Огірок-молодець і диня-ласунка

Огірок-молодець і диня-ласунка

Мало хто знає, що всім добре знайомі рослини, які ми споживаємо, не лише смачні і корисні, але і мають «чарівну» властивість чинити лікувальну дію при різних недугах.

Узяти, приміром, такий знайомий і багатьма улюблений огірок. Овоч цей, як шибеник, скрізь устигає бути корисним: і в кулінарії, і в косметології, і в медицині. Ми так звикли до огірка на нашому столі, що навіть не сприймаємо серйозно його корисні властивості.

4000 років відомий цей овоч у себе на батьківщині в Індії і в Єгипті. Назва «огірок» в Індії пов'язано з ім'ям індійського князя, що нібито мав 60 тисяч дітей, що, ймовірно, пов'язано з численністю зерняток в огірку. У стародавньому Єгипті зображення огірків зустрічаються в храмах. У Греції існувало навіть «Місто огірків». Древні римляни вважали огірок ласощами і круглий рік вирощували їх в парниках і солили в діжах. У Північній Європі огірки почали вирощувати в IX столітті. У Америку вони потрапили з іспанцями. Одним з найпоширеніших блюд в Росії XVI століття була «чорна юшка» - суп, де м'ясо варилося в огірковому розсолі з домішкою різних прянощів і коріння.

У сирому вигляді огірки почали споживати тільки в XIX столітті. Огірки містять клітковину, каротин, азотисті речовини, цукру, мінеральні солі, тіамін. У сучасній медицині огірки застосовуються в якості дієтичного продукту. І, звичайно ж, найкориснішими вважаються свіжі овочі.

Із-за змісту в огірках мінералів, що мають лужну природу, вони корисні при захворюваннях, викликаних ненормально великим змістом кислот. Це сечокам'яна хвороба, небезпечна загрозою утворення каменів в нирках і сечовому міхурі; подагра, при якій сечова кислота накопичується в суглобах, та ін. захворювання. А луги, що знаходяться у складі огірків, нейтралізують кислоти і виводять їх з організму.

Огірок нормалізує кислотно-лужну рівновагу в організмі і має велике значення в профілактиці хвороб, бере участь в жировому обміні. Він сприяє виведенню з організму холестерину.

Наявність калію(40%) і натрію(10%) сприяє поліпшенню роботи бруньок, серця і посудин. Тому огірок незамінний, коли є набряки, незалежно від причини їх появи : «сердечною» або «нирковою».


Рідше виникають проблеми щитовидної залози, якщо постійно споживати огірки, тому що в них міститься йод.

Наявність в огірку пектинових речовин і клітковини сприяє кращому і швидшому спорожненню кишечника, попереджає виникнення замків. Саме тому огірок дуже корисний літнім людям.

Відвар з перезрілих плодів і батогів застосовують при захворюваннях печінки і жовтяниці. Свіжий огірковий сік має сильну антимікробну дію.

Розчинні кремній і сірка зміцнюють клітини, а це сприяє зростанню і поліпшенню стану шкіри і волосся. А ще огірки благотворно впливають на пам'ять, заспокоюють і зміцнюють нервову систему. З часів Гіппократа огірки і огірковий сік відомі як лікувальний і косметичний засіб.

При гіпертонії і набряках. 2 ст. ложки сушених подрібнених огірків залити 2 склянками окропу, настояти на киплячій водяній лазні півгодини, процідити. Пити по півстакана 3-4 рази в день за півгодини до їди.

При циститі. 3 ст. ложки насіння огірка і 1 ст. ложку насіння фенхелю залити 0,5 л окропу. Укутати. Настоювати 2 години, процідити. Приймати по 1 склянці 3 рази в день за 15 хвилин до їди. Курс лікування - 5 днів.

При хворобах печінки. 100 г подрібнених перезрілих огірків залити 0,5 л окропу, варити в закритому посуді на слабкому вогні 20 хвилин. Охолодити впродовж 10 хвилин, процідити. Приймати по півстакана 3 рази в день за 30 хвилин до їди.

