Святкові блюда

Святкові блюда

У грудні багато хто з нас починає бігати по магазинах у пошуках подарунків для рідних і знайомих, придивляються до ялин і сосен і за традицією придбавають декілька нових ялинкових іграшок. А ще ми переглядаємо свої файли з кулінарними рецептами, перегортаємо старі мамині зошити і переглядаємо вирізки з журналів в надії знайти цікавий святковий рецепт.

У кожного свої варіанти і переваги, можливо, і ці рецепти комусь сподобаються.

Гусак з яблуками і чорносливом

Вам буде потрібно:

- не дуже великий гусак;

- 4 яблука;

- 400 г чорносливу без кісточок;


- 4 зубчика часнику

- рослинна олія;

- сіль, перець.

Спосіб приготування :

Чорнослив промити, обшпарити невеликою кількістю окропу і дати постояти хвилин 20.

Яблука промити, видалити серцевину, нарізувати часточками. Гусака промити, обсушити, посолити і поперчити зовні і усередині, нафарширувати яблуками і чорносливом, змастити олією, промазати роздавленим часником, змішаним з невеликою кількістю води, укласти на деко і запекти в духовці.

Лосось з овочами

Вам буде потрібно:


- 250 г лосося;

- 2 ріпчасті цибулини;

- 1 морква;

- 1 помідор;

- 2 солодких перцю;

- 2 ст. ложки борошна;

- 4 часточки часнику;

- маслинова олія;

- 500 мл рибного бульйону;

- сіль за смаком.


Спосіб приготування :

Лосося нарізувати на шматки, обваляти у борошні і обсмажити на сковороді на маслиновій олії.

Лук обсмажити до золотистого кольору, додати натерту на терці моркву і нарізаний соломкою перець, загасити хвилин 5-7.

Перекласти в жаровню, додати нарізаний часточками помідор, рибу і часник, розтертий з сіллю.

Поставити в заздалегідь розігріту духовку і гасити до готовності.

Салат з сиром і помідорами

Вам буде потрібно:

- 4 помідора;

- 60 г сиру;

- 2 зубчика часнику;


- 10 г зелені кропу;

- сметана для заправки;

- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Викласти в салатник нарізані часточками помідори, згори подрібнений часник, потім сир, натертий на великій терці, подрібнений кріп, залити сметаною, посолити, перемішати. Прикрасити гілочками кропу.

Салат з філе індички

Вам буде потрібно:

- 400 г філе індички;

- 2 апельсина;

- 1 чайна ложка лимонного соку;


- маслинова олія;

- сіль за смаком.

Спосіб приготування :

Філе розрізати на шматочки, посипати сіллю і обсмажити на маслиновій олії на сковороді з двох сторін

Очистити апельсини від шкірки і білої плівки, розділити на часточки, сік зберегти.

Апельсиновий сік змішати з лимонним, додати маслинову олію і нагрівати до слабкого загусання.

Перекласти філе в жаровню, залити соком, що вийшов, і гасити до готовності.

Готове філе викласти на блюдо, навкруги - апельсинові часточки.

Салат з креветками

Вам буде потрібно:


- 10 великих креветок;

- ½ склянки рису;

- 1 маленька банка кукурудзи;

- 1 яйце;

- 1 маленька біла цибулина(можна використати і звичайну);

- майонез для заправки.

Спосіб приготування :

Рис добре промити і відварити. Креветок відварити, нарізувати шматочками. Яйце зварити круто, порубати, з кукурудзи злити рідину, лук подрібнити, все перемішати, заправити майонезом, прикрасити листочками кропу і петрушки.

Салат з кукурудзою

Вам буде потрібно:

- 1 маленька банка солодкої кукурудзи;

- 1 маленька банка зеленого горошку;

- 2 маринованих огірка;

- червоний солодкий перець;

- 200 г шинки;

- 20 г зеленої цибулі;

- 10 г зелені петрушки;

- майонез для заправки

Спосіб приготування :

З кукурудзи і горошку злити рідину, шинку нарізувати кубиками, огірок часточками, перець соломкою, лук і зелень петрушки подрібнити. Все перемішати, заправити майонезом, прикрасити гілочками петрушки.

Салат з ананасами

Вам буде потрібно:

- 1 маленька банка ананасів;

- 4 листа салату;

- 100 г сиру;

- 1 червона цибулина;

- ½ склянки подрібнених волоських горіхів;

- 2 ст. ложки маслинової олії;

- 1 чайна ложка лимонного соку;

- 1 чайна ложка меду.

Спосіб приготування :

Салат порвати руками на невеликі шматочки, ананаси дістати з банки і нарізувати, сир натерти на великій терці, лук тонкими півкільцями, додати горіхи, все перемішати і залити сумішшю з маслинової олії, лимонного соку і меду. Прикрасити шматочками ананасів і листочками петрушки.

Малинове безе

Вам буде потрібно:

- 100 г замороженої малини;

- ½ склянки цукрової пудри;

- маленький пакетик ванільного цукру;

- 3 яйця.

Спосіб приготування :

Малину опустити у воду, зібрати сміття, що спливло, малину відкинути в сито, просушити на серветці.

Білки відокремити від жовтків і збивати повільно міксером. Додати пудру. Коли білки почнуть пузиритися, збільшити швидкість до середньої, через хвилину до максимальної. Коли маса перетворитися на щільну піну, обережно додати малину.

Духовку заздалегідь розігріти. Деко застелити пергаментним папером. Викласти ложкою масу на папір у вигляді раковинок, поставити в духовку, збавити вогонь до 100 градусів, щоб маса не підгорала, а сушилася. Коли безе буде готове, вимкнути духовку і залишити його в духовці до охолодження.

Суниця з морозивом

Вам буде потрібно:

- 1 банка консервованої суниці;

- 400 г пломбіру;

- 1 плитка шоколаду.

Спосіб приготування :

Суницю розкласти по вазах, згори покласти морозиво і посипати натертим на великій терці шоколадом. Можна в кожну вазу додати по 1 мигдалевому горіху.

Смузи з яблук і ківі

Вам буде потрібно:

- 2 ківі;

- 2 яблука;

- 2 стебла селери;

- 2 чайні ложки меду;

- ½ склянки вершків.

Спосіб приготування :

Яблука очистити, нарізувати часточками, селеру подрібнити, ківі очистити, все перемішати у блендері, додати вершки і мед, перемішати, розкласти по склянках, прикрасити зеленню селери.

Коктейль з шампанським

Вам буде потрібно:

- 250 г апельсинового соку;

- пляшка шампанського;

- декілька часточок лимона.

Спосіб приготування :

Налити в келихи апельсиновий сік, долити шампанське. Прикрасити часточками лимона.


Надрукувати  

Схожі матеріали