Ох вже ця дієта! Частина 1

Ох вже ця дієта! Частина 1

«Наші харчові речовини мають бути лікувальним засобом, а наші лікувальні засоби мають бути харчовими речовинами«. Гіппократ Так вже прийнято, що під словом »дієта« ми, передусім, маємо на увазі правильне харчування. А здоровий спосіб життя і є не що інше, як правильна організація живлення, рівномірні фізичні навантаження, відпочинок, словом усе те, що підтримує і зміцнює організм.

Один з найважливіших законів, той, що свідчив про те, що хороше здоров'я немислиме без правильного харчування, був відомий ще 24 сторіччя тому. Древні греки, ставлячи питання: «Яка у вас дієта»?, цікавилися лише тим, що людина їсть, оскільки саме слово «дієта» означає «спосіб життя», «режим».

Наш організм подібний до складного механізму, в якому одна ланка тісно пов'язана з іншим. І йому, як і всякому механізму, потрібне певне живлення, певні енергетичні і фізичні навантаження. Без належного відходу організм випробовуватиме збої, які неодмінно приведуть до виникнення захворювань.

Раціональне харчування - важливий складник хорошого здоров'я. Якщо наш раціон містить усі необхідні для життя речовини: білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінеральні солі і так далі, він працюватиме справно. Недолік же або надлишок навіть самих незначних харчових компонентів може привести до певних хвороб.

Але часто буває так, що через якісь обставини(наприклад, скинути зайву вагу), ми «сідаємо на дієту», не припускаючи, що наші зусилля можуть обернутися шкодою, а не користю для нашого організму. Здійснюючи непотрібні насильницькі дії, ми частенько просто знущаємося з організму, самі того не розуміючи. А тим часом режим харчування тільки тоді піде на користь, якщо він не буде в тягар.

Природно, що наш організм, як і всякий складний механізм, потребує своєчасного чищення, а іноді і «лагодженню» яких-небудь його складових(у нашому випадку, це органи організму). І сьогоднішня наша розмова дає початок новій темі - темі правильного харчування. Ми говоритимемо не лише про різні чищення, але також розглянемо ряд дієт, направлених на безперебійну роботу наших органів.

Адже, що таке їжа? Це, передусім те, що ми споживаємо, включаючи в щоденний раціон. Однією з найважливіших властивостей їжі є її здатність приносити задоволення. А добитися цього не так вже і складно. Приготувати вишукані блюда, які будуть до того ж смачними і корисними, можна з будь-яких продуктів. Варто тільки захотіти!


Правильне харчування - це завжди добре. Але здоровий спосіб життя складається не лише з нашої їжі. Він просто немислимий і без фізичної активності, якій, на великий жаль, позбавлена більшість людей нашого сучасного суспільства. А про те, що «рух - комора життя», говорив ще старогрецький історик Плутарх. Усе наше життя пов'язане з рухом, навіть якщо ми самі не переміщаємося в просторі, в наших організмах відбувається постійний рух атомів, молекул, клітин і рідин.

«Гімнастика, фізичні вправи, ходьба повинні міцно увійти до повсякденного побуту кожного, хто хоче зберегти працездатність, здоров'я, повноцінне і радісне життя«. Цю істину знає кожен з нас. А слова ці між тим належать великому Гіппократу. Ніяка, навіть сама здійснена медицина не в силах буде допомогти нам, якщо ми не рухатимемося.

Але нам не слід забувати і про те, що баланс має бути в усіх сферах нашого життя. Переїдання веде до ожиріння, недоїдання - до виснаження організму, а то і інше «дарує» нам цілий букет різних захворювань. Нерухомість або, навпаки, надмірні навантаження також не сприяють хорошому фізичному здоров'ю.

Найважливіша умова для збереження здоров'я - правильне, гармонійне чергування роботи і відпочинку, пильнування і сну, і зрозуміло, правильне збалансоване харчування.

Наш організм, як невід'ємна частина природи, повинні дотримуватися певного режиму, який склався на Землі за багато мільйонів років. Порушуючи цей розпорядок, що склався повіками, ми завдаємо удару своєму здоров'ю, що неодмінно веде до розвитку тих або інших захворювань.

Прислухаємося до слів старогрецького філософа Демокрита, і намагатимемося дотримуватися міри у всьому, бо «якщо перейти міру, то найприємніше стане найнеприємнішим».

