Кедрові горішки

Кедрові горішки

Горіхи у наш час коштують не дешево, але кедрові побили усі рекорди вартості. Адже ще зовсім нещодавно ми гризли їх як насіння, і коштували вони не набагато дорожче за насіння.

За старих часів вважалося, що кедр наділений небесами особливою місією - він покликаний охороняти і посилювати енергетику людини. Наші предки були упевнені, що душа кедра піклується про землю, на якій росте, і що там, де є кедри, існує особлива аура духовності і високих помислів. Древні слов'яни вважали кедрові гаї священними, проводили в них магічні ритуали і молилися язичницьким богам.

Пізніше, після хрещення Русі, кедрові дерева стали висаджувати біля каплиць, монастирів і церков. Під покровом кедрового лісу повітря абсолютно чисте і просякнуте флюїдами небесної і земної гармонії. Всякому, хто виявляється біля кедра, випадає мить, коли людина відчуває своє повне злиття з богом і з усім всесвітом. Його покидають сумніви, метушня, проблеми, які ще нещодавно здавалися нерозв'язними, і світ наповнюється особливою привабливістю і красою.

Кедр сибірський, або сибірська сосна - Pinus sibirica - вічнозелене хвойне дерево, яке досягає у висоту 40-50 метрів і живе до 200 років. Говорять, що потужна коренева система кедра часто нагадує якір і проникає на глибину до 4-5 метрів. Головний корінь стержневий, а від нього відходять бічні корені.

У сибірського кедра густа розкішна крона, часто з численними суччям. Старі кедри нерідко стають багатовершинними. Ствол прямої сірувато-бурий; чим старше дерево, тим більше лускатою і такою, що розтріскується стає його кора. Молоді пагони коричневі, з рудуватими волосками.

Хвоя у кедрової сосни довга, до 10-14 см, темно-зеленого кольору, з сизим восковим нальотом, на дотик досить м'яка, росте пучками, по п'ять хвоинок в одному пучку. У сибірського кедра на одному дереві є і чоловічі, і жіночі шишечки, тому як кедр - однодомна, роздільностатева рослина. Чоловічі колоски зібрані біля основи пагона, а жіночі шишечки - на кінцях ростових пагонів. Шишки схожі на велике яйце спочатку фіолетового, потім коричневого кольору. На шишечках розташовані лусочки, що кроять, а в їх пазухах - насінні луски з двома сім'ябруньками. Запилюється кедр вітром.

Цвіте кедрова сосна у кінці травня - червні. Достигають шишки довго, 14-15 місяців. Та і плодоносити кедр починає пізно, добре, якщо в 20-30 років, а буває, що і в тому віці, коли людина на пенсію виходить, а саме років в 60. І плодоносять кедрові сосни не щороку, а раз в два роки, але багаті урожаї бувають ще рідші: 1 раз в 4-5 років. А таке, щоб дерево ломилося від шишок, старожили говорять, трапляється 1 раз в 15 років. У одній шишці може бути від 100 до 150 горіхів з темно-коричневою шкаралупою. З одного дерева збирають 10-12 кг горіхів. Це і є насіння кедрової сосни. Вони не мають крил.


Дозрілі кедрові шишки падають на землю, ними ласує птах кедровка. Вона-то і розносить насіння по лісу. Узявши в дзьоб декілька горіхів, кедровка летить з ними, бажаючи їх куди-небудь заховати. Доглянувши, на її погляд, відповідне місце, кедровка розгрібає старе листя, хвоинки і зариває в них горіхи. Так вона і літає цілими днями. Частину горіхів вона потім з'їдає, а велика частина проростає навесні. Зазвичай кедри сходять купкою, але до дорослого стану доживають одно-два, рідкісне три дерева.

Кедрова сосна - дерево тіньовитривале, але любить вологе повітря. При вологості повітря кедр переносить сухість грунту. Ростуть кедрові сосни разом з ялинами, ялицями або окремо, утворюючи чисті кедрачи. У природі кедрові сосни ростуть в Західному і Центральному Сибіру. Але кедрову сосну висаджують в парках і садах як декоративне дерево, що прекрасно очищає міське повітря від мікробів і усіх шкідливих домішок.

