Рецепти зігріваючих напоїв

Рецепти зігріваючих напоїв

У холодну пору року так приємно посидіти з чашкою чого-небудь смачного, теплого, зігріваючого і тонізуючого. Людство придумало безліч варіантів того, як швидко відігрітися. Зокрема, існує безліч напоїв, які і обігріють, і порадують. При цьому вони можуть бути як алкогольні, так і безалкогольні. Про тих і про інших, про рецепти і користь читайте в нашій статті.

Глінтвейни

Коли чуєш «Глінтвейн» відразу видається будиночок в засніжених горах і потріскуючий камін. Цей напій родом з Європи. Перша згадка про нього в рукописах відноситься до 1420 року. Такий напій благотворно позначається на організмі, покращує кровообіг, а спеції, що входять до його складу, допомагають зміцнити імунітет. Зараз його п'ють переважно в холодну пору року і він став невід'ємною частиною різдвяних і новорічних свят як в Європі, так і в Росії.

Хороший глінтвейн повинен готуватися з вина вищої якості. Нині існує декілька рецептів цього напою.

Рецепт №1

Інгредієнти:

6 шт. гвоздики або 6 горошин ямайського перцю;


1 ст.л. чорного перцю горошком;

2 зірочки анісу;

3 палички кориці;

Невеликий шматочок свіжого імбиру;

3 довгі смужки шкірки лимона;

3 довгі смужки шкіри апельсина;

2 пляшки сухого червоного вина;

¾ чашки меду


У каструльку покладіть усі сухі інгредієнти, налийте вино і викладіть мед. Нагрівайте на повільному вогні. Важливо, щоб вино не закипіло. Воно повинне нагрітися до температури 80 - 85 градусів.

Рецепт № 2

Інгредієнти:

750 мл червоного сухого вина;

½ склянки бренді;

2/3 склянки цукру;

6 шт. гвоздики;

2 палички кориці;

Шкірка половини апельсина.

Налийте вино в каструльку і поставте на дуже повільний вогонь. Покладіть в нього шкірку апельсина. І після цього додайте усі інші інгредієнти і продовжуйте нагрівати, періодично помішуючи. Не давайте вину закипати. Як тільки піде пара, приберіть вино з вогню. Розлийте по чашках, акуратно видаліть плаваючі інгредієнти. І подавайте на стіл.


Рецепт № 3

Традиційно глінтвейн готувався з червоного вина. Проте, прогрес не коштує на місці, і ось нещодавно наштовхнулася на рецепт цього напою, але вже з білого вина. Адже є люди, які погано переносять червоне вино, а так хочеться погрітися цим чудо-напитком.

Інгредієнти:

750 мл білого вина(краще узяти німецьке Riesling);

¼ склянки цукру;

¼ склянки води

2 щіпки свіжого розмарину;

4 ст.л. меду

Шкірку з одного лимона.

Змішайте цукор, воду, мед і розмарин в ківшику або каструлі з товстим дном. Нагрівайте отриману суміш хвилин 10 на повільному вогні. Періодично помішуючи. Потім додайте вино і лимонну шкірку. Нагрівайте ще 15 хвилин. Але не дозволяйте вину кипіти. Процідіть і подавайте.


Рецепт № 4

Інгредієнти:

750 мл червоного сухого вина;

1 паличка кориці;

2 зірочки анісу;

3 шматочка імбиру;

Шкірка з 2 апельсинів;

Шкірка з 2 лимонів;

Сік з 2 лаймів;

1 чашка цукру


1 чашка журавлини;

4 чашка яблучного сидру.

У великій каструлі змішайте усі інгредієнти. Поставте на повільний вогонь приблизно на 1 годину, стежачи за тим, щоб суміш не кипіла, і регулярно пробуючи на солодкість. Потім зняти, процідити і сервірувати.

Що стосується безалкогольної версії глінтвейну, то тут все просто. Беремо класичний рецепт і замінюємо вино на виноградний сік. Можна поекспериментувати із спеціями і соками.

Грог

Якщо хочете здивувати своїх друзів і спробувати що-небудь новеньке, тоді приготуйте грог. Цей напій винайшли моряки, і він спочатку був сумішшю води(чи слабоалкогольного пива) і рому. Зараз існує декілька варіантів цього напою з додаванням різних прянощів. Гарячий грог також чудово зігріває і тонізує.

Рецепт

Інгредієнти:

60 мл темного рому;

15 мл соку лайму;


1 ч.л. коричневого цукру;

120 мл гарячої води;

1 паличка кориці;

Шкірка з 1 лимона.

Рецепт простий. Варити нічого не припаде. Просто змішати усі інгредієнти, прикрасити корицею і лимонною цедрою і відразу подавати. Напій, звичайно на любителя, але один раз спробувати варто.

Але не лише алкогольні напої можуть зігріти вас. Такі варіанти більше підходять, коли збирається компанія. А зігрітися можна правильним чаєм або гарячим шоколадом. Про деякі рецепти ми розповімо іншим разом.

Продовження триває.


Надрукувати  

Схожі матеріали