Супотерапия: це не просто їжа!

Супотерапия: це не просто їжа!

«Скажи мені, що ти їси, і я скажу тобі, на що ти хворий«! - приблизно так у вільному перекладі звучить старовинне китайське прислів'я. Недаремно в традиційній китайській медицині лікарі спочатку лікували пацієнта їжею і лише потім переходили до ліків.

Що ж треба їсти, щоб бути здоровим? Це одна з тих речей, з приводу яких думка китайських лікарів сходиться з думкою наших бабусь : для здоров'я дуже корисні супи. Терапевтична користь супів полягає в тій легкості, з якою організм засвоює усі цінні речовини, що знаходяться в нім. Супи допоможуть вам схуднути, зміцнити імунітет і навіть очистити організм від токсинів!

1. Суп для схуднення. Зайва вага збільшує ризик виникнення серцевих захворювань, діабету і навіть раку. Але ви можете уникнути попадання в сумну статистику, замінивши хоч би одну їду тарілкою супу. Ситний суп з пониженим вмістом солі надовго відстрочить відчуття голоду, поліпшить травлення і допоможе виведенню шлаків. Дослідженнями доведено: люди, які їдять суп хоч би раз на день, худнуть швидше, ніж люди, які споживають стільки ж калорій, але не їдять супу.

Супи відмінно насичують і в той же час можуть допомогти вам схуднути швидше, ніж будь-які інші блюда. Адже суп - джерело практично усіх корисних поживних речовин, необхідних організму. У супах мало жирів і простих вуглеводів, зате багато клітковини, мінералів і вітамінів. Спершу заміните хоч би одну їду легким овочевим супом. Ви можете замінити як обід, так і вечерю. Обов'язково різноманітьте інгредієнти у вашому супі. Для прискорення метаболізму корисно додавати в суп рибу і морепродукти, лимонний сік, натуральний оцет, спеції і приправи, знежирений йогурт, томатну пасту, пасту-місо, шпинат і іншу зелень. Якщо ви готуєте строго овочевий суп, без додавання м'яса і жирів, то ви можете за один прийом з'їсти скільки захочете, поки не відчуєте себе ситою.

Рецепт: Відварите на повільному вогні декілька шматків будь-якої риби, додайте дрібно порізані лук, морква, кабачок. Через 10 хвилин - томатну пасту і 2-3 ложки вівсянки. У кінці варіння додайте трохи паприки, зелені і 1-2 ложки лимонного соку або натурального оцту. Цей суп містить дуже мало калорій, зате відмінно тамує відчуття голоду і подовжує почуття ситості. А, крім того, містить безліч корисних для обміну речовин антиоксидантів і вітамінів. У одній тарілці(300 г) - приблизно 250 калорій.

2. Суп для імунітету. Наша імунна система потребує безлічі поживних речовин, вітамінів і мінералів, які супи і надають у великій кількості. При повільному нагріванні із складових суп інгредієнтів вивільняються усі поживні речовини, що підтримують наш імунітет і наші енерговитрати. Пам'ятайте тільки, що бурхливе кипіння руйнує половину вітамінів, що знаходяться в супі, тому готуйте суп на найменшому вогні і не варіть довше, ніж треба для напівготовності овочів.

Рецепт: Зварите на повільному вогні впродовж 30 хвилин 1 кабачок-цукіні, пару морквин, 1 цибулину, 1 ст.л. свіжого імбиру, натертого на дрібній терці, 1 ст.л. орегано, трохи грибів шитаке або інших грибів(сухі мають бути заздалегідь вимочені), паста-місо(за бажанням), шматок курячої грудки, трохи морської капусти.


Кабачки підвищують опірність організму інфекціям. Імбир покращує травлення і очищає організм від токсинів, так само, як і морська капуста. Гриби шитаке містять кумарин, полісахариди і інші корисні для імунітету речовини. Щоб збудувати міцну захисну систему організму, їжте цей суп 2-3 рази в тиждень. Втім, інгредієнти можна варіювати по вашому вибору. Корисно також додавати в суп для імунітету будь-яку зелень і часник.

3. Суп для детоксикації. Містячи в собі рідину, будь-який суп вже допомагає звільняти організм від шлаків. Вибравши правильні інгредієнти, наприклад, як в пропонованому нижче рецепті, ви можете ще більше посилити очисні функції супу. Такий суп підтримає роботу печінки, зменшить запальні процеси, полегшить виведення шлаків і забезпечить організм основними мінералами.

Рецепт: Відварите на повільному вогні протягом півгодини брюссельську капусту(чи брокколі), білокачанну капусту, буряк, фенхель, шпинат, редьку або дайкон, пору. У кінці варіння додайте деякі корисні спеції і зелень : трохи свіжого імбиру, аніс, коріандр, кинзу, листову гірчицю, куркуму, часник, хрін. Усі інгредієнти цього супу очищають печінку, кишечник, жовчовивідні шляхи від накопичених токсинів, покращують травлення. Бажано з'їдати порцію такого супу щодня впродовж двох тижнів. Приготований суп можна зберігати в холодильнику впродовж 5-7 днів, тільки майте на увазі, що щодня цінність такого супу трохи знижується.

Будьте здорові!


Надрукувати  

Схожі матеріали