажити у вершковому маслі. Змішати в окремому посуді цукор, молоко, борошно, воду. Випікати млинці на невеликій сковороді: спочатку на неї кладеться невелика жменя смажених в олії яблук, яка заливається тестом. Млинець випікається з обох боків. Допускається змішування тесту і яблук для швидшого приготування.


Надрукувати  

Схожі матеріали