Їмо помірно, але смачно і корисно

Їмо помірно, але смачно і корисно

Кому хочеться набирати зайві кілограми і з жахом спостерігати за стрілкою вагів або вважати перед дзеркалом складочки на животі? Звісно справа, нікому. Але в той же час майже усі ми любимо добре поїсти. Тому не заперечуватимемо очевидне, а також впадати в паніку, переводити себе драконівськими дієтами і мучитися від недосконалості світу - усе смачне шкідливо, а усе корисне без смаку. На світі існує «золота середина». Саме її ми і дотримуватимемося в сьогоднішніх рецептах.

Щі рибні з буряковим бадиллям

Вам буде потрібно:

- 4 картоплини;

- 200 г бурякового бадилля;

- 200 г щавлю;

- 2 ріпчасті цибулини;


- 1 банка рибних консервів в олії;

- 5 г зелені кропу;

- 5 г зелені петрушки;

- 2 лаврових листа;

- рослинна олія для жаріння;

- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Бурякове бадилля і щавель промити і нарізувати смужками. Цибулю нарізувати півкільцями і обсмажити на рослинній олії до приємного рожевого кольору. Картоплю почистити і нарізувати невеликими шматочками. Скласти картоплю в емальовану каструлю і залити окропом. Посолити і варити до напівготовності. Додати щавель, бурякове бадилля. Хвилин за 10 до закінчення варіння запустити в каструлю шматочки рибних консервів, обсмажений лук, лавровий лист, перець. При поданні на стіл в тарілку додати рубану зелень кропу і петрушки.


Салат з молодою картоплею

Вам буде потрібно:

- 4-6 картоплин;

- 2 яйця;

- 20 г зеленої цибулі;

- 1 огірок;

- 10 г зелені кропу;

- 10 г зелені петрушки;

- майонез для заправки;

- сіль за смаком.


Спосіб приготування :

Картоплю відварити в мундирі, почистити і нарізувати шматочками. Яйця зварити круто і подрібнити. Зелень петрушки, кропу, зеленої цибулі подрібнити. Огірок порізати соломкою або половинками кружечків. Все перемішати, посолити, заправити сметаною.

Риба у білому маринаді

Вам буде потрібно:

- 250-300 г минтаю або хеку;

- 2 ст. ложки рослинної олії;

- 2 ст. ложки борошна;

- 3 морква;

- 1 ріпчаста цибулина;

- 1 корінь петрушки;


- 50 г 3% -ного оцту;

- 5 г зелені кропу;

- 2 перцю горошком;

- 2 лаврових листа;

- 2 гвоздики;

- цукор, сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Зварити голову і хвіст риби, процідити. Розвести частиною цього бульйону оцет, додати сіль, цукор, перець горошком, лавровий лист, гвоздику. Прокип'ятити і процідити. Моркву і корінь петрушки нарізувати тонкими колечками, додати рибний бульйон і борошно, варити до готовності. Додати приготований оцет із спеціями. Рибу розрізати на шматочки і посмажити. Залити смажену рибу гарячим маринадом. Дати остигнути, перекласти в салатник, посипати рубаною зеленню.

Молода картопля в горщику

Вам буде потрібно:


- 500 г картоплі;

- 50 г сиру;

- 1 яйце;

- 1 склянка молока;

- 2-4 часточки часнику;

- 1/3 пачки вершкового масла;

- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Горщик натерти зсередини часником, змастити олією. Картоплю очистити і нарізувати скибочками, посолити, поперчити, покласти в горщик. Додати 2/3 натерті на великій терці сири. Яйце збити з молоком і вилити згори. Все перемішати. Посипати сиром, що залишився, і укласти поверх нього шматочки вершкового масла. Запікати в духовці до утворення золотистої кірочки.

Салат з рибою і зеленню


Вам буде потрібно:

- 2 яйця;

- 3 помідора;

- 2 огірка;

- 1 солодкий червоний перець;

- 15 г селери;

- 10 г зеленої цибулі;

- 10 г зелені кропу;

- 10 г зелені петрушки;

- 10 г базиліку;

- 1 банка скумбрії в олії;

- 2 зубчика часнику;

- маслинова олія для заправки;

- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Натерти салатницю зсередини часником. Яйця відварити і порубати. Перець нарізувати соломкою, помідори і огірки - часточками, зелень подрібнити, за винятком петрушки, все перемішати, додати скумбрію, посолити, поперчити, заправити маслиновою олією, прикрасити зеленню петрушки.

Салат з шпинату

Вам буде потрібно:

- 250 г шпинату;

- 2 яйця;

- 100 г зеленої цибулі;

- негуста сметана для заправки;

- 1 чайна ложка лимонного соку;

- 10 г зелені петрушки;

- 10 г зелені кропу;

- трохи маслин;

- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Шпинат і зелену цибулю промити, нарізувати, змішати. Яйця зварити, порубати, подрібнити усю зелень. Додати усе це до шпинату і лука, полити лимонним соком, посолити, поперчити, заправити сметаною, прикрасити маслинами.

Сир з овочами і зеленню

Вам буде потрібно:

- 250-300 г сільського сиру;

- 1 огірок;

- 1 помідор;

- 1 солодкий червоний перець;

- 1 жовтий солодкий перець;

- 10 г зеленої цибулі;

- 10 г зелені петрушки;

- 10 г зелені кропу;

- 10 г зелені любистока(можна замінити селерою);

- 2 часточки часнику;

- сіль за смаком.

Спосіб приготування :

Сир розім'яти. Огірок натерти на терці. Перець порізати тонкою соломкою, часник стовкти, зелень дрібно порубати. Все перемішати і трохи посолити. Згори прикрасити часточками помідора.

Пиріг ледачий з яблуками

Вам буде потрібно:

- 500 г яблук;

- 300 г щавлю;

- 1 склянка цукру;

- 1,5 склянки борошна;

- 4 яйця;

- 1 пакетик ваніліну;

- 1 склянка обсмажених волоських горіхів;

- 1/3 пачки вершкового масла;

- трохи панірувальних сухарів.

Спосіб приготування :

Деко змастити олією і посипати сухарями. З яблук видалити серцевину, а самі яблука нарізувати тонкими часточками. Викласти їх на деко. Нарізувати щавель, укласти згори. Борошно збити міксером з яйцями, цукром, ваніліном і полити поверх щавлю. Запікати в заздалегідь розігрітій духовці до готовності.

Кисіль з чорної смородини

Вам буде потрібно:

- 200 г ягід чорної смородини;

- 2–2,5 склянки води;

- 2—4 ст. ложки цукру;

- 2 ст. ложки картопляного крохмалю.

Спосіб приготування :

Ягоди смородини обшпарити і протерти крізь сито, сік злити. Мезгу залити гарячою водою і поставити на вогонь, додати цукор і кип'ятити хвилин 10. Додати розлучений в холодній воді крохмаль. Зняти з вогню через 1 хвилину.

Чай вечірній

Вам буде потрібно:

- жменя меліси лимонної - листя і квіти;

- 1,5-2 склянки води;

- мед за смаком.

Спосіб приготування :

Мелиссу промити, порізати, залити окропом і настоювати хвилин 15-20. Розлити через ситечко по чашках, додати мед.


Надрукувати  

Схожі матеріали