Кулінарний поєдинок з шлунком. Обід на роботі

Кулінарний поєдинок з шлунком. Обід на роботі

Мій коханий сьогодні у черговий раз збив мене з пантелику питанням: «Чим ми сьогодні обідатимемо»? Мені потрібно було вибрати меню, а йому - купити вже готової їжі або знайти місце, де вибране мною меню можна спожити. Ось я і подумала про здорове харчування на робочому місці.

Для того, щоб пообідати «на стороні», а не в офісі, є хороший привід. Адже ті, хто обідають поза робочим місцем, витрачають на 400 калорій більше, ніж що обідають за робочим столом. По-перше, вони ж ходять в ресторан, тобто витрачають калорії, як і при будь-якій іншій руховій активності. По-друге, вони просто менше з'їдають, тому що обід в кафе або ресторані розташовує до вдумливого вживання їжі. До речі, дієтологи не схвалюють відмову від обіду на користь кави і йогуртів, тому що до вечора при такому раціоні можна з'їсти і сніданок, і обід, і вечерю одночасно.

Що стосується самого меню, то краще їсти рибу і морепродукти. Взагалі, риба є одним з найважливіших продуктів «для мозку». Пояснюється це тим, що в рибі дуже багато фосфору, а це корисно для діяльності мозку. Крім того, морепродукти містять незамінні жирні кислоти, йод і магній, які також сприяють мозковій активності.

Не знаю, як ви, але я із задоволенням йду в ресторан, щоб спалити ті самі 400 калорій. Правда, чи варто говорити про те, скільки калорій я там придбаваю? Коли приносять замовлення, я відразу ж забуваю про дієти, тому що ці апетитні запахи сирних кульок з помідорами, флана з цвітної капусти, баранячого філе з перцем і камамберу в карамелі зводять мене з розуму у прямому розумінні. Але, у будь-якому випадку, починати краще з салату, тому що він дає відчуття ситості, а калорій додається зовсім трохи.

Якщо ви обідаєте в ресторані, то краще не накидатися на їжу і змітати все, що приносить офіціант, а спробувати різні страви. Окрім цього, має бути невелика перерва між поданнями блюд.

Що стосується сумісності тих або інших продуктів, то, наприклад, м'ясо рекомендується їсти окремо від тих продуктів, які містять крохмаль, дріжджі або прості вуглеводи. У ідеалі подібні продукти варто вживати лише через 6 годин після прийому м'яса. Зате кількість овочів і зелені можна не обмежувати. Саме ці продукти допомагають організму засвоювати м'ясний білок, а так само стримують надходження холестерину і шкідливих жирів в організм. І, нарешті, слід чергувати прийом м'яса і кисломолочних продуктів, які відновлюють порушену в кишечнику рівновагу і сприяють засвоєнню м'яса.

До речі, для кращого ефекту «здорового харчування» впродовж робочого дня обов'язково потрібно пити чай. Але корисні тільки зелені і трав'яні чаї. Вони тонізують, покращують кровопостачання мозку, а це, у свою чергу, посилює пам'ять і гостроту розуму.


Як вам така дієта? Мій чоловік, проковтнувши черговий шматок качиної грудки, кивнув і з тією ж незворушністю продовжив свій обід. До остаточної моєї згоди наслідувати ці принципи залишався 1 обід, але коханий доки про це нічого не знає. Навіщо ж псувати апетит!


Надрукувати  

Схожі матеріали