Їжа проти раку. Часть1: продукти від А до П

Їжа проти раку. Часть1: продукти від А до П

Не проходить і місяця, щоб учені світу не заявили, що той або інший продукт має протиракові властивості. А ось дослідники з Американського інституту по вивченню раку вважають, що приблизно одна третина смертей від раку безпосередньо пов'язана з дієтою хворих. Тобто їжа може як згубити вас, так і вилікувати. Багато видів продуктів, які можна знайти в звичайному магазині, містять протиракові речовини: від антиоксидантів, нейтралізуючих шкоду, що наноситься вільними радикалами, до сильнодіючих фитохимических з'єднань, які учені ще тільки починають вивчати.

Проте, важко виділити з безлічі антиракових продуктів один супер-продукт, який зробить усю роботу. Краще все ж споживати такі продукти в різноманітності. Тим більше що деякі продукти ефективніші від одних видів раку, інші - від інших. Деякі продукти мають профілактичні властивості, інші можуть уповільнити зростання ракових клітин, зупинити збільшення пухлини, а іноді навіть і скоротити її розмір.

Отже, підемо за абеткою:

Авокадо багато глутатионом, сильнодіючим антиоксидантом, який атакує вільні радикали, перешкоджаючи кишковому всмоктуванню деяких шкідливих жирів. Авокадо також - хороше джерело бета-каротину і містить навіть більше калію, ніж банани. Учені навіть вважають, що авокадо може бути корисне в лікуванні вірусного гепатиту(що викликає рак печінки), а також інших хвороб печінки.

Брокколі, цвітна і білокачанна капуста, а також деякі інші хрестоцвітні містять два види антиоксидантів - лютеїн і зеаксантин - здатних лікувати рак простати і деякі інші види раку. Більше того, ці види капусти містять такий компонент, як индол-3-карбинол, який бореться з раком грудей, перетворюючи канцерогенний естроген на нешкідливіші речовини. Сама ж брокколі містить фитохимическое речовину сульфорафан, що може запобігти раку кишечника або зупинити зростання кишкових пухлин. Правда зміст сульфорафана варіюється дуже широко залежно від сорту брокколі. В цілому ж чим більше гірка брокколі, тим більше сульфорафана в ній міститься. Ще корисніші паростки брокколі, що швидко завойовують популярність у покупців завдяки своїй величезній користі. У паростках брокколі рівень сульфорафана в 20 разів вищий, ніж в самому качані.

Виноград також корисний у боротьбі з раком. Особливо темні сорти. Червоний і чорний виноград містять біофлавоноїди - сильнодіючі в профілактиці раку антиоксиданти. Виноград до того ж - хороше джерело ресвератрола(потужного рослинного антиоксиданту, що міститься в насінні, шкірці і, в менших кількостях, в листі винограду), який бореться з особливими ензимами, стимулюючими розвиток ракових клітин і пригнічуючими імунну відповідь організму. Ці ензими блокує і інша речовина, що теж міститься у винограді, - елагова кислота, вона ж здатна уповільнити зростання пухлини.

Гриби. Схоже, що існують деякі види грибів, здатних допомогти організму боротися з раком і зміцнити імунну систему. Оскільки дослідження проводилися головним чином в Японії, то і досліджували вони в першу чергу традиційні для Японії гриби, і знайшли, що особливо корисні шитаки, майтаке(грифола кучерява), рейши(«гриб безсмертя»), агарик бразильський, трамета різноколірна. Ці гриби містять корисні полісахариди, такі, наприклад, як лентинан, сильнодіюча речовина, що бере участь в побудові міцного імунітету. Гриби також хороше джерело бета-глюкана і білка лектину, які атакують ракові клітини і пригнічують їх розмноження. Крім того, ці гриби містять тиопролин, стимулюючий в організмі виробництво інтерферону. Екстракти з цих грибів з недавнього часу використовуються в Японії як доповнення до хіміотерапії.


