Перші весняні вітаміни

Перші весняні вітаміни

Ранньої весни організм як ніколи потребує вітамінів. Тому в цей період необхідно приймати полівітаміни. Але ще корисніше буде вживати натуральні речовини. Перші весняні вітаміни можна знайти в молодій зелені.

Чим корисні ранні рослини?

Перші дикорослі рослини містять багато цінних речовин. Це ензими, вітаміни, мінеральні солі, антиоксиданти, хлорофіл, амінокислоти. Ензими прискорюють обмін речовин і уповільнюють процес старіння, виводять шлаки. Амінокислоти допомагають нейтралізувати дію канцерогенів. Хлорофіл активізує захисні механізми організму, допомагає відновлювати гемоглобін в крові.

Що стосується вітамінів і мінералів, кожен з них по-своєму впливає на організм. У зелені міститься велика кількість вітаміну С. А цей вітамін необхідно для нормального функціонування нервової системи, міцного імунітету і захисту від інфекцій. Каротин, що міститься у весняних рослинах, потрібний для нормального зору, активної роботи травної системи і захисту від атеросклерозу. Вітамін Е відповідає за молодість клітин, еластичність шкіри, енергію.

Залізо, що міститься в рослинах, нормалізує роботу мозку, зміцнює волосся і нігті, забезпечує клітини киснем. Кальцій, звичайно, потрібний для фортеці кісток і зубів, а калій - для нормальної роботи серця. Що стосується рідкісного елементу - германію, він насичує організм корисними іонами, а шкідливі виводить.

Що це за рослини? Звичайно, це молода кропива, снитка, медунка, первоцвіт весняний. Це найпопулярніші трави, які можна вживати.

Кропива


Ця рослина найкорисніше саме ранньої весни. Вітаміну С в кропиві міститься більше, ніж в обліписі (що вже говорити про цитруси). Що стосується вітаміну А, його в цій рослині стільки ж, скільки і в моркві. Ще в пекучій рослині містяться фітонциди, вітамін До, усі незамінні амінокислоти.

Потрібно бути обережним з кропивою, якщо кров дуже в'язка, оскільки вона ще більше її згущує. Іншим можна сміливо вживати рослину в салатах і супі. Кропива має бактерицидну властивість, крім того, вона прибирає запалення, піднімає тонус організму і прискорює обмін речовин.

Використати слід молоде верхнє листя кропиви. Готувати з цієї рослини можна різні салати, щі і трав'яні чаї. До речі, її можна заморозити і взимку теж вживати.

Снитка

Ця трава вважається дуже корисною. Вона зміцнює імунітет, налагоджує роботу травного тракту, загоює рани, допомагає при анемії.

Що містить снитку? Це вітаміни С, В4 (холін), а також марганець, мідь, залізо, кальцій, калій, фосфор, молібден, магній, кремній, алюміній, флавоноїди, кемпферол, кверцетин. Ця трава корисна при хворобах серця, сечового міхура, авітамінозі, подагрі.

Снитка покращує пам'ять і захищає нервову систему, знижує артеріальний тиск, зміцнює посудини, допомагає при проблемах з печінкою і анемії. Рослина має протипухлинну і болеутолящим ефектом.

Її можна додавати в салати, другі блюда, супи. Дуже корисно змішувати багато зелені у весняних салатах.


Медунка

Ця рослина теж з'являється ранньої весни в лісі. Містить медунка антоцианы, алантоїн, флавоноїди, сапоніни, вітаміни С і А, рутин, йод, срібло, ванадій, титан, стронцій, кальцій, мідь, поліфеноли, слиз, кремнієву кислоту, дубильні речовини.

Рослина з красивою назвою уповільнює процеси старіння, зміцнює сердечний м'яз, заспокоює, регулює обмін речовин, знімає запалення і активізує діяльність гормонів. Медунка попереджає розвиток пухлин, збільшує активність, прискорює процес загоєння ран. Крім того, рослина зміцнює імунітет, прибирає спазми.

Листя медунки використовують для салатів, а квіти - для чаю.

Первоцвіт весняний

Ніжні жовті квіти цієї рослини починають з'являтися разом з відтаванням снігів. Що містить первоцвіт весняний? Це вітаміни Е, А, З і групи В, флавоноїди, ефірні олії, органічні кислоти, залізо, марганець, сапоніни.

Застосовують цю рослину при багатьох хворобах: коклюш, судоми, хвороби серця, застуда, проблеми з травним трактом, бронхіт, замки. Первоцвіт весняний має жовчогінний, жарознижуючий, седативний, сечогінний ефект.

Ця корисна рослина знімає біль і спазми, прибирає запаморочення і головний біль, допомагає при циститах і хворобах нирок, знесиленні і порушенні апетиту. Звичайно, первоцвіт дуже корисний ранньої весни в період авітамінозу.

Можна робити відвари і настої, а також додавати листя рослини в салат.

Ось дуже простий салат. Необхідно подрібнити зелень снитки і кропиву, можна додати листя медунки, первоцвіту весняного, стоногу, шпинат (і іншу зелень). Додати нарізаний кубиками помідор, за бажання можна включити в салат варені яйця. Все заправити рослинною олією.


Рецепти блюд можуть бути будь-хто. А можна просто заварювати чаї і готувати відвари з корисних рослин. Головне, щоб навесні організм поповнювався вітамінами і мінералами, а ці рослини допоможуть в цій справі.


Надрукувати