Шукаємо сховані калорії

Шукаємо сховані калорії

Якщо ви дотримуєтеся якої-небудь дієти, але ваші успіхи більші, ніж скромні, або ваша вага наполегливо повертається до початкової, це може означати, що ви неправильно розраховуєте порції споживаних вами продуктів. Навіщо треба розраховувати порції?

Відповідь проста: щоб правильно визначити кількість калорій. Наприклад, в маленькій груші міститься 60 калорій, тоді як у великій - вже 80. Декілька неточностей в день - і ось вже за тиждень набирається зайвий кілограм ваги. Крім того, дуже часто ми не враховуємо приховані калорії, які може містити той або інший продукт. Спробуємо їх знайти.

Чи умієте ви розраховувати порції?

Іноді буває досить складно розрахувати, скільки ж важить ваша порція м'яса, рису, салату або, скажімо, пірога. Але вам не обов'язково завжди мати при собі мірну чашку - в розрахунку ваги продуктів вам допоможуть ваші руки. Є досить прості способи визначити розмір порції продукту :

  • 100 грамів м'яса, курки або риби мають розмір приблизно з колоду карт або з жіночу долоню;
  • розмір чоловічої долоні ближче до 150 грамів;
  • порція розміром з жіночий кулак приблизно дорівнює склянці або 200 грамам;
  • у жмені однієї долоні уміщаються дві столові ложки рідини, половина склянки салату, готових макаронів або рису;
  • порція розміром з ніготь великого пальця - половині чайної ложки або 5 грамам, наприклад вершкового масла;
  • столова ложка приблизно дорівнює розміру двох великих пальців;

Способи скоротити додаткові приховані калорії :

  • Для тамування спраги пийте мінеральну воду - 0 калорій. Тоді як в соку в середньому 100 калорій на склянку, в нектарі - 150 калорій на склянку, в газованій воді з цукром - 80-100 калорій. У склянці сухого вина - 150-200 калорій. Будьте уважні: на етикетках вказуються калорії, що містяться в 100 грамах напою, тобто в половині склянки. Тому, якщо ви п'єте цілу склянку, а не половину - множте вказані калорії на 2.

Згідно із загальноприйнятою харчовою пірамідою і найбільш поширеними дієтами, порція соку - це ¾ склянки, тобто 200 грам. Але будьте обережні: розмір пляшок і упаковок готового соку на одну порцію - різні у різних фірм, і вони можуть варіюватися від 150 до 300 грам, причому існує тенденція, що з кожним роком вони стають все більше.

  • Знімайте шкіру з курки, особливо якщо ви готуєте її у вареному або тушкованому виді. Економія - щонайменше 100 калорій і від 5 до 10 грам жиру на одну порцію.
  • Використайте легкий низькокалорійний майонез. Калорійність жирного майонезу - 100 калорій на 1 столову ложку, тоді як калорійність легкого майонезу - удвічі менше, 50 калорій. А краще заміните майонез несолодким йогуртом - 15 калорій на столову ложку.
  • Щоб скоротити калорійність шматка пирога на 100 калорій - залиште на тарілці нижню щільну кірку. Взагалі, в хлібному м'якиші майже наполовину менше калорій, ніж в кірках, це стосується і простого хліба. Тому якщо ви зібралися зробити бутерброд, відріжте тверду кірку. Розмір шматка від цього майже не зменшиться, а ось калорій стане значно менше.
  • Якщо ви готуєте яйця, замість одного цілого яйця(75 калорій) візьміть два яєчні білки(33 калорії в обох білках).
  • Скоротіть споживання сиру до мінімуму. Більшість сирів дуже калорійна - 300-500 калорій на 100 грам - і дуже жирні. Потреба в кальції забезпечить молоко і молочні продукти. Тільки пам'ятаєте: в склянці знежиреного молока близько 60 калорій, тоді як в склянці повноцінного молока їх 120.
  • При жарінні продуктів використайте посуд з антипригарним покриттям. Тоді витрата олії значно зменшиться. Загалом, щоб змастити хорошу сковорідку, досить однієї столової ложки рослинної олії(40 калорій) або маргарину(30 калорій).
  • Зрозуміло, якщо ви купуєте порцію морозива раз на тиждень, немає сенсу відмовляти собі в улюблених ласощах. Але якщо ви купуєте його майже щодня, то вибирайте молочне морозиво(140 калорій). У вершковому калорій в 2 рази більше, а в пломбірі - в 3 рази.
  • Не доїдайте їжу за вашими дітьми. Якщо не хочете викидати продукти - накладайте дітям порції поменше, вони завжди можуть попросити добавки.
  • Не їжте «на бігу». Якщо ваша їда складається з йогурту там і булочки тут, то, швидше за все, ви постійно переживаєте почуття голоду і не маєте поняття про те, чим і в якій кількості ви живитеся - два чинники, які призводять до переїдання. Хоч би одна їда(краще всього обід) має бути повноцінною і проходити в спокійній обстановці.
  • Не купуйтеся на рекламні хитрощі. Звичайно, ви можете заощадити пару рублів, купивши пляшку соку з написом «додаткові 50 грамів безкоштовно» або «Сникерс» велетенського розміру або два шоколадні батончики за ціною одного. Але на калоріях в цьому випадку ви точно не заощадите.
  • Вибирайте фрукти і овочі маленького розміру. У одній маленькій картоплі - 100 грамів, в маленькому яблуці - 50-60 грамів. Зрозуміло, фрукти корисні, але у великій кількості фруктів великі калорій.

Надрукувати