Не панацея, але необхідність

Не панацея, але необхідність

Як уникнути замків або вилікувати їх? Як підтримувати свій організм в чистоті? Як вивести з організму солі важких металів? Як понизити рівень холестерину? На усі ці питання є одна відповідь, один простий спосіб хоч би частково впоратися з перерахованими проблемами - споживати якомога більше клітковини.

Михайло Гинзбург - доктор медичних наук, директор самарського НДІ Дієтології і дієтотерапії у своїй книзі пише: Разом з жирами, білками і вуглеводами, вітамінами і мінералами, наша їжа містить так звані неперетравлювані вуглеводні з'єднання, які ще називають харчовими волокнами, або клітковиною.

Основна маса клітковини поступає з рослинною їжею. Клітковиною багаті хліб, крупи, овочі, фрукти і ягоди. Найбільш високий її зміст в пшеничних, житніх і вівсяних висівках, де воно досягає 40%. Харчові волокна знижують рівень холестерину в крові і тим самим запобігають розвиток атеросклерозу, ішемічної хвороби серця і раннього старіння. Цей ефект клінічно доведений і не підлягає сумніву. Харчові волокна перешкоджають розвитку цілого ряду злоякісних пухлин. Особливо пухлин товстої кишки.

Є дослідження, що показують, що клітковина зменшує ризик раку молочної залози і раку яєчників. Харчові волокна адсорбують солі важких металів, у тому числі і радіонуклідів і тим самим перешкоджають їх всмоктуванню.

Дуже важливий момент: харчові волокна нормалізують функцію товстої кишки.

Якщо волокон в їжі недостатньо, дуже швидко розвиваються замки, які переходять далі в спастичний коліт.

Висновок очевидний - для нас бажано збільшити зміст клітковини в їжі. Це дозволить збільшити загальний об'єм їжі, її ситність, понизити апетит, попередити можливі проблеми з кишечником, які досить часто трапляються при переході на мізерні розвантажувальні раціони.


Достатня кількість клітковини в їжі допомагає підтримувати вагу, уповільнює процеси старіння, покращує стан здоров'я. Бажано, щоб в день чоловік споживав близько 30-40 г харчових волокон. З них не менше 5 г пектину. Ідеальними джерелами волокон для нас є висівки і хліб з додаванням висівок, крупи, особливо гречана і вівсяна, овочі і фрукти, а також сухофрукти.

У будь-якому місті у будь-якій аптеці продаються смачні хрусткі висівки, коштують вони по-різному, залежно від добавок. В середньому ціна варіюється від 30 до 50 рублів. Купуйте, їжте і будьте здорові!


Надрукувати  

Схожі матеріали