Смачні каші, які не повнять

Смачні каші, які не повнять

Іноді жінки в прагненні схуднути відмовляються від корисних продуктів - мовляв, «вони повнять».

Але давайте не випліскуватимемо з водою дитину.

Крупи виключно корисні для здоров'я. Передусім, наявністю клітковини, яка очищає шлунково-кишковий тракт, стимулює його діяльність, виводить з організму холестерин і зайвий жир. Щоб крупи приносили користь, потрібно навчитися їх правильно готувати.

Властивості різних круп

Якщо ви хочете, щоб блюда з круп не повнили, а навпаки, сприяли схудненню, вживайте тільки каші з цілісного, неподрібненого зерна.

А подрібнені, подрібнені крупи(ячна, пшеничка, геркулес, гречаний протягнув і ін.) в даному випадку не підходять, з них виходить слизова каша-розмазня. Для схуднення вони не годяться.

Рис


Рис активно виводить з організму солі і зайву рідину. Він м'яко обволікає стінки шлунково-кишкового тракту, тому корисний для людей, що страждають захворюваннями стравоходу, шлунку, кишечника.

Найбільша кількість корисних речовин міститься в нешліфованих коричневих сортах. На другому місці — пропарений рис, який відрізняється ясно-жовтуватим відтінком. На третьому місці — білий шліфований мал.

Існує також чорний(«дикий») рис темного кольору. Його поживна цінність — найвища. Проте в наших магазинах він практично не зустрічається.

Гречка

Білок гречки по своїй якості наближається до білок тваринного походження, тому він є повноцінною заміною м'ясу.

У гречці міститься речовина рутинів, яка також сприяє виведенню зайвої рідини з організму. До того ж ця крупа перетравлюється набагато повільніше, ніж інші зернові, тому вона дає триваліше почуття ситості.

Перловка

Робиться з ячменю. Містить велику кількість корисних вітамінів і мікроелементів.


Перловка потребує тривалішої попередньої обробки в порівнянні з іншими крупами. Зате якщо правила її приготування дотримані, смак може бути відмінним. Важливе зауваження: блюда з цієї крупи треба їсти тільки в гарячому виді! У холодному виді перлова каша втрачає велику частину свого смаку, стає жорсткою і гірше перетравлюється.

Краще всього варити цю крупу на водяній лазні. На це може піти декілька годин, але результат того коштує.

Пшоно

Ця крупа перешкоджає утворенню бляшок холестеринів і також сприяє очищенню організму від шлаків і токсинів. До складу пшона входять ліпотропні речовини, які допомагають виводити жир з нашого організму.

Рецепти приготування круп

Щоб каші приносили максимум користі, їх потрібно правильно готувати. Краще всього піддавати їх мінімальній тепловій обробці. При цьому розм'якшення круп досягається тривалим попереднім замочуванням.

Крупу потрібно замочувати на ніч. Для цього спочатку гарненько промийте її, потім процідіть і залийте крутим окропом. Накрийте кришкою і укрийте чим-небудь теплим.

Уранці поставте крупу варитися в тій же воді. Якщо в процесі замочування вона уся вбралася, долийте трохи гарячіше за воду. Потім потомите кашу на маленькому вогні 10-12 хвилин - і готово. Перемішувати її не треба, від цього зерна втрачають структуру.

Не переварюйте крупу, зернятка мають бути одне до одного!

Ще один спосіб приготування. Можна покласти промиту крупу в термос з широкою шийкою(спеціально для їжі), залити окропом і щільно закрити. Робіть це на ніч - і уранці у вас буде дивовижна смачна і незвичайно корисна каша.


Чим заправляти кашу

Її можна заправляти молоком, вершками, йогуртом, сиром, бринзою — але тільки в невеликій кількості, лише для смаку.

Чи замість цього можна додати трохи меду, сиропу шипшини.

Прекрасна добавка — сухофрукти. Це смачно і корисно. Добре сполосніть курагу, родзинки, чорнослив, фініки, нашаткуйте їх і додайте до каші. Сухофрукти містять велику кількість мікроелементів, до того ж вони стимулюють діяльність шлунково-кишкового тракту і запобігають замкам.

Каші, приготовані з цілісного зерна, можна вживати щодня. Намагайтеся міняти їх, готуючи по черзі.


Надрукувати  

Схожі матеріали