Міфи про користь зеленого чаю

Міфи про користь зеленого чаю

Про користь зеленого чаю сьогодні не говорить хіба що вимкнений телевізор. Ще б! Адже за старокитайською легендою зелений чай був дарований світу просвітленим ченцем Бодхидхармой, який бачив самого Будду! А древній правитель Китаю Шен Нун рекомендував зелений чай до вживання як цілющий напій, який знімає втому, зміцнює сили, зір, зціляє від ревматизму.

В наші дні будь-який засіб масової інформації, будь то модний глянець, віртуальний портал краси і здоров'я або телебачення, вважає своїм боргом згадувати про користь зеленого чаю, сподіваючись на його розслабляючі, тонізуючі якості, рекомендуючи його вживання при підвищеному тиску, в цілях виведення шкідливих речовин і шлаків з організму, розхвалюючи його протизапальні дії. Чай називають напоєм життя, стимулятором імунної системи.

Перше що ріже слух в цій хвалебній оді зеленому чаю - це деяке протиріччя в приписуваних йому властивостях: то чайний напій із зеленого листя оголошується збадьорюючим засобом, то заспокійливим. У чому тут каверза? Виявляється, є так зване золоте правило чаювання. Для того, щоб пити чай правильно, слід запам'ятати три цифри: 2-5-6. Це хвилини. Якщо ми п'ємо чай після закінчення 2-х хвилин після його заварювання - отримуємо збудливий ефект; через 5 хвилин - заспокійливий; через 6 хвилин усі ефірні олії з чаю вже випаровуються, і ми п'ємо просто напій з ослабленим ароматом.

Також слід пам'ятати про те, що найбільшу користь організму чай здатний принести тільки в перші 15 хвилин після його заварювання. А після закінчення 5 годин наполягання, додаткового кип'ячення заварки або доливання в неї окропу чай здатний перетворитися на справжню отруту для організму.

У наших широтах чаювання щільно прилягає до основної їди, вважається свого роду логічним продовженням того ж завтра або обіду. Фахівці ж стверджують, що у такому разі про користь чаю можна забути зовсім. Свою благотворну дію чай здатний зробити лише тоді, коли ми вживаємо його як окрему їду, тобто хоч би з півгодинною різницею від основної трапези.

До слова про звичку пити чай з медом і молоком : в цьому випадку ми збільшуємо поживну цінність напою, а також в деякій мірі блокуємо його збудливу дію на організм. Слід також пам'ятати, що заварку треба наливати в молоко, а не навпаки. Якщо ж ми молоко наливаємо в гарячий чай, то ризикуємо отримати згорнутий білок. При цьому найкращою пропорцією вважається один до трьох, тобто третина чашки має бути заповнена молоком. Такий поживний напій більше підходить для ранку і середини дня, але не рекомендується до вживання увечері із-за сечогінного ефекту.

Але відійдемо від культури чаювання і повернемося до заявленої теми. У нашій свідомості зелений чай вже міцно асоціюється із здоровим способом життя, із стрункістю. Але чи все дійсно так веселково? І що насправді стоїть за нав'язаним нам в результаті чиєїсь вдалої маркетингової компанії стереотипом?


Насправді багато рослин дійсно мають цілющі властивості. Це добре було відомо ще нашим пра-пра. Переконатися в цьому можна, заглянувши у будь-який трав'яний довідник. Але усе це не має нічого спільного з тим, що нас чекає на прилавках магазинів. Що пропонуються нам у продажу трав'яні збори і чаї в пакетиках частенько є пустушкою, насиченою різного роду ароматизаторами. Такі чаї не лише не несуть користі, але навіть можуть зашкодити здоров'ю.

Один з великих постачальників чаю на території Росії в анонімному інтерв'ю відомому телеканалу признається, що торгувати якісним чистим чаєм на території пострадянського простору на сьогодні не представляється рентабельним. Кількість дешевого і низькоякісного чаю на полицях супермаркетів зводить нанівець усі старання постачальників донести до споживача якісний товар. Просто останній не витримує ніякої цінової конкуренції з його дешевими аналогами. Тому ті, хто намагається ввозити в країну якісний товар, рано чи пізно прибігає до пересипання справжнього чистого чаю дешевими пустышками-дополнителями, тим самим здешевлюючи і знижуючи ціну реалізації.

