Кулінарний поєдинок з шлунком. Пийте, діти, молоко, будете здорові

Кулінарний поєдинок з шлунком. Пийте, діти, молоко, будете здорові

Нещодавно мій чоловік простудився. Як справжня вірна подруга, я кинулася відчайдушно його лікувати. Один з дієвих способів лікування застуди - тепле молоко з олією і медом. Його я пам'ятаю з дитинства.

Прокинувшись уранці раніше, я побігла на кухню готувати ці ліки. Дбайливо підігріла молоко, додала туди шматочок вершкового масла, розтопила в молоці мед і відправилася лікувати свого коханого. Сонно розплющивши очі, подивившись на чашку, милий вимовив: «Я не люблю молоко», - і відвернувся спати далі.

Я опущу розповідь про те, як гнівні емоції підштовхували мене вилити це молоко йому на голову(врятувала лише нова постільна білизна). Я вирішила не здаватися і знайти гідні пояснення, чому варто полюбити молоко, а разом з ним і молочні продукти.

Поки сторіночка Рамблера завантажувала мені відповідь на запит, я згадувала, що чула про молочні дієти. Дієтологи завжди були за заміну молока кисломолочними продуктами. На жаль, перший факт, який я знайшла, засмутив: печінка насилу розщеплює великі молекули молока. Невже мій коханий прав?

Але пошуки не були невдалими. Виявляється, з тими компонентами молока, які організм не в змозі переварити, можуть сперечатися кисломолочні продукти, наприклад, закваска. А йогурт є джерелом кальцію і вітамінів групи В.

Природним антибіотиком, який допомагає в профілактиці і лікуванні туберкульозу легенів, деяких захворювань шлунково-кишкового тракту і виснаження називають кумис, дієтичний кисломолочний напій з молока кобил.

Прекрасними тонізуючими нервову і серцево-судинну системи властивості має кефір. А кисле молоко, сметана і сир допомагають в лікуванні хвороб серця, бруньок і нервової системи.


У сирі містяться вітаміни А, В, РР, солі, кальцій, фосфор і молочнокислі бактерії, що дозволяє виводити з організму токсини і сприятливо впливати на мікрофлору кишечника.

І, нарешті, кисломолочний білок, який міститься в усіх кисломолочних продуктах, сприяє стимуляції діяльності печінки, підвищенню опірності організму до інфекції, а також містить усі необхідні організму людини амінокислоти.

Можливо, мій коханий і прав в тому, що недолюблює молоко, але, думаю, тепер йому не уникнути чергового експерименту під кодовою назвою «Молочна дієта».


Надрукувати