Сонячний овоч - гарбуз

Сонячний овоч - гарбуз

Гарбуз - яскравий символ осені. Цей овоч славиться тим, що містить величезну кількість цінних речовин і, звичайно, корисний для здоров'я. А блюд з гарбуза можна приготувати множину, як солодких, так і несолодких. Тому обов'язково включайте помаранчеву красуню у свій раціон.

Чим може похвалитися гарбуз?

У цьому овочі міститься багато вітамінів, причому деякі з них дуже рідкісні. Це вітаміни групи В, а також А, Т, РР, Е, З, До, F. Ще в гарбузі маса мікро- і макроелементів - кальцій, мідь, залізо, калій, цинк, фтор, кобальт, селен, натрій, йод, магній, хлор, сірка. Як бачите, склад вражаючий. Але це ще не усе. До складу цього корисного овоча входить також крохмаль, клітковина, ферменти, білки, фітин, пектини, сахароза, органічні кислоти.

Гарбузове насіння не поступається м'якушем. У них міститься ефірна олія, стеаринова, олеїнова, ліноленова кислоти, протеїни, фитостерины, різні мінерали, вітаміни С і А.

Завдяки такому складу гарбуз дуже корисний. Вона здатна запобігати анемії, зміцнює імунітет, нормалізує обмін речовин, виводить з організму зайві солі і рідину, покращує роботу серця.

Яскравий овоч допомагає при:

  • безсонню;
  • опіках;
  • замках;
  • хворобах печінки і жовчного міхура;
  • проблемах з травленням;
  • підвищеному тиску;
  • поганому зорі;
  • простатиті;
  • атеросклерозі;
  • подагрі;
  • екземі.

Рідкісні вітаміни, що містяться в гарбузі, відповідають за утворення тромбоцитів, які потрібні для здатності згущуватися крові. Цей овоч покращує роботу мозку, допомагає зняти запалення при гастритах з підвищеною кислотністю, знижує рівень холестерину в крові.


Загалом, гарбуз - просто криниця корисних речовин і властивостей.

Схуднення з гарбузом

Оскільки гарбуз містить всього 28 ккал на 100 г, вона допомагає стати стрункіше. На додаток до низької калорійності цей овоч має легку сечогінну дію, а також він прискорює обмін речовин. Гарбуз допомагає переварювати важку їжу, а великий зміст клітковини дозволяє надовго позбавитися від відчуття голоду.

Як саме худнути з сонячним овощем? Можна дотримуватися спеціальних дієт, дотримуватися розвантажувальних днів або просто частіше включати гарбуз у своє меню. Вибирати тільки вам.

Ось приклад дієти на 4 дні. У меню дуже багато гарбуза, а також інші овочі, фрукти, м'ясо, крупи.

Ось зразкове меню:

  • уранці - салат з гарбуза і моркви, каша з гарбузом і пшоном(рисом);
  • другий сніданок - фрукт;
  • обід - овочевий суп з гарбузом і курячі котлети(курячий фарш змішати зі свіжим гарбузом в рівній кількості), сік;
  • підвечірок - салат з яблука і гарбуза, заправлений лимонним соком;
  • увечері - овочеве рагу з гарбузом або вінегрет.

Що стосується розвантажувального дня, все дуже просто. Досить зварити 1,5 кг гарбуза і розділити його на п'ять прийомів. Чи можна додати до гарбуза 200 г сиру, звичайно, нежирного. Ще один цікавий варіант розвантаження - гарбузовий суп. Готувати його виходить з кислих яблук, гарбуза, болгарського перцю, часнику і зелені.

А якщо дієти і розвантажувальні дні вам не подобаються, просто включите гарбуз у своє меню. Але, звичайно, блюда мають бути нежирними, негострими і не занадто солодкими.


Смачні і корисні рецепти

З цього овоча готують супи, піроги, рагу, запіканки, десерти, варення, напої, м'ясні блюда, салати і багато що інше.

Ось декілька оригінальних рецептів.

Гарбуз з чорносливом

Півкіло гарбуза нарізувати кубиками і скласти в горщики. Згори покласти 120 г чорносливу. Так чергувати кілька разів. Потім викласти трохи вершкового масла, залити невеликою кількістю води і посипати парою ложок цукру(якщо гарбуз солодкий, то не потрібно). Запікати півгодини в духовці. При поданні посипати гірким шоколадом.

Гарбуз, запечений з овочами

Дві картоплини нарізувати брусками і скласти у форму, що вистилає фольгою. Згори викласти цибулину, нарізану кільцями і два зубчики подрібненого часнику. 100 г гарбуза нарізувати кубиками і викласти на овочі. Посолити і поперчити, додати базилік і трохи води. Овочі загорнути у фольгу і запікати півгодини. Подавати блюдо з брусничним соусом і зеленню.

Ньокки з гарбуза

700 г гарбуза зварити і зробити пюре. Додати 100 г натертого твердого сиру, пару яєць і дві склянки борошна, посолити і поперчити. Замісити тісто і залишити на десять хвилин. Потім сформувати ковбаску і нарізувати її на невеликі шматочки. Відварити їх в киплячій воді. При поданні посипати сиром і чебрецем.

Курка з гарбузом


Два курячі філе нарізувати вузькими смужками і швидко обсмажити. 300 г гарбуза нарізувати кубиками і відварити до напівготовності. Потім додати гарбуз до курки, додати парі зубчиків часнику і гасити до готовності. При поданні посипати рубаною зеленню.

Солодка і яскрава осіння красуня не лише допомагає стати стрункіше і здоровіше, але і покращує настрій, дарує бадьорість і посмішки.


Надрукувати  

Схожі матеріали