Але навіть з причини того, що якісного справжнього чаю украй мало, фахівці радять купувати його саме на розважування, а не в пакетиках. На розважування ви хоч би візуально бачите, якої якості чай придбаваєте, чи пересипаний він дивною коричневою стружкою або іншими підозрілими елементами. У пакетиках же ми однозначно придбаваємо «кота в мішку». Адже те, що знаходиться усередині білястого тоненького мішечка, залишиться для нас таємницею за сімома печатками. Безумовно, чай в пакетику заварювати куди зручніше, ніж мати справу з його развесным аналогом. Але ризик отримати неякісний продукт при цьому збільшується у багато разів.

При виборі чаю також слід пам'ятати про те, що найдешевший зелений чай - мелколистовой, а найякісніший - крупнолистий. Існують ще порошковий і плитковий різновиду зеленого чаю, але на пострадянський простір вони практично не завозяться.

Величезна помилка, що показник якісності зеленого чаю - його насичений аромат. Аромат чаю надають усього лише ефірні олії, які додає в нього виробник. Те ж, що продається в наших магазинах, пахне навіть не ефірними оліями, а усього лише просякнуто штучними ароматизаторами.

Але залишимо питання про якість чаю. Припустимо, нам пощастило дістати справжній високоякісний зелений чай. Тепер в наших руках панацея від усіх людських недуг? Ні в якому разі! Мало хто знає(і про це практично не пишуть і не повідомляють привселюдно), що зелений чай - злий ворог для людей з проблемами серцево-судинної системи. Адже, на думку учених, зелений чай в змозі порушити правильний сердечний ритм. Враховуючи, що найвища смертність у світі саме від сердечних хвороб, дуже дивно, що цей факт замовчується.

Крім того, різновид зеленого - женьшеневий чай - рішуче протипоказаний при онкологічних захворюваннях, також для жінок після 50 він повинен залишатися під забороною. Адже женьшень підвищує кількість естрогену в жіночому організмі. А це у свою чергу може стимулювати розвиток пухлинних захворювань.

Про те ж, що зелений чай сприяє каменеутворенню у бруньках, споживачеві якось не прийнято говорити зовсім. Причому це не результат якихось новітніх останніх досліджень. Цей факт був встановлений ще в минулому столітті! Дослідники з університету Нью-Джерсі виявили, що вживання зеленого чаю у великій кількості може привести до хвороб нирок і печінки. Якщо повністю замінити денну дозу рідини зеленим чаєм(що, до речі, зараз дуже модно у фитнес-среде), то така надмірність може привести до отруєння організму поліфенолами, а це, у свою чергу, може викликати серйозні зміни в тканинах печінки і бруньок. І це при тому, що саме завдяки поліфенолам зелений чай вважається таким корисним напоєм!


Хворим гіпотонією і особам, схильним до непритомності, міцний зелений чай абсолютно протипоказаний. Ця ж заборона актуальна і для хворих гастритом, виразковою хворобою шлунку і дванадцятипалої кишки. У таких хворих прийом зеленого чаю може викликати печію, біль в шлунку, кишкові кольки. При збільшеній щитовидній залозі міцно заварений зелений чай також протипоказаний.

Годуючі мами повинні знати, що кофеїн, який міститься у будь-якому чайному напої, може викликати безсоння у грудного малюка. Втім, надмірний прийом міцного зеленого чаю здатний викликати важкі порушення сну і у дорослих. Також негативними реакціями при зловживаннях зеленим чайним напоєм можуть бути: виснаження організму, посилене серцебиття і навіть тремтіння в руках.

Що ж робити? Якщо зелений чай таїть в собі стільки небезпек, може, варто відмовитися від нього зовсім? Фахівці рекомендують придбавати трав'яні збори в аптеках або, принаймні, на розважування в спеціалізованих чайних крамницях. Це зведе до мінімуму усі небезпеки від звичного нам тонізуючого напою. У будь-якому випадку усі основні заборони по прийому зеленого чаю торкаються саме його міцної насиченої заварки. Тому завжди слід пам'ятати, що міцно заварений чай шкідливіший із-за своїх в'яжучих властивостей для здоров'я, чим його слабкіший побратим. Основний же секрет оздоровчого ефекту чаювання - його помірний прийом. Ідеальні дози зеленого чаю - це пара кухлів в день.

Приємного і цілющого чаювання!


Надрукувати  

Схожі матеріали