За твердженням учених, кедрова сосна виділяє величезну кількість кисню, насиченого негативними іонами і фітонцидами, що робить повітря кедрівника майже стерильним. Особливо корисно дихати таким повітрям людям, що мають проблеми з легенями, а також завзятим курцям. Хоча, погодитеся, в наших мегаполісах усім нам згодилося б живильне повітря кедрових гаїв.

Кедр здавна використовувався в народній медицині. Так, ще більше двохсот років тому академік П. С. Паллас писав: «В Швейцарії вживають кедрові горіхи в аптеках; з них роблять молоко, яке прописують в грудних хворобах... Стверджують, що вони з користю були спожиті сухотними людьми». Захоплювався ними і російський письменник Д. Мамин-Сибиряк, кажучи, що вони схожі на «бояр в оксамитових шубах».

Кедрові горіхи заготовлюють восени. Вони містять білок, вуглеводи, клітковину, жирні кислоти, дубильні речовини, вітаміни А, В, D, З, Е, йод, магній і безліч інших мікроелементів.

Кедрові горіхи мають загальнозміцнюючу дію, ними лікують нервову систему, серцево-судинні захворювання, атеросклероз, виразку шлунку і дванадцятипалої кишки, анемію, покращують склад крові, попереджають розвиток туберкульозу.

Деякі народні рецепти:

При геморої:


1 ст. ложку шкаралупи кедрових горіхів залити 1 склянкою окропу, довести до кипіння, відразу зняти з вогню і настоювати 1 годину, процідити. Приймати по ¼ склянки 3-4 рази в день до їди.

При неврастенії, запаленні сечового міхура і хворобах нирок :

1 ст. ложку подрібнених кедрових горіхів залити 1 склянкою окропу і настоювати 30-40 хвилин. Процідити. Приймати по 1-2 ст. ложки 3-4 рази в день до їди.

Для лікування туберкульозу з кедрових горіхів вичавлюють молоко і приймають по 1 ст. ложці 4-5 раз на день.

Не менш цілющі властивості мають хвоя кедра і живиця. Хвою збирають впродовж усього року, а живицю - навесні і літом. Живиця - це смола кедра, що має бальзамуючі властивості. Сибіряки здавна лікували нею гнійні рани, опіки і порізи. Під час Великої Вітчизняної війни кедрову живицю застосовували в госпіталях при лікуванні важких ран, рятуючи воїнів від зараження крові і гангрени. При фурункулах живицю в пропорції 1:1:1 змішують з вершковим маслом і воском. Хвоя кедра містить вітамін С, каротин, ефірні олії, солі калію, кальцію, фосфору, міді, марганцю, заліза, кобальту. Хвою заварюють як чай і п'ють при авітамінозі, зимовій і весняній слабкості, при дистонії. Хвойні ванни приймають через день курсом 15 ванн при ревматизмі, апатії, депресії і дратівливості.

З легкої і м'якої деревини кедра роблять прекрасні меблі, скульптури, музичні інструменти, олівці, шпону. Говорять, що в шафах з кедра ніколи не заводиться міль. І, звичайно, кедрові горіхи споживають. Вони поживніші, ніж м'ясо, хліб і овочі.

Салат з кедровими горіхами

Вам буде потрібно:

- ½ склянки кедрових горіхів;

- 40 г твердого сиру;


- 2 помідора;

- 1 яйце;

- 10 г зелені петрушки;

- 5 г зелені кропу;

- 1 чайна ложка лимонного соку;

- сметана для заправки;

- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Помідори нарізувати часточками, яйце зварити круто і порубати, зелень кропу і петрушки подрібнити, сир натерти на терці, горіхи покласти цілком. Все перемішати, посолити, поперчити, заправити сметаною. Прикрасити оливками і зеленню петрушки.

Якщо мати будинки або при собі шматочок гілки кедра або оберіг з його деревини, то усі проблеми легко вирішуватимуться, а усе негативне обходитиме людину і його будинок стороною.



Надрукувати  

Схожі матеріали