Коли я задумала написати статтю про дієти, я припускала розповісти про деякі її види, і тільки. Тепер же я розумію, що почати нам краще всього із самого початку. Ми разом повернемося до витоків, а потім вже говоритимемо про те, що нас хвилює.

Бесід про правильне харчування у нас було немало, але тема ця така велика, що повертатися до неї ми будемо ще не один раз. Адже їжа - це, передусім, насолода: після їди мозок виробляє ендорфіни - особливі речовини, які дають організму почуття спокою і викликають гарний настрій. А щоб гонитва за ендорфінами не завдала шкоди організму, на варті здоров'я і стоїть режим харчування.


Не буде зайвим повторити, що правильне харчування вимагає певних знань. Адже при виборі продуктів ми повинні цінувати не лише їх смакові якості, але і враховувати їх енергетичну цінність, хімічний склад, різноманітність і екологічну безпеку. Час і тривалість їди, а також інтервали між ними також мають велике значення в режимі харчування. Тільки розумна дієта забезпечує хороше засвоєння їжі і нормальне протікання обміну речовин, а, отже, і злагоджену роботу шлунково-кишкового тракту, без перебоїв і перевантажень. В результаті ми отримаємо хороше самопочуття.

З історії їди

Упродовж віків у усіх народів світу відношення до їжі, їжі було особливим. Більшість обрядів і правил, поширених у різних народів, що склалися тисячоліттями, ведуть до здорового, впорядкованого харчування без гармидеру і метушні, захищають травлення від зневажливого відношення.

У російських селянських сім'ях сам обідній стіл вважався священним предметом. За старих часів так і говорили, що в хаті стіл подібний до престолу в церкві, отже, і поводитися за столом треба було так само пристойно, як і в храмі Божому.

Згадайте приклади з літературних творів, з фільмів і спектаклів, які наочно показували нам трапезу російської сім'ї : глава сім'ї на чолі столу, усі чинно сидять на своїх місцях і чекають благословення до їди.

На стіл не можна було що потрапило класти. Залізати на нього вважалося блюзнірством, а допускати на стіл дитину, а тим більше кішку або курку - порушенням засад.

Суворі мешканці півночі були уверенны в тому, що стіл - це розкрита долоня Богоматері, і стукати по столу, бити по ньому кулаком вважалося великим гріхом.

Не дозволялося на Русі і лаяти їстівне. У зведенні законів і правил «Домострою» говорилося, що гідність їжі залежить не лише від уміння того, хто її приготував, але і від поведінки усіх учасників застілля : «коли їдять у благоговінні, бесіди ведуть ті, що личать, то їжа і питво в солодкість, ну а якщо стануть лаяти блюда, то страви від цього стануть покидьками». Саме тому за смачну трапезу дякували не хазяйці, а Богові.

За народними повір'ями будь-яка їда відбувається у присутності злих і добрих духів. Спочатку людей охороняють добрі духи. Якщо ж ті, що обідають лаються, поводяться погано, то добрі духи засмучуються і відходять від столу. Цього-то і потрібно злим духам, які негайно пробираються до столу. Ох, і пакостять ці пустуни людям: підкидають в їжу всяку гидоту.

Обжерливість також пояснювалася присутністю за столом всякої нечисті, яка разом з невихованою людиною бере участь в їді. Їдцеві тільки здається, що це він спустошує тарілки, а насправді це творять свої витівки усі ті ж демони.


Люди виховані, що мають поважне відношення до приготованих блюд, самій їді і повага до співтрапезників, отримували від їжі задоволення і користь.

Подібне відношення до їжі і їди можна простежити і у багатьох інших народів. Деяким сучасним людям не завадило б ознайомитися з цими нехитрими правилами.

Щоб їжа виконувала свою основну функцію, не лише приносити задоволення смаку, але і служити «паливом» для нашого організму, оберігаючи його від різних недуг, треба постаратися зробити мудрі слова старогрецького філософа Сократа «Є, щоб жити, а не жити, щоб їсти» своєю дороговказною зіркою. Тоді нам не доведеться перегортати книги і журнали, або розпитувати знайомих у пошуках дієт для схуднення або позбавлення від хвороб.

Продовження триває.


Надрукувати