При захворюваннях жовчного міхура. Приготувати такий напій: змішати 1 ст. ложку соку буряка, 2 ст. ложки соку моркви, 2 ст. ложки соку огірка(очищеного від шкірки). Краще всього готувати напій за півгодини до їди; соки буряка і огірка можуть зберігатися в холодильнику протягом одного дня, а сік моркви втрачає лікувальний ефект через 7 хвилин після приготування. Курс лікування впродовж сезону - три тижні з перервою в один тиждень.


Огірок також можна використати у вигляді масок, які очищають, розгладжують шкіру, прибирають набряки і темні круги під очима.

Ароматна запашна диня!

Варто тільки згадати про її смак, як рот наповнюється слиною! Мало того, що у дині чудовий смак, вона ще і зберігає в собі безліч вітамінів - в ній є присутнім навіть засвоюване золото!

Первинна батьківщина дині не зовсім з'ясована. Найімовірніше, що усі різновиди і породи цієї культури, яка обробляється в садах і городах теплих і помірних країн всього світу, походять від декількох дикого вигляду, з якого один росте в Індії, а інший - в тропічній Африці. Передбачається, що культурні форми дині отримані шляхом відбору з азіатських смітно-польових видів, які збереглися і понині. Окультурення сталося імовірно в Північній Індії і в прилеглих до неї районах Ірану і Середньої Азії за багато віків до н.е. Поступово культурна диня стала поширюватися в сусідні райони: як на захід - в Середню і Малу Азію, так і на схід - до Китаю. Відомо, що її вирощували в Стародавньому Єгипті.

У Європі упізнали диню в середні віки. У Росії диня розводилася вже в XVI столітті. Зараз обробляють переважно скоростиглі сорти в найпівденніших регіонах: в Астраханській і Саратовській областях.

Особливо багата диня кальцієм, який потрібний нашим кісткам. А ще диня добре угамовує спрагу, заспокоює нервову систему, нормалізує водно-сольовий баланс.

Знайшла диня застосування і в народній медицині.

При ангіні і бронхіті з кірок дині рекомендують робити компреси на груди і горло.

Сік з м'якуша круглих динь корисно пити після пневмонії, а астматикам - в проміжках між нападами.

Рани і синяки швидше гояться, якщо до них прикладати динну кірку.


З м'якуша дині роблять припарки на «ячмінь». Він дуже швидко проходить.

При носових кровотечах рекомендується закопувати в ніс по 2-3 краплі соку з шкірки дині.

Якщо у вас болить голова, спробуйте з'їсти неспішно приблизно 200 г дині. Побачите, біль відступить.

Диня корисна у боротьбі проти холестерину: динна клітковина виводить з організму його надлишки.

Обережно, диня!

Диня така смачна - почнеш їсти і важко зупинитися! Але ви повинні пам'ятати, що разове вживання дині у великій кількості може привести до перевантаження кишечника і кишкових кольок.

Крім того, диня погано поєднується практично з усіма продуктами, тому ласувати нею розумно через дві години після їди або приймати як окремий продукт. Особливо небезпечно поєднувати диню з молоком, кисломолочними продуктами і яйцями.

Після того, як ви поїли диню, не можна пити холодну воду або алкогольні напої - це може привести до розладу кишечника. Авіценна попереджала: «Диню слід їсти після іншої їжі, бо якщо вона не йде за чим-небудь іншим, то викличе нудоту і блювоту. Коли диня псується в шлунку, то придбаває отруйне єство. Тому необхідно її швидко видалити, і краще всього, щоб людину вирвало за допомогою будь-якого засобу».

Диня протипоказана годуючим матерям - у дитини можуть виникнути диспепсичні явища, що виснажують. Від дині слід відмовитися при діабеті, виразковій хворобі шлунку і дванадцятипалої кишки в період загострення, при розладах кишечника.


Надрукувати  

Схожі матеріали