Горобина

Горобина

Ну хто не знає красуню горобину - чарівне деревце, добре знайоме нам з дитинства! Зустрічається вона на усій території Європи, по усій Азії і в Північній Америці. На території Росії росте біля третини усіх видів горобини. Зустрічається горобина в лісі, по берегах річок, в селі її висаджують в палісадниках. Навіть у містах можна побачити дерева горобина, яка восени радує погляд вогняно-червоними гронами ягід.

Ця рослина з сімейства Рожеві. Деякі дерева можуть досягати 15 м у висоту. Всього налічується понад 100 видів горобини. Часто розводиться як декоративне дерево, плоди її йдуть в їжу, а пружна, міцна і важка деревина використовується в столярній справі.

У минулому священні горобинові гаї росли на недоторканних місцях святилищ древніх богів. Крім того, з горобиною зв'язували такі навички, як уміння контролювати свої почуття і уберігатися від чужих чар. Про те, що це дерево було дуже відомим і значним для древніх, говорить хоч би той факт, що горобина була присвячена громовержцеві Тору. Дереву приписували магічну силу. Так, наприклад, в ісландському магічному трактаті(16-17 повік) горобинова палиця з вирізаним чарівничим знаком допомагає уникнути небажаного або вороже налагодженого гостя. Потрібно тільки покласти цю палицю над дверима.

У календарі друїдів цьому дереву присвячені два періоди: навесні - з 1 по 10 квітня і восени - з 1 по 10 жовтня.

Досі горобина традиційно вважається захистом від чаклунства. На території від Британії до Уралу дівчинки восени нанизують на нитку червоні ягоди горобини і носять їх як намиста.

Горобина, де б вона не росла, вважається щасливим деревом. Подекуди її називають «деревом відьми», але майже всюди наділяють здатністю протистояти чаклунству, хворобам і пристріту. До нас доходять оповідання про прикмети, вірування і свята з різних джерел. Так, наприклад, вважалося, що якщо зробити руків'я маслоробки з горобини, відьми не зможуть зачарувати олію, щоб воно не збивалося. А якщо з горобини буде зроблена колиска дитини, то ніякі відьми і чаклунки не зможуть завдати шкоди немовляті. З горобини робили кілки і жердини для загород, осі плугів, кілочки для кріплення пут.

Горобина, що росте біля будинку, досі вважається хорошою прикметою, і зрубувати її недобре. Якщо таке дерево пов'яне без видимої причини, це поганий знак.


Горобина - дерево жіночої сили і сексуальності. Спілкування з горобиною здатне розбудити жіночі інстинкти. Особливо горобина благоволить жінкам близько 40 років, їм вона дарує усю свою силу. У одній з легенд говориться, що в горобину звернулася дружина, біля ніг якої загинув її улюблений чоловік. Злі люди хотіли їх розлучити, але не змогли цього зробити ні за допомогою золота, ні за допомогою влади і зброї, ні навіть за допомогою смерті. Прекрасне було їх життя, прекрасною стала і смерть. Поцілувавши востаннє чоловіка, звернулася вірна дружина до Господа, щоб захистив він її від влади вбивць, і в ту ж мить обернулася горобиною на його могилі. Плоди її стали червоними, як кров, пролита в ім'я любові.

Мешканці півночі обсаджували свої житла і храми горобиною, захищаючи таким чином будівлі від блискавок. І майже скрізь саме дерево присвячували богові-громовержцеві. У слов'ян вона була деревом Перуна, у скандинавів - тора, у карело-финнов - Тара. А у кельтів горобина вважалася аналогом грецької амброзії. Її червоні ягоди називали їжею богів, яку вартують зелені дракони.

От як трактуються сни про горобину в соннику:

1. Якщо ви бачите уві сні, що гілки горобини провисають під тяжкістю грон, то не виключено, що в найближчому майбутньому ви отримаєте спадок або виграєте велику суму грошей.

2. Якщо вам приснилося, що птахи клюють ягоди з горобини, то в реальному житті вас супроводжуватиме удача.

