Приправ своє здоров'я

Приправ своє здоров'я

Енергійні археологи у багатьох куточках світу докопалися своїми лопатами до доказів того, що люди вже близько шести тисяч років назад використали різноманітні прянощі, спеції і приправи не лише для надання смаку їжі, але і для підтримки свого здоров'я.

Виходить, що про користь спецій знали ще до часів царя Гороху! До наших днів дошли навіть записи наших предків, де вони досвідченим шляхом виявляли корисні властивості приправ. Виходить, що їх цілющі властивості були перевірені досвідом багатьох поколінь.

Історія стосунків між спеціями і людством витіювата і неоднозначна. Те за жменьку кориці віддавали стан, приписували спеціям чарівні властивості і лікували ними все підряд. Той час йшов, і тих, хто використав спеції в медицині, нарікали шарлатанами, а до самих приправ різко втрачали інтерес. Одна історія розсудить, хто правий, а хто ні, але важливо пам'ятати одне - травички-приправи готові допомогти людині, але повністю покладатися на них і замінювати ними усі ліки все ж не коштує. Зате якщо ти різноманітиш свій раціон різними приправами, шкодувати не доведеться.

Петрушка

Навіть якщо ти не любиш спеції, можу посперечатися, що хоч петрушка-то в твоєму арсеналі знайдеться. І це вже відмінно, адже петрушку, як листову, так і кореневу, не даремно вважають кучерявою королевою городів. У період від ранньої весни до пізньої осені, а в сушеному вигляді - круглий рік, петрушка є справжньою вітамінною бомбою для твого організму. Це криниця здоров'я - в одній столовій ложці подрібненої петрушки міститься добова норма таких вітамінів, як А, З, В1, В2, До, РР. Плюс до всього ця зелена красуня містить такі важливі мінерали і мікроелементи як фосфор, калій, залізо, цинк. Загалом, петрушка хороша, корисна і в якості профілактики хвороб ендокринної системи, травлення, і при серцево-судинних захворюваннях, і для очищення бруньок, і при гастритах. А для зміцнення імунної системи організму вона просто потрібна! Якщо ти хочеш зберегти запас петрушки на зиму, то просто наріж її і помісти в контейнер в морозильнику.

Кориця

Кориця - незамінний продукт при приготуванні величезної кількості блюд, різних хлібобулочних виробів, при маринуванні овочів. Якщо ти любиш її пікантний смак, тебе напевно обрадує, що невелика кількість кориці в день стимулює зменшення холестерину і примушує організм регулювати кількість цукру в крові, що особливо корисно для людей, що страждають діабетом. Якщо хочеш схуднути, то остання властивість кориці повинна тебе особливо порадувати - адже високий рівень цукру в крові допомагає жировим відкладенням зміцнювати свої позиції. Ще кориця має протигрибкову і антибактеріальну дію - вона вбиває, наприклад, бактерії в ротовій порожнині, які провокують неприємний запах з рота. Додай невелику кількість цієї чудової меленої приправи в чашку з кавою або в молочну кашу - це дуже смачно.


Імбир

Грішно з мого боку буде не згадати про імбир. Як древні китайці, так і древні греки завжди з повагою відносилися до цієї чудової приправи. Знаю, древні до багатьох речей відносилися з повагою і поклонялися всьому, чому не лінь, але в цьому випадку вони потрапили в яблучко. Адже імбир містить незамінні речовини для поліпшення кровообігу, що у свою чергу корисно для живлення усіх органів і тканин. Також імбир корисний при м'язових болях або судомах. Грип, що роздирає горло сухий кашель, будь-яка нудота - усе це тобі не загрожує, якщо регулярно додавати імбир у блюда. Імбир можна вживати і в якості відвару - особливо добре він допомагає при похмільному синдромі. Безумовно, це дуже актуально для усіх нас, але, окрім похмілля, імбирний чай має сечогінну дію і лікує метеоризм і болі в шлунку. Так, і не забувай регулярно підгодовувати імбирем свого коханого - якщо сильно чинитиме опір, дай йому шанувати цю статтю. Молода людина, так, я до Вас звертаюся. Може Ви і вважаєте, що імбир - несмачний і непотрібний елемент вашого раціону. Але врахуйте, що він посилює статеву функцію і сприяє утворенню сперми. Спасибі за увагу.

Чебрець

Чебрець або чебрець багато кухарів вважають незамінним елементом при приготуванні м'ясних або рибних блюд. Часто його додають при засолюванні овочів. Але усю корисність чебрецю усвідомлюють дуже небагато. Адже він містить такі корисні при інфекційних захворюваннях олії, як карвалол і тимол. Незамінний антибактеріальний засіб при лікуванні верхніх дихальних шляхів у всі часи! Заварюй чай з чебрецю, додай його в гарячу ванну або в ароматичну лампу. Краще, звичайно, використати листя свіжого чебрецю, але якщо дістати їх складно, можна придбати різні витяги або препарати, що містять цю травичку. Хочеться сказати про чебрець що-небудь ще, але що тут скажеш. Корисно, доступно, смачно.

