Мінерал, толерантний до глюкози

Мінерал, толерантний до глюкози

Так називають Хром. Мінерал хром зобов'язаний своєю популярністю двом дослідникам Шварцю і Мерцу, які у кінці 1950-х років, провівши ряд експериментів, встановили, що у щурів, в раціоні яких був штучно створений дефіцит хрому, розвивалася непереносимість цукру, тобто починав розвиватися діабет. Але при додаванні хрому в раціон піддослідних тварин їх стан нормалізувався.

Багато дієтологів говорять, що причиною набирання ваги і ожиріння у людей часто буває недолік в його живленні хрому.

Постійне бажання з'їсти що-небудь солодке називають одним з найважливіших симптомів, що хрому організму бракує.

Але у міру того, як людина починає їсти все більше за солодкий, запаси хрому в організмі починають нестримно зменшуватися.

Хром потрібний людям ожирінням, що страждає. Але при зайнятті фізичними вправами, а тим більше при зайнятті серйозними тренуваннями теж витрачається багато хрому і його запас треба поповнювати.

Хром допомагає запобігти втраті м'язової маси під час строгих дієт. І якщо хрому в організмі досить, то тяга до солодкого проходить.

Хром нормалізує обмін речовин в організмі і знижує рівень цукру в крові і тому його гостро потребують діабетики.


Учені провели дослідження, узявши велику групу людей що страждають цукровим діабетом. Група добровольців вживала ліки для зниження цукру і інсулін.

До цих ліків в ході експерименту додали 1 мг хрому в день, який діабетики отримували впродовж 10 місяців.

Результат приголомшив лікарів. Через 2 місяці у більшості учасників експерименту стабілізувався цукор в крові. Але 90% пацієнтів, окрім зниження цукру в крові, який вимірювався кілька разів в день, помітили помітне поліпшення свого загального стану. Жодне із вже відомих ліків не дає таких результатів.

Хром потрібний діабетикам, як Ι типу, так і для ΙΙ типу. При достатньому вживанні хрому набагато знижується прийом звичайних ліків, що призначаються при діабеті.

Крім того хром знижує і рівень холестерину, не дає розвинутися атеросклерозу, інсульту, інфаркту.

Хром є так само найсильнішим антидепресантом. Прийом хрому допомагає позбавитися від занепокоєння, страхів, безсоння, депресії, загальної слабкості, сонливості.

Прийом хрому допомагає впоратися з ожирінням і нормалізувати свою вагу.

Як правило, призначають прийом препаратів що містять від 200 до 400 мкг хрому. Великі дози приймати, за словами фахівців, не лише марно, але і небезпечно.


Приймати хром рекомендується уранці і в обід. Вечірній прийом хрому може зробити збудливу дію і викликати безсоння.

На сьогодні лікувальним джерелом хрому є біологічно активні добавки і фітопрепарати. Але призначати собі хром самостійно не можна. Це повинен зробити лікар. Тільки фахівець може визначити добову потребу в хромі. І відповідно, призначити лікарську терапію, яку лікар же коригує в процесі лікування.

Самостійно забезпечити організм хромом можна, якщо включити у свій щоденний раціон продукти, що містять хром.

Найбільше хрому містять пивні дріжджі, але їх не можна приймати людям, що страждають алергією і хронічним кандидозом.

Крім того хром міститься в м'ясі тварин, печінки, морепродуктах, рибі, грибах, злаках, картоплі, городній зелені.

І деякі рецепти блюд, в яких міститься хром.

Суп з кальмарами

Вам буде потрібно:

- 100 г філе кальмарів;

- 500-600 г картоплі;


- 2 цибулини;

- 2 морква;

- 1 корінь петрушки;

- 2 ст. ложки вершкового масла;

- зелень петрушки, сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Кальмари розморозити в холодній воді. Вийняти опустити в гарячу і заважати хвилин 5 дерев'яною ложкою, зняти плівку, добре промити 2-3 рази в холодній воді, покласти в підсолену киплячу воду, довести до кипіння і варити з моменту закипання 3-5 хвилин, нарізувати тонкою соломкою.