3. Сон, в якому ви п'єте горобинову настоянку або їсте що-небудь, приготоване з горобини, застерігає вас від вчинків, яких ви соромитиметеся.

А ось прикмети, пов'язані з горобиною :

1. Якщо намиста з ягід, повішені біля ліжка дівчата, раптом рвуться і розсипаються, значить, скоро буде весілля, але яка - по любові або ні - ця прикмета не дає відповіді. А в якій стороні світу більше ягід насипалося, звідти і прийде жених.


2. Якщо горобина, що росте у дворі, раптом перестала плодоносити, хворіє і чахне, це означає, щось не до добра в цій сім'ї. Чи то хтось чари злі наводить, чи то сварки і розбрати в ній, чи то пройшла любов.

Прикмети, пов'язані з погодою і природою :

Рано пожовтіло листя на горобині - рання осінь і рання холодна зима буде.

Пізнє цвітіння горобини - до довгої і теплої осені.

Кругом червоно від горобини - потрібно чекати холодної і довгої осені.

Якщо горобина в лісі «уродилася» - до дощовитої осені, якщо немає - до сухої.

Якщо уважно подивитися на нижню сторону ягоди горобини, то можна помітити, що за формою вона є п'ятикутною зіркою, а це один з найважливіших древніх язичницьких символів - символ захисту.

Як вже говорилося, деревина горобини тверда і пружна, але при цьому добре піддається обробці. Ягоди використовуються для виробництва червоного органічного барвника для тканини.

Поговоримо про корисні властивості горобини. Плоди горобини надзвичайно багаті вітаміном С. Міститься в них і значну кількість каротину, вітаміни групи В, РР, Р. Крім того, в них є залізо, йод, солі кобальту, марганцю і міді, ефірна олія, яблучна, лимонна кислоти, гіркі і дубильні речовини, цукру, пігменти, спирт сорбіт, антибактеріальні речовини. У листі також є аскорбінова кислота - до 84,2 мг%.

Плоди горобини застосовуються в медицині як полівітамінний засіб для профілактики і лікування авітамінозу, входять до складу вітамінних зборів. Застосовують при захворюваннях сечового міхура, нирковій кольці, порушенні сольового обміну.


У Болгарії, наприклад, застосовують сироп з плодів горобини при ревматичних болях, каменях в нирках, як сечогінне і послаблююче. Для приготування сиропу сок 1 кг плодів горобини варять з 600 г цукру.

У російській народній медицині плоди горобини застосовуються як засіб, що підвищує апетит, легке проносне, діуретичний і регулюючий менструальний цикл засіб. У вигляді тинктури - при геморої. Свіжий сік і сухі плоди використовують при дизентерії і цинзі.

Ягоди дикорослої горобини терпкі, гіркуваті, але після першого морозця стають солодше. З ягід варять варення. На смак воно особливе: і гірчить, і кислить. Воно не нудотне, а головне, дуже корисне. З ягід готують соки, компоти, сиропи, наливки, лікери, желе, пастилу, квас, оцет, сурогати кави і чаю. Зберігають і в замороженому виді.

Також горобину можна заготовити і без цукру. Грона ягід з плодоніжками укладають в друшляк і бланширують 5 хвилин. Потім кладуть в стерильні банки, заливають киплячим яблучним соком і закривають - можна пластмасовими кришками, а можна простерилізованими металевими.

Сушені ягоди горобини можуть зберігатися і не втрачати своїх лікувальних якостей впродовж 2 років. Такі ягоди можна заварювати як чай разом з іншими травами. А можна в кофемолці приготувати з них порошок. Цим порошком посипають різні овочеві блюда, салати і каші. Такий порошок можна жувати під час лікувального голодування, він дуже добре притуплює відчуття голоду.

Ось деякі рецепти заготівель з горобини.

Горобиновий чай. Ягоди, очищені від гілочок, бланшируємо 1-5 хвилин в підсоленій воді, висушуємо, подрібнюємо, змішуємо з такою ж кількістю цукру(1 частина горобини і 1 частина цукру). Дві чайні ложки порошку заливаємо 1 склянкою окропу, кип'ятимо 5 хвилин - і чай готовий.

