Перетворення курячої ніжки

Перетворення курячої ніжки

Сьогодні разом з шеф-кухарем Ольгою Смоляковой ми готуватимемо фаршировані курячі рулети. Їх можна подавати на стіл і в якості гарячого блюда, і як холодну м'ясну закуску. Начинку вибирайте на свій смак. Можна фарширувати курочку сиром або грибами, а можна яйцями з морквиною і зеленою цибулею.

1. Для приготування нам знадобиться одна куряча ніжка або декілька, залежно від того, скільки чоловік ви хочете нагодувати. Помийте її і розріжте м'ясо уподовж по кісточці. Акуратно невеликим ножем відокремите м'ясо від кістки, щоб воно не порвалося.

2. Тепер готуємо начинку: яйце, трохи підсоливши, збити і підсмажити, згори натерти сиру моркву і покласти зелену нарізану цибулю.

3. Курку змастіть аджикой або томатною пастою, трохи посолите.

4. Покладіть начинку на курку. Зазвичай начинки виходить менше - нічого страшного. Край курки, який ближче до вас, з'єднайте з краєм начинки і починайте завертати.

Спочатку бічну сторону курки загніть на начинку, потім згортайте її щільно в рулетик.

5. Наступний етап - загорнути отриманий рулетик в целофан і зав'язати його мотузочком.


У такому вигляді рулетики можна довго зберігати в холодильнику.

Поміщаємо рулет в каструлю з водою і варимо до напівготовності. За часом це приблизно ще 20 хвилин після закипання.

6. Дістаньте їх з окропу і дайте остигнути. Розгорніть, змастіть майонезом, аджикой або томатною пастою і поставте в духовку до утворення рум'яної кірочки.

Смачного!


Надрукувати  

Схожі матеріали