Імбир. У індійській медицині імбир називається Vishwa Beshaja, що в перекладі означає ліки світу. Він дуже корисний для імунітету - робить сильний стимулюючий і тонізуючий ефект, мобілізує внутрішні сили організму. Імбир навіть може боротися з деякими видами раку.

Інжир містить похідну речовину від бензальдегида. Японські учені з Інституту фізичних і хімічних досліджень в Токіо заявляють, що бензальдегид надзвичайно ефективний в скороченні розміру пухлин. Крім того, інжир, який багатий вітамінами А і З, кальцієм, магнієм і калієм, добре пригнічує апетит і допомагає схудненню. Сік інжиру має сильні бактерицидні властивості.

Куркума(турмерик), - порошок яскраво-жовтого кольору з бульб рослини з сімейства імбирних, що широко використовується як приправа. Куркума має хороші антиракові властивості, особливо в лікуванні раку кишечника і сечового міхура. Вона здатна зменшувати вироблення організмом особливих ензимів, пов'язаних із запальними процесами, кількість яких ненормальна високо у пацієнтів з деякими видами запальних захворювань і раку.

Листові овочі, зелені і жовті, такі, як шпинат, салат, пекінська капуста і тому подібне, згідно з дослідженнями, здатні уповільнювати розвиток раку шлунку.

Льняне сім'я містить лигнан, що має сильні антиоксидантні властивості і здатний блокувати і навіть пригнічувати розвиток ракових клітин. Льняне сім'я також багато жирними кислотами Омега-3, які захищають від раку кишечника і серцево-судинних захворювань.

Малина містить багато вітамінів, мінералів і антиоксидантів, званих антоцианины, здатних запобігати деяким видам раку. Крім того, деякі речовини, наявні в малині, допомагають боротися з раком кишечника і іншими видами пухлин. Схожі властивості має також ожина, трохи меншими - чорниця і суниця.

Морква містить багато бета-каротину, який може допомогти боротися з цілим рядом видів раку, включаючи рак легенів, ротової порожнини і горла, шлунку, кишечника, сечового міхура, простати і грудей. Правда, деякі дослідження стверджують, що надлишок бета-каротину може, навпаки, викликати рак, але це за умови споживання надзвичайно великої його кількості - 2-3 кг моркви в день упродовж тривалого терміну. Так що морква швидше корисна. Тим більше що учені з датського Інституту сільськогосподарських наук заявляють, що знайдена в моркві речовина фалькаринол запобігає виникненню раку, а ізольовані ракові клітини ростуть повільніше під впливом фалькаринола. Тільки майте на увазі, що ця речовина знаходиться тільки в сирій моркві. Окрім моркви, бета-каротину дуже багато в солодкій картоплі - бататі, який теж має хороші антиракові властивості.

Морські водорості містять корисні бета-каротин, протеїн, вітамін В12, клітковину, хлорофіл, а також хлорофилоны - важливі жирні кислоти, що допомагають у боротьбі з раком грудей. У морських водоростях, крім того, багато мінералів, потрібних для боротьби з раком, - калію, кальцію, магнію, заліза і йоду.


Горіхи містять антиоксиданти кверцетин і кампферол, які можуть пригнічувати розвиток раку. У бразильських горіхах міститься багато селену(до 80 мкг), який важливий для лікування людей з раком простати.

Папайя містить багато вітаміну С, що діє як антиоксидант і здатного зменшувати всмоктування організмом канцерогенних речовин. У папайї є фолацин(також відомий як фолієва кислота), який в дослідженнях показав здатність мінімізувати цервикальну дисплазію і запобігати деяким видам раку. Оскільки цервикальна дисплазія може привести до раку шийки матки, не можна недооцінювати значення цього порушення. Дефіцит фолієвої кислоти збільшує ризик захворювання, а її прийом відновлює пошкоджений епітелій.

Продовження триває...


Надрукувати  

Схожі матеріали