Сік з горобини. Плоди відділяють від кистей, бланширують в киплячій воді 2-3 хвилини і відразу ж пропускають через соковижималку. У готовий сік додають киплячий сироп(250 г цукру на 1 літр води). Кип'ятять 1 хвилину, розливають у банки або пляшки.

Варення. Узяти 1 кг ягід, 1,5 кг цукру, 2 склянки води. Ягоди залити холодним сиропом і залишити на добу. Наступного дня сироп злити, прокип'ятити і охолодити. Знову залити ягоди сиропом, витримати до наступного дня і варити варення до готовності на слабкому вогні.

Горобина в цукрі. Зварити сироп з 1 ст. цукру і 1 л води. Залишити сироп на маленькому вогні, занурювати в сироп по одній гілочці горобини, кожну окремо. Після цього їх потрібно обваляти в цукровому піску і підсушити в теплому місці, наприклад, в духовці. Подавати на окремому блюді. Дуже добре така горобина йде до пірог і чаю.


Горобина на меду. Запекти ягоди на деку в нежаркій духовці і опустити в підігрітий мед. Варити як звичайне варення. Потім трохи охолодити, розлити по баночках, перев'язати пергаментом і винести в прохолодне місце.

Начинка з ягід горобини і яблук. 1 кг горобини вимити і бланширувати 1 хвилину в підсоленій воді - 1 ч. ложка солі на 1 л води. Вийняти ягоди, додати вимиті, очищені, нарізані яблука - 500 г, цукор - 200 г, трохи води - 100 р. Накрити кришкою, довести до кипіння і кип'ятити 15 хвилин. Киплячу масу вилити в стерильні банки і відразу ж загорнути. Зберігати при кімнатній температурі. Піроги з такою начинкою «не течуть» при випічці.

Для послаблення старечого склерозу застосовують відвар кори горобини. 200 г подрібненої сухої сировини кип'ятять в 500 мл води на слабкому вогні впродовж 2 годин. Приймають по 20-30 мл перед їдою.

При фарингіті і ларингіті для полоскання горла використовують сік горобини. Для цього розводять 1 ст. ложку соку 1 ст. окропу. Для цієї ж мети готують настій плодів горобини : 2 ч. ложки сухих ягід наполягають в 2 склянках крутого окропу впродовж години, а потім проціджують.

При захворюваннях нирок і урогенітального тракту сок з ягід п'ють по 1 ст. ложці 3-4 рази в день.

Свіже розтерте листя горобина прикладає до уражених ділянок шкіри при грибкових захворюваннях. Пов'язку міняють щодня.

Милі жінки, будьте уважні! Медики не радять застосовувати препарати з горобини при вагітності!

А як же горобина чорноплідна, запитаєте ви? А це зовсім навіть не горобина! Правильна назва цієї рослини - арония. Плоди її також дуже корисні і часто входять в лікарські збори. Вона чинить протизапальну, кровоспинну, закріплюючу дію.

Застосування ось такого напою посилює ефект антибактеріальних засобів : узяти по 3 частини плодів горобини, аронии, глоду, чорної смородини; по 6 частин шипшини, малини, родзинок; по 2 частини чорниці, ірги, калини, обліпихи, жимолості; по 1 частини черемхи і лимонника. Приготувати морс. Пити по 3 склянки в день.

При ожирінні, підвищеному апетиті, артеріальній гіпертензії хороший ось такий напій: дві столові ложки збору(плоди горобини - 60 г, кукурудзяні рильця і корінь солодки - по 30 г, плоди аронии - 20 г, лист чорниці - 10 г) залити 1 л води, закип'ятити, випарувати на повільному вогні до 0,5 л, злити в термос. Приймати по 100-150 мл 3-5 раз на день за 30 хвилин до їди.


Продовження триває...


Надрукувати  

Схожі матеріали