Бульйон, в якому варилися кальмари довести до кипіння, запустити нарізану кубиками картоплю.

Подрібнену цибулю обсмажити у вершковому маслі, додати дрібно нашатковану моркву і корінь петрушки, загасити на повільному вогні під кришкою. Перекласти в суп, коли картопля буде майже готова, посолити, поперчити, варити до готовності.

При поданні до столу в тарілки покласти кальмарів, налити суп, посипати подрібненою зеленню петрушки.


Суп з сардинами

Вам буде потрібно:

- 700 г сардин;

- 500 г картоплі;

- 2 цибулини;

- 3 морква;

- 1 корінь петрушки;

- 1 ст. ложка борошна;

- 20 г зеленої цибулі;

- 20 г зелені петрушки;


- 2 лаврових листка;

- 3-4 горошини чорного перцю;

- рослинна олія;

- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Рибу промити, випатрати, знову промити, видалити хребет разом з головою і хвостом. З голови видалити зябра і усе це, окрім філе покласти в каструлю, залити холодною водою, довести до кипіння, зняти піну, додати корінь петрушки, перець горошком, лавровий лист і 1 морква.

Варити на повільному вогні півгодини, процідити.

У бульйон додати нарізану кубиками картоплю, дрібно нарізану моркву. Коли картопля буде майже готова, покласти філе риби, обсмажену на сковороді в рослинній олії цибулю, розведене бульйоном борошно, посолити, поперчити, варити до готовності.

При поданні до столу посипати подрібненою зеленню кропу і зеленою цибулею.

Суп з квасолею по-осетински


Вам буде потрібно:

- 350 г квасолі;

- 500-60 0г картоплі;

- 2 цибулини;

- 3-4 склянки молока;

- 20 г зелені петрушки;

- сіль за смаком.

Спосіб приготування :

Квасолю замочити на декілька годин, наприклад, на ніч. Уранці воду злити, налити нову і варити до напівготовності. Додати подрібнену цибулю, влити гаряче молоко. І варити до готовності.

За 5 хвилин до закінчення варіння посолити.

При поданні до столу посипати подрібненою зеленню кропу і петрушки.

Салат з печінкою

Вам буде потрібно:

- 200-300 г яловичої печінки :

- 4-5 ріпчастих цибулин;

- 200 г консервованих, можна солоних грибів;

- 20 г зелені петрушки;

- рослинна олія;

- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Печінку промити, відварити до готовності. Остудити, натерти на великій терці або подрібнити іншим способом.

Лук нарізувати і обсмажити в олії на сковороді до золотистого кольору, гриби дрібно нарізувати. Все перемішати, посолити, поперчити, Якщо потрібно, додати рослинну олію і посипати подрібненою зеленню петрушки.

Салат кальмарами і грибами

Вам буде потрібно:

- 300 г відварених кальмарів;

- 200 г солоних або маринованих грибів;

- 4-5 картоплин;

- 2 солоних огірка;

- 1 маленька банка зеленого горошку;

- 50 г зеленої цибулі;

- 20 г зелені кропу і петрушки;

- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Кальмарів відварити в підсоленій воді впродовж 5-7 хвилин, видалити плівку, нарізувати соломкою.

Гриби нарізувати невеликими шматочками, огірки - скибочками. Картоплю відварити і нарізувати маленькими кубиками, зелена цибуля колечками, зелень кропу і петрушки подрібнити. З горошку злити рідину. Перемішати усі інгредієнти, посолити, поперчити, заправити майонезом.

Салат з раковими шийками

Вам буде потрібно:

- 200 г очищених ракових шийок або креветок;

- 2 огірка;

- 1 банка консервованої кукурудзи;

- 25 г зелені петрушки;

- майонез;

- сіль за смаком.

Спосіб приготування :

Шийки або креветки нарізувати соломкою, огірки невеликими шматочками, з кукурудзи злити рідину, зелень петрушки подрібнити, все перемішати, посолити, заправити майонезом. "


Надрукувати