Лікуємося капустою

Лікуємося капустою

За легендою капуста з'явилася з крапельок поту Юпітера, коли він силився зрозуміти, що саме передбачив йому оракул. Ті з них, що скотилися з обличчя громовержця на землю і сталі першими качанами.

Капусту почали обробляти ще в кінці кам'яного століття. Дика капуста росла по усьому європейському узбережжю Атлантичного океану і Середземного моря. Говорять, що в цих місцях досі можна зустріти дику капусту, яка мало нагадує свою культурну родичку, оскільки має пряме стебло, і листя її не завивається в качан. Хоча більшість учених, у тому числі Чарльз Дарвін, вважали, що саме від цієї дикорослої рослини пішов увесь сучасний вигляд культурної капусти.

У Древній Іберії(територія сучасної Іспанії) капусту називали «ащи» і обробляли ще в епоху неоліту. Вирощували капусту і в Древніх Єгипті, Греції і Римі.

І у всі часи, закутуючи її легендами і оповідями, вважали не лише харчовою рослиною, але і цінним лікарським.

Лікарі Древнього Риму застосовували її при лікуванні головних болів, безсоння, хворобах печінки, суглобів і шлунково-кишкового тракту.

Авіценна, що жила в XI столітті, описала лікувальну дію капусти на організм людини у своєму «Каноні лікарської науки». Зелене листя капусти на його думку покращує зір і посилює лактацію у годуючих матерів. Варена капуста допомагає при діареї, а напівсира - при замках.

На Русь капусту завезли греки, що влаштувалися на причорноморських землях. Саме у них слов'яни і навчилися обробляти капусту, незабаром вона стала одним з найпопулярніших овочів на Русі.


За старих часів існували певні традиції по посіву, вирощуванню і заготівлі капусти. На Благовіщенні 7 квітня высеивали капусту, на Ірину-розсадницю 18 травня висаджували розсаду, а на Воздвиження Хреста Господня 27 вересня закінчували прибирання капусти і починали святкувати «капусники», які тривали два тижні.

На Сергія Радонежского 8 жовтня рубали капусту і заготовлювали на зиму. Робили це з піснями і примовками. Були і приказки з цієї нагоди: «На Воздвиження перша бариня - капуста».

На Русі капуста також вважалася ліками з давніх пір. Так в прадавньому довіднику Київської Русі — складеному в 1076 році «Ізборнику Святослава» — капусті, її зберіганню і використанню присвячений цілий розділ.

Сучасна наукова і народна медицина так само широко застосовують цілющі властивості капусти. У капусті містяться: вітаміни - З, В1, В2, В6, Е, РР, До, U, фолієва кислота, глюкоза, фруктоза, білок, клітковина, крохмаль, мінеральні речовини : натрій, калій, кальцій, магній, марганець, фосфор, залізо, сірка, цинк, мідь, бор, кремній. Вітаміну С в капусті більше, ніж в апельсині, лимоні, мандарині, грейпфруті.

Капуста сира, квашена, варена, капустяний сік підвищує імунітет, зміцнює загальний стан організму, нормалізує обмін речовин, виводить шкідливий холестерин і продукти розпаду, виліковує від головного болю і безсоння. Споживання капусти служить профілактикою атеросклерозу, гіпертонічної хвороби, ішемічної хвороби серця, ожиріння, цукрового діабету. Капуста має протизапальний, протипухлинний, відхаркувальний, сечогінний, протицинговий і послаблюючий властивостями.

Споживання капусти знижує в рази ризик зараження кишковою паличкою.

Народна медицина призначає свіжий сік капусти при застуді, кашлі, ларингіті, бронхіті, туберкульозі легенів, бронхіальній астмі, епілепсії, при гастритах зі зниженою кислотністю шлункового соку, виразкової хвороби шлунку і дванадцятипалої кишки, при захворюванні селезінки, холециститах, жовчнокам'яній хворобі, подагрі, атеросклерозі, захворюванні щитовидної залози, коліті, цукровому діабеті, при захворюванні ясен, поганому запаху з рота.

Чоловікам капуста допомагає до похилого віку зберігати чоловічу силу.


Капуста рятує від втоми, поганого настрою, в'ялості м'язів.

Зовнішньо сік капусти прикладають до ран, що погано гояться, виразок, опіків, при варикозному розширенні вен. Його закопують в ніс при нежиті, полощуть ним горло при ангіні і втраті голосу. Роблять примочки при геморої.

При кашлі капустяний сік розводять теплою водою 1:1, додають мед і приймають по ½ склянки 4 рази в день за півгодини до їди.

При ангіні:

250 г нарізаної шматочками капусти відварити до м'якості в невеликій кількості води, охолодити до 35С, процідити, приймати по ½ склянки 3 рази в день, додаючи по 1 чайній ложці меду.

Лікування застосовується до зникнення болю в горлі.

При грипі:

Змішати ½ склянки капустяного відвару і ½ склянки відвару шипшини, додати 1-2 чайних ложки меду і приймати по ¼ склянки 4 рази в день після їди для профілактики по час епідемії.

При атеросклерозі:

Приймають по ¼ склянки теплого капустяного соку з 1 чайною ложкою меду 4-5 раз на день за півгодини до їди.


При захворюваннях печінки приймають розсіл квашеної капусти по 1ст. ложки 3-4 рази в день до їди.

При хворобах печінки і селезінки п'ють по 2 склянки свіжого капустяного соку 3 рази в день впродовж 30 днів.

При виразці шлунку п'ють свіжий капустяний сік по ½ склянки 4 рази в день за півгодини до їди.

Курс лікування - 1 місяць.

При алкогольному сп'янінні:

Фахівці радять приймати капустяний розсіл, щоб уникнути алкогольної інтоксикації.

Для протверезіння приймають сік капусти, зварений з цукром.

Свіже листя капуста прибинтовує до хворих місць при забиттях, пухлинах, подагрі, радикуліті, ревматизмі. Дієти на основі капусти допомагають скинути вагу.

Але є і протипоказання!

Капустою не можна лікуватися при панкреатиті, діареї, метеоризмі. З обережністю рекомендується вживати капусту при високій кислотності шлункового соку.


Не можна також переїдати свіжої капусти, при надмірному її вживанні можуть з'явитися болі в животі, здуття, нудота, блювота.

Допустима разова доза свіжої капусти у вигляді салату або просто листя - не більше 100 р.

Варену, тушковану капусту можна вживати у більшій кількості.

І наостанок - маленька бьюти-совет: якщо капустяним соком часто протирати особу, то шкіра стане бархатистою і надовго збереже молодість і пружність.


Надрукувати  

Схожі матеріали