Що об'єднує найздоровіші дієти у світі?

Що об'єднує найздоровіші дієти у світі?

Розуміння користі здорового харчування приходить тоді, коли переконуєшся в шкоді живлення нездорового. Напевно, цим пояснюється захоплення людей дієтами. Зіткнувшись з викликаними неправильним підбором продуктів проблемами із здоров'ям, ми шукаємо спосіб виправити положення.

Дієтологи пропонують різні плани живлення, грунтуючись на своїх знаннях і спрямуваннях споживачів. Деякі дієти можуть бути дуже популярними, але про них швидко забувають, переконавшись в даремності рекламного галасу. Інші "живуть довго і щасливо", допомагаючи людям поправити здоров'я, поліпшити самопочуття.

Між дійсно корисними дієтами мало відмінностей. Усі вони пропонують одні і ті ж базові принципи.

Велика кількість овочів і фруктів

З самого дитинства нам відомо, що фрукти і овочі — криниця вітамінів. Насправді одними лише вітамінами довгий список їх корисних речовин не обмежений.

Антиоксиданти протидіють окислювальному стресу. Вони зв'язують вільні радикали, захищаючи нас від хвороб. Без клітковини неможливе функціонування травлення. Волокна сприяють здоров'ю серця, живлять кишкову мікрофлору, значення якої учені тільки починають розуміти по-справжньому.

Велика кількість овочів і фруктів — ознака будь-якої здорової дієти.

Відмова від очищеного цукру

Рафінований цукор — це чисте енергетичне паливо для клітин. Але в природі він не зустрічається, напихати їм тіло неприродно. Сьогодні відомо, що надлишок цукру може викликати ожиріння, діабет і інші хвороби. З цієї причини усі успішні дієти побудовані на обмеженні або відмові від вживання цукру.


Вживання цілісних зерен

Зернові культури — навіть пшениця, яку "звинувачують" у великій кількості глютену, — принципово здорові продукти, що виростили не одну цивілізацію. Але їх псує наше прагнення до досконалості.

Колись дуже давно китайці "познайомилися" з діабетом, після того, як винайшли білий рис — технологію очищення зерен від висівок і клітковини. Сьогодні зрозуміло, що, очищаючи зерна, ми шкодимо собі. Без оболонки вони діють на організм майже так само, як рафінований цукор, стимулюють розвиток різних порушень обміну речовин. Але ми звикли до білих булочок і неохоче від них відмовляємося.

Здорові дієти закликають повернутися до витоків, замінити очищені зерна цілісними.

Вживання здорових жирів

У жирів складна історія. Ще нещодавно рослинний маргарин зараховували до здорової їжі. Сьогодні Всесвітня організація охорони здоров'я оголосила трансжирам війну.

Сучасні дієтологи вважають здоровим натуральні ненасичені жири, якими багаті олійні рослини і деякі види риби.

Упор на натуральні продукти

Мета промислового виробництва — отримання прибутку, але не здоров'я людей. "Заводські" продукти харчування зазвичай містять безліч небезпечних для здоров'я інгредієнтів. Велику кількість цукру виробники пояснюють смаками споживачів, солі — її консервуючими властивостями, що подовжують термін придатності.

Відомі здорові дієти побудовані на споживанні натуральних продуктів, багатих мінералами, антиоксидантами і вітамінами, а не цукром, сіллю, "покращувачами" і інгредієнтами, "ідентичними натуральним".


Надрукувати  

Схожі матеріали