Схуднути на грибній дієті

Схуднути на грибній дієті

Виявляється, схуднути можна, сидячи на грибній дієті.

У грибів низька калорійність, всього 20 каллорий на 100 г грибів. Дієтологи США і Великобританії розробили грибну дієту, яка, за їх словами, допомагає швидко схуднути і не втратити здоров'я. Ті, хто вибирає грибну дієту, замінюють усі висококалорійні продукти, особливо м'ясні, на грибні блюда. В ході експерименту люди, що добровільно взяли в нім участь, за п'ять тижнів грибної дієти втратили від 6 до 7 кг При цьому зовсім не обов'язково є одні гриби. Обмеження вводиться на солодкості і печености, м'ясо замінюється грибами. Усі інші продукти не забороняються.

Адже ще порівняно недавно кожен населений пункт Росії оточували ліси, де у великій кількості росли самі різні гриби. І жодна сім'я не могла представити свій раціон без грибів. Особливо великою підмогою вони були під час постів. А постів було немало. Наші прабабусі і бабусі запасали гриби про запас - сушили, солили, консервували і готували з них безліч смачних блюд. З грибів варили супи, їх додавали в каші, салати, з них робили начинку для пирогів. Ніщо не заважає і нам скористатися рецептами предків або придумати свої.

Суп грибний

Вам знадобляться:

- 500 г свіжих грибів;

- 1 ст. ложка борошна;


- 4 ст. ложки вершкового масла;

- 15 г зелені кропу і петрушки;

- мелений перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування :

Свіжі гриби промити, дрібно нарізувати, опустити в киплячу підсолену воду і варити півгодини.

Розвести в теплій воді борошно, влити в суп і варити ще 10 хвилин.

При поданні на стіл суп за смаком заправити вершковим маслом, поперчити, посипати рубаною зеленню кропу і петрушки.

Тости з грибами


Вам буде потрібно:

- 500 г шампіньйонів;

- 100 г майонезу;

- 150 г сиру;

- 1-2 зубчика часнику;

- 15 г зелені петрушки;

- батон;

- сіль за смаком.

Спосіб приготування :

Гриби відварити, бульйон злити в окремий посуд, гриби дрібно нарізувати, додати натертий на великій терці сир, подрібнену петрушку, товчений часник, майонез, трохи посолити. Добре перемішати, густо намазати на скибочки хліби і укласти їх на деко, змащене олією.


Запекти в заздалегідь розігрітій духовці впродовж 15-20 хвилин.

Щука з грибами по-американськи

Вам буде потрібно:

- щука вагою приблизно 1,5 кг;

- 3 скибочки шпика;

- 2 ст. ложки вершків;

- борошно;

- вершкове масло;

- лимонний сік;

- сіль за смаком.


Для начинки:

- 1/2 тарілки білих грибів або шампіньйонів;

- 1 ст. ложка рубаної цибулі;

- 2 ст. ложки вершкового масла;

- 1/2 склянки панірувальних сухарів;

- 1 стебло селери;

- 2 ст. ложки подрібненої зелені петрушки;

- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Щуку очистити, відрізувати голову і хвіст, вибрати кістки.


Для начинки - лук подрібнити і поставити гасити, додати тонко нарізані гриби і дрібно нарізаний корінь селери, загасити. Додати сухарі і подрібнену зелень петрушки, посолити, поперчити і нафарширувати фаршем заздалегідь натерту зіллю і окроплену лимонним соком щуку. Рибу зашити, посолити, поперчити, покласти на змащену вершковим маслом форму або глибоку сковороду. Згори покласти шпика і поставити в заздалегідь розігріту духовку.

Через 10 хвилин збавити вогонь, рибу полити розтопленим вершковим маслом і гасити протягом півгодини.

Вимкнути духовку і залишити в ній рибу ще хвилин на 15.

Злити сік, що виділився, змішати його з борошном і вершками і полити рибу цим соусом перед поданням на стіл. Прикрасити гілочками кропу і петрушки.

На гарнір подати картоплю.

Гриби фаршировані

Вам буде потрібно:

- 250 г великих грибів;

- 1 ріпчаста цибулина;

- 1-2 часточки часнику;


- 80 г вершкового масла;

- 50 г свіжого хлібного м'якиша;

- сіль за смаком.

Спосіб приготування :

Гриби промити, розділити на ніжки і капелюшки.

Ніжки подрібнити і злегка обсмажити на вершковому маслі на сковороді на повільному вогні, додати подрібнений лук і часник, гасити ще хвилини 3-4.

Змішати з хлібним м'якишем. Наповнити сумішшю капелюшка грибів.

Олію розтопити в глибокій сковороді, покласти в нього фаршировані капелюшки, щоб занурилися в нього, і гасити близько 5 хвилин.

Грибні котлети

Вам буде потрібно:

- 400 г шампіньйонів;

- 2 цибулини;

- 2 яйця;

- 1/2 склянки рису;

- панірувальні сухарі;

- рослинна олія;

- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Гриби відварити в підсоленій воді, відкинути в друшляк, промити холодній, пропустити через м'ясорубку разом з подрібненим обсмаженим на рослинній олії луку.

Рис відварити. Все перемішати, додати яйця, знову перемішати, сформувати котлети, обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити з двох сторін на рослинній олії.

Вінегрет з грибами

Вам буде потрібно:

- 100 г грибів;

- 2-3 картоплини;

- 1-2 морква;

- 1 буряк;

- 1 ріпчаста цибулина;

- 1 солоний огірок;

- квашена капуста за смаком:

- рослинна олія.

Спосіб приготування :

Гриби відварити і нарізувати.

Відварити картоплю, буряк, моркву і нарізувати кубиками і шматочками, лук дрібно нашаткувати. Огірки нарізувати невеликими шматочками.

Все перемішати, додати капусту, ще раз перемішати і залити рослинною олією.

Гриби, жаренные з часником

Вам буде потрібно:

- 225 г лисичок;

- 100 г шампіньйонів;

- 2 зубчика часнику;

- 3–4 ст. ложки подрібненої зелені петрушки;

- рослинна олія;

- сіль за смаком.

Спосіб приготування :

Нагрівати в сковороді олію і обсмажити тонко нарізаний часник впродовж 10-15 секунд, додати нарізані гриби і смажити, помішуючи, на сильному вогні 5 хвилин до золотистої кірочки.

Посолити, поперчити.

При поданні на стіл посипати подрібненою зеленню петрушки і подавати зі свіжим хрустким хлібом.

Грибна паста з сиром

Вам буде потрібно:

- 150 г свіжих грибів;

- 1/2 пачки сиру;

- 100 г сиру;

- 10 г зелені кропу;

- 5 ст. ложок грибного відвару;

- вершкове масло;

- сіль за смаком.

Спосіб приготування :

Гриби промити, відварити, пропустити через м'ясорубку і обсмажити на вершковому маслі.

Сир протерти через сито, сир натерти на терці, перемішати, додати грибний фарш і подрібнений кріп, додати грибний відвар, посолити, перемішати, при поданні на стіл прикрасити гілочками петрушки.

Салат по-угорськи

Вам буде потрібно:

- тарілка свіжих грибів;

- 2 ст. ложки вершкового масла;

- 1 ст. ложка лимонного соку;

- 1 чайна ложка цукру;

- 1 чайна ложка желатину;

- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Желатин замочити в холодній воді по інструкції.

Гриби відварити, нарізувати часточками.

З олії, цукру, лимонного соку, набряклого желатину приготувати соус, посолити, поперчити і залити їм гриби.


Надрукувати  

Схожі матеріали