Фейхоа

Фейхоа

Кілька років тому на прилавках магазинів з'явилися непоказні зелені ягоди, що на вигляд злегка нагадують перерісший агрус. Ім'я у экзота красиве - Фейхоа. Спочатку народ був обережним, з'ясовувавши у продавців, що це і з чим його їдять, але потім швидко розібрався, і тепер фейхоа став звичним листопадовим десертним плодом, вірніше ягодою.

По одній з легенд деревце Фейхоа - це колись прекрасний юнак, закоханий в морську царівну, але що так сильно сумує по землі, що що зважився на втечу з морського царства. За це він був перетворений морським царем в дивовижне зелене деревце, плоди якого пахнуть морським бризом.

Фейхоа - Feijoa - вічнозелені розкидисті кущі з сімейства миртів до 2-4 метрів заввишки. Гілки у кущів ламкі, сірувато-жовтого кольору. Жорстке, блискуче, зелене листя овальної форми знизу опушене і мають сріблисто-сірий колір і своєрідний запах. Квіти великі, у вигляді чотирилистої м'ясистої чашки темно-рожевого або червоного кольору, зовні пелюстки біло-рожеві. У центрі квітки знаходяться ефектно виглядаючі численні довгі тичинки червоного кольору з жовтими пильовиками. Додає краси і товкачик - стовпчик із зав'яззю малинового кольору. Цвіте фейхоа в червні - липні.

Плід - довгаста зеленувата або жовтувата багатосім'яна ягода. За розміром може досягати 5-7 см Вес одного плоду - залежно від сорту від 20 до 120 р. У стиглого фейхоа м'якуш соковитий, трохи кислуватий, кольори білуватого крему. Насіння дрібне, овальне. Дозрівають ягоди в жовтні - листопаді. Плодоносить фейхоа щедро. Навіть з кімнатних рослин збирають до 3 кг плодів, а з дерева на плантації - до 30 кг

Батьківщина фейхоа - Південна Америка. Саме там в середині XIX століття його виявив учений Селов. Свою видову назву рослина дістала саме від цього ботаніка. А родова назва - від прізвища директора бразильського музею природної історії Джоани де Сильва Фейхо. Очевидно, у аборигенів воно не мало якогось конкретного імені, що запам'ятовується.

У дикому вигляді фейхоа і зараз росте у вигляді підліска в Парагваї, Уругваї, Південній Бразилії, Північній Аргентині. Дуже популярна ця рослина в Новій Зеландії, де росте майже на кожній присадибній ділянці.

У Європі фейхоа з'явилася уперше у Франції в 1890 році. Саме з Франції в 1900 році кущі завезли на Чорноморське узбережжя Кавказу і в Крим. Прижилася фейхоа в Азербайджані і в Грузії. У 1901 році фейхоа опинилася в Каліфорнії і лише в 1913 році в Італії, де прекрасно росте і плодоносить. Тепер фейхоа є майже в усіх країнах Середземномор'я.


Фейхоа вважається рослиною теплолюбною, але, по досвіду вирощування його в Криму і Краснодарському краю, виносить морози тільки до - 10˚С.

У плодах фейхоа міститься вітамін С, цукру, органічні кислоти, ефірна олія із запахом суниці і ананаса, а головна, велика кількість водорозчинного йоду, за що багато медиків прирівнюють фейхоа по цінності до морських мешканців. Так, в одному фейхоа міститься залежно від сорту від 40 до 60 мг водорозчинних сполук йоду на 100 г м'якуша.

Ягоди фейхоа майже у всьому світі вважаються цінним дієтичним продуктом. Білки і жири, що містяться в нім, легко засвоюються людським організмом.

Плоди фейхоа називаються ученими незамінними в період застуди і грипу, тому як мають загальнозміцнюючу дію, підвищують імунітет, проганяють депресію. Крім того, нормалізують обмін речовин, покращують роботу шлунково-кишкового тракту, перешкоджають виникненню і розвитку склерозу.

Але особливо медики рекомендують ягоди фейхоа людям, що мають проблеми з щитовидною залозою.

При хронічних гастритах, ентеритах, коліті, пієлонефриті рекомендується з'їдати в день до трьох свіжих плодів фейхоа, у вигляді варення або пересипаних цукром.

При базедовій хворобі, подагрі, замках ягоди фейхоа рекомендується включати у свій щоденний раціон тривалий час.

При атеросклерозі народна медицина рекомендує з'їдати фейхоа до сніданку і перед сном з медом.


Кулінари додають ягоди фейхоа в салати, до м'ясних блюд, варять з них варення, пересипають цукром, роблять желе і мармелад, додають в настоянки і вина.

Варення з фейхоа

Вам буде потрібно:

- 600 г фейхоа;

- 1 апельсин;

- 1 кг цукру.

Спосіб приготування :

Фейхоа промити, обдати окропом, подрібнити, засипати цукром, варити хвилин 10. Зняти, остудити. Додати сік апельсина і варити до готовності.

Варення з фейхоа з горіхами

Вам буде потрібно:


- 500 г фейхоа;

- 600-700 г цукру;

- 100 г очищених волоських горіхів.

Спосіб приготування :

Фейхоа промити, пропустити через м'ясорубку, пересипати цукром, перемішати, додати очищені подрібнені волоські горіхи. Проварити варення 10 хвилин, перекласти гарячим в стерильні банки, укупорить. Зберігати в холодильнику.

Заготівля на зиму з фейхоа

Вам буде потрібно:

- 1 кг фейхоа;

- 1,2 кг цукру.

Спосіб приготування :


Фейхоа промити, провернути на м'ясорубці, пересипати цукром. Зберігати заготівлю в холодильнику. Я чула, що деякі зберігають при кімнатній температурі, але тоді пропорція фейхоа і цукру має бути 1:2.

Сама я заливаю подрібнені плоди фейхоа медом.

А ще шкірку, що залишилася від фейхоа, можна висушити, подрібнити на кофемолці і додавати до заварки в чайник. Там теж багато корисних речовин.

Салат

Вам буде потрібно:

- 1 фейхоа;

- 1 буряк;

- 1 морква;

- йогурт для заправки.

Спосіб приготування :


Фейхоа очистити і подрібнити. Сирий буряк і моркву натерти на терці. Все перемішати, заправити йогуртом. Можна додати мед, лимонний або апельсиновий сік, згори посипати горіхами.

Салат з фейхоа з вареним буряком

Вам буде потрібно:

- 1 фейхоа;

- 1 авокадо:

- 1 яблуко;

- 1 буряк;

- сметана для заправки;

- сіль, цукор за бажанням і за смаком.

Спосіб приготування :


Буряк зварити в шкірці, остудити, почистити, натерти на великій терці. Яблуко теж натерти на терці, видаливши середину. Фейхоа і авокадо подрібнити. Все перемішати і заправити сметаною. Можна прикрасити часточками апельсина або консервованого ананаса.


Надрукувати  

Схожі матеріали