Молоко - користь або шкода?

Молоко - користь або шкода?

1 червня, перший день літа, є Всесвітнім днем молока. Це свято уперше відмітили в 2001 році, а до 2008 року вже 40 країн(у тому числі і Росія) взяли участь в його святкуванні.

Незважаючи на таку "данину" молоку, є багато "за і проти" його вживання. Розглянемо деякі "за" і деякі "проти".

Користь молока. Усім відомо, що у складі молока є багато фосфору, кальцію і інших корисних речовин, а також вітамінів груп В, А і D. Молоко також корисно людям, що страждають остеопорозом(остеопороз — захворювання скелета, яке характеризується зниженням міцності кістки і підвищенням ризику переломів), спортсменам(молоко — природний анаболик), хворим на печію(молоко знижує кислотність шлункового соку), корисно воно і в період грипозних інфекцій(білок, який міститься в цьому напої, сприяє виробленню імуноглобулінів, які борються з вірусами), допомагає при мігрені.

При регулярному вживанні коров'ячого молока підвищується імунітет, покращується пам'ять, покращується настрій, збільшується тривалість життя. Добова доза вживання молока для дорослої людини складає 250 − 400 мл

Усім також відомо, що молоко буває не лише коров'ячим. Є і козине(воно є хорошим доповненням до лікування при загостренні виразки шлунку або дванадцятипалої кишки, використовується для лікування шлунково-кишкових захворювань, туберкульозу, при лікуванні захворювань щитовидної залози; Гіппократ зцілив безліч пацієнтів від сухот за допомогою козиного молока), і кобилье(кумис нормалізує секреторну діяльність шлунку і інших органів травлення, швидко знімає похмільний синдром, підвищує зміст гемоглобіну), і лосеве(молоко лосів схоже за смаком з коров'ячим, але жирніше і менш солодше), і верблюже(серед його корисних властивостей — ефективність проти алергії), і овече молоко.

Проте молоко не підходить людям з дефіцитом лактази, з індивідуальною непереносимістю, для віку після 55 років(безпечна доза — 300 г/день), вагітним(щоб не спровокувати алергію у дитини), а також веганам(веганство — форма вегетаріанства).

Хоч молоко люди почали вживати 7,5 тисяч років назад, досі існують міфи і "недомовленості". Один з міфів говорить, що молоко приводить до кальцинозу(формування відкладень солей кальцію). Але це усього лише міф, бо кальциноз виникає тільки у тих людей, які мають до нього схильність.


Сучасні біологи говорять, що молоко може спровокувати рак грудей і яєчників, але не можуть визначити, який з компонентів молока має канцерогенні властивості. Як скрізь, тут все добре в міру.

"Пийте, діти, молоко, будете здорові"! А пити молоко краще всього маленькими ковточками — кімнатної температури або злегка підігрітої. При кип'яченні молока руйнуються багато активних речовин, зокрема — вітамін С, альбумін і глобулін, що значною мірою зменшує його корисні властивості.


Надрукувати  

Схожі матеріали