Салати на основі млинців або омлету

Салати на основі млинців або омлету

Смачні оригінальні салати на основі млинців або омлету прикрасять ваш святковий стіл, але будуть також хороші і у будь-який буденний день, як доповнення до обіду або вечері. Поєднання продуктів в цих салатах може бути найрізноманітнішим. Спробувавши ніжний салат на основі млинчиків, у вас з'явиться спокуса приготувати і з'їсти його знову і знову. Та і рідні і близькі будуть від них в захваті.

А у нас, як завжди, є рецепти подібних салатів. Це усього лише декілька рецептів, так би мовити, основа для польоту вашої фантазії і створення власних кулінарних шедеврів.

Салат з грибами, млинчиками і луком

Знадобиться: 5 яєць, 200 г маринованих шампіньйонів, 200 г цибулі, майонез, рослинна олія, сіль, чорний мелений перець за смаком.

Яйця(кожне окремо) збити. Вилити на сковороду, змащену рослинною олією, посмажити до золотистого кольору. Перевернути, посмажити з іншого боку.

Посмажити таким чином 5 яєчних млинчиків. Скласти млинчики в стопку і нарізувати соломкою.

Лук нарізувати соломкою і обсмажити його на рослинній олії до золотистого кольору. Гриби нарізувати.


Змішати млинчики, гриби, лук. Посолити, поперчити за смаком і заправити майонезом.

Салат з горіхами і млинчиками

З розрахунку на 2-3 порції для млинчиків знадобиться: 3 яйця, 3 ст. ложки крохмалю, 100 мл молока, цукор, сіль, чорний мелений перець за смаком.

Змішати яйця з молоком, додати крохмаль, за смаком - цукор, сіль і перець, збити, як для омлету. Випекти тонкі млинчики.

Готові млинчики згорнути трубочкою і нарізувати тонкою соломкою. Додати мелені волоські горіхи і заправити майонезом.

Салат з крабовими паличками і млинчиками

Приготувати млинчики як в попередньому рецепті, нарізувати тонкою соломкою. Додати 250 г дрібно нарізаних крабових паличок і 1 банку консервованої кукурудзи. Посолити за смаком і заправити майонезом.

Салат м'ясний з млинчиками


Для млинців знадобиться: 2 яйця, щіпка солі, 2,5 ст. ложок крохмалю.

Випекти млинчики, і доки вони ще теплі і не встигли підсохнути, скласти їх стопкою і нарізувати тонкою соломкою.

М'ясо(краще заморожене) нарізувати тонкими пластинами, які треба нарізувати соломкою і обсмажити на рослинній олії.

Цибулю нарізувати півкільцями і теж обсмажити.

Все змішати, посолити, поперчити за смаком, додати трохи часнику. Заправити салат майонезом.

М'ясо(телятина або нежирна свинина) і цибуля беруться в пропорції 1:1, а млинців повинно бути в два рази більше.

Салат «Улюблений»

Для млинчиків знадобиться: 3 яйця, 1 ст. ложка крохмалю, сіль, чорний мелений перець і улюблені приправи за смаком.

Все змішати, з цієї суміші випекти декілька млинчиків. Скласти їх стопкою і нарізувати тонкою соломкою.

2 середні морквини і 1 середню ріпчасту цибулину нашаткувати і спассеровать на рослинній олії.


200-300 г ковбаси або шинки нарізувати соломкою.

Все змішати і заправити майонезом, змішаним з натертим часником.

Салат з куркою і млинчиками

1-2 курячі грудки відварити до готовності, потім розібрати на тонкі довгі волокна.

3-4 яйця змішати з 100-150 г майонезу і випекти 3-4 млинчики, обсмажуючи їх з обох боків. Готові млинчики нарізувати тонкою довгою соломкою, розміром приблизно таким, як курячі волокна. Змішати, заправити майонезом, якщо потрібно - підсолити.

Салат «Білоруський» з омлетом

У цьому салаті родзинкою є омлет, чим його більше, тим ніжніше салат.

Приготувати омлет на молоці або воді, дрібно його порубати, остудити.

Свіжу білокачанну капусту нашаткувати тонкою соломкою і злегка пом'яти руками. Сиру моркву натерти на терці. Капуста і морква беруться в пропорції 1:2. Змішати з омлетом, посолити за смаком і заправити сметаною, змішаною з рівною кількістю майонезу.

Салат з печінкою і омлетом


Салат, звичайно, дуже калорійний, але смак його чудовий!

Заморожену печінку злегка розморозити і постаратися нарізувати тонкою локшиною. Обсмажити на рослинній олії.

Моркву і цибулю подрібнити і спассеровать до золотистого кольору. Змішати з печінкою.

З 3 яєць і молока приготувати омлет, остудити і дрібно нарізувати. Все змішати, щедро додати мелені волоські горіхи, посолити, поперчити за смаком і заправити майонезом.

Салат з копченою куркою і млинчиками

Яйця збити з невеликою кількістю майонезу(на 1 яйце - 1 ч. ложка), підсмажити млинчики, нарізувати їх тонкою соломкою.

Свіжий огірок нарізувати тонкою соломкою, а копчену курячу грудку - дрібними кубиками.

Все змішати і заправити майонезом.

І на закінчення ще один рецепт оригінального салату.

Салат «В млинцях»


Дуже відповідне блюдо для того, щоб здивувати гостей.

Для млинчиків знадобиться: 0,5 л молока, 3 яйця, щіпка солі, 2 ст. ложки цукру, 2 склянки борошна.

Для салату:

Варіант №1. 250 г крабових паличок, 4 варені яйця, зелена цибуля, зелень кропу, 1 пачка(60 г) вермішелі швидкого приготування, майонез.

Варіант №2. Усе те ж саме, але замість вермішелі додати ½ склянки відвареного рису і 1 дрібно нарізану ріпчасту цибулину.

Налити в каструлю тепле молоко і збити в нім яйця, сіль і цукор. Половину відлити. У першу половину молока всипати борошно, добре розмішати, щоб вийшла однорідна маса без грудочок. Додати другу половину молока, розвести масу, добре її розмішуючи.

Випекти млинчики, остудити.

Дрібно порізати крабові палички, яйця, зелену цибулю і кріп. Вермішель дрібно покришити, висипати з пакетика спеції. Залити окропом, щоб вода тільки трохи покрила вермішель, дати їй настоятися. Змішати усі інгредієнти і заправити майонезом.

Так само приготувати і другий варіант начинки.

На кожен млинчик покласти по 1 ст. ложці начинки, згорнути його трубочкою і обв'язати пером зеленої цибулі або надіти на млинчик кільце цибулі.


Вдалого клопоту на кухні і смачного!


Надрукувати  

Схожі матеріали