Дві деревні сестри

Дві деревні сестри

Золота осінь шарудить плащем листопада, що розвівається на вітрі. Усі ягоди і фрукти зібрані. І тільки дві деревні сестри - горобина і калина - ще тримають на гілках яскраво-яскраво-червоні ягоди.

Після перших заморозків вони стали тільки ще смачніше і корисніше. Наприклад, горобина вважається цінним полівітамінним засобом. За змістом каротину плоди горобини перевершують моркву.

Плоди горобини звичайною містять вітаміни А, В, Е, Р, З, яблучну, винну, бурштинову органічні кислоти, цукру, спирти, пектинові і дубильні речовини, мікро- і макроелементи.

Вітамін С міститься і в листі горобини.

У корі горобини, окрім вітаміну С, містяться рутин, ефірна олія, органічні кислоти.

Маючи такий багатий хімічний склад, горобина чинить на організм найсприятливішу і різнобічнішу дію.

Як цінну лікарську рослину горобина була відома ще в античні часи. У Древньому Римі, наприклад, горобиною лікували головний біль і використали для зміцнення шлунку.


Плоди горобини мають полівітамінний, протизапальний, кровоспинний, сечогінний, терпкий і послаблювальний властивостями.

Горобину призначають при авітамінозах, анемії, діареї, дизентерії, замках, жовтяниці, каменях в нирках, ревматизмі, гіпертонії, геморої, як кровоспинний засіб при внутрішніх кровотечах.

Горобина знижує рівень холестерину в крові.

При ожирінні рекомендується включати горобину в щоденний раціон харчування.

Сік по 1 чайній ложці приймають 3 рази в день при гастритах.

При гіпертонії

Сік горобина віджимає з дозрілих плодів. Приймають по ¼ склянки соку з 1 чайною ложкою меду 3 рази в день до їди.

Горобинові маски із зрілих плодів застосовуються в косметології для надання шкірі свіжості, матового відтінку і здорової рум'яності. Курс горобинових масок розгладить дрібні зморшки і не припустимо появи нових.


Маска горобинова

Розтовкти стиглі ягоди горобини, узяти 2 ст. ложки кашки, додати 1 чайну ложку меду і 1 чайну ложку сметани. Нанести на обличчя на 15 хвилин. Змити теплою водою, потім вмиватися прохолодною.

Сік плодів горобини, розведений кип'яченою водою 1:1, заморожують і кубиками льоду протирають особу з розширеними посудинами.

Лосьйон для шкіри, що в'яне

1 ст. ложку горобинового соку змішати з 1 чайною ложкою маслинової олії і 1 чайною ложкою потрійного одеколону.

Протирати особу уранці і увечері.

Відвар з листя

2 ст. ложки подрібненого листя горобини залити 1 склянкою окропу, настоювати 1 годину.

Використати для умивання уранці і увечері.

Плоди горобина використовує в кондитерському і лікеро-горілчаному виробництві, з них готують напої, квас, варять варення і багато що інше.


Горобина з цукром

Вам буде потрібно:

- 1 кг ягід горобини;

- 1,5 кг цукру.

Спосіб приготування :

Ягоди горобини перебрати, промити, засипати цукром на усю ніч.

Уранці проварити півгодини, розлити у банки. Зберігати в холодильнику.

З лікувальною і профілактичною метою приймати по