Гвоздика

Іспанські учені запевняють нас, що найкорисніша спеція - гвоздика. По-перше, тому що вона містить потужні антиоксиданти, тобто перетворює приправлені нею блюда на «молодильные страви». До речі, май зважаючи на, що здатністю подовжувати молодість володіють ще розмарин, орегано, чебрець і шавлія. Але по кількості антиоксидантів і якості омолоджування вони з гвоздикою і поряд не стояли.

По-друге, третіх, четвертих і так далі, всякі кишкові паразити бояться гвоздики як біси ладану, також вона покращує апетит, вбиває злі мікроби, а на дозвіллі рятує нашу планету від падіння велетенського метеорита.

Загалом, не знаю, чи найкорисніша гвоздика серед спецій, але їсти її корисно однозначно.


Шафран

Шафран - відмінний помічник при сечокам'яній хворобі, захворюваннях печінки, селезінки. А ще шафран лікує органи дихання і зміцнює їх. Він допоможе при пневмонії і бронхіті. Підвищує увагу, зміцнює нерви, чинить снодійну дію. Увага: шафран знижує апетит, тому незамінний для тих, хто мріє схуднути.

Червоний і чорний перці

Червоний перець - це річ. Річ незамінна і корисна. Адже він не лише покращує циркуляцію крові і активує імунну систему, але ще здатний вбивати ракові клітини. Останнє з'ясувалося досить нещодавно, але лікарі вже щосили ведуть дослідження і замислюються над створенням ліків на основі червоного перцю.

Не варто забувати і про те, що червоний перець покращує апетит і травлення. Ще одна його унікальна властивість - уміння служити своєрідним провідником для усіх інших корисних компонентів, поглинених тобою. Перець швидко доставить їх за адресою, разнеся їх по усьому організму. Діабет, гіпертонія, астма, свищі, артрит - усе излечит-исцелит червоний перець.

Але не варто списувати з рахунків і класику жанру у вигляді чорного перцю. Він не відстає від свого червоного побратима в здатності покращувати кровотік, налагоджувати травлення і покращувати апетит. У нім містяться болезаспокійливі речовини, тому він допоможе при шлункових кольках. Це досить потужний природний антиоксидант.

Перець — і червоний, і чорний — діє як легеня снодійна.

Селера

Не можу я ось так ось узяти і все закінчити, не написавши ні рядка про селеру. Причина тому - його користь. Цей незамінний засіб при захворюваннях нервової системи, ревматизмі, інфекційних захворюваннях. До складу селери, окрім речовин, що регулюють артеріальний тиск, входять кальцій, фосфор, магній, вітаміни В і РР. Мрієш позбавитися від зайвої ваги? Немає проблем - використай листя селери, яке швиденько виведе усі шлаки і токсини, допоможе не затримуватися жиру і знімати набряклості. Сік чудо-сельдереея посилюють потенцію у чоловіків. Останнє повинне послужити вагомим аргументом на користь купівлі соковижималки.

Трохи про зберігання


Вибрати потрібні тобі спеції - це півсправи. Важливо правильно зберігати їх, щоб не втратилися смак і корисні якості. Щось підказує мені, що спеції ти зберігаєш на кухні. Це цілком логічно і правильно, але пам'ятай, що саме на кухні таяться найнебезпечніші для спецій місця. Це кухонне миття і територія навколо неї - волога зіпсує усі приправи, і оком моргнути не встигнеш. Це піч(особливо псуються спеції, що знаходяться поблизу газових плит). І це вікно - прямі сонячні промені без пощади вбивають усі корисні властивості спецій.

В цілому ж спеції треба зберігати в темному, сухому місці. Небажано, щоб температура тут перевищувала 26о С. В ідеалі місткість, де зберігається спеція, має бути скляна, з герметичною кришкою.

Якщо ти рідко використовуєш приправи, не варто купувати великі упаковки. Спроба заощадити приведе до того, що половину пачки доведеться викинути, адже термін придатності у приправ не дуже великий - максимум рік.

Колись цілі флотилії пливли з Індії в Європу, візши дорогоцінні спеції. Тоді їх могли дозволити собі лише дуже багаті люди. Ті часи давно пройшли, але користь спецій від цього не зменшилася.

Бережи у себе приправи, а вони зберігатимуть твоє здоров'я!


Надрукувати  

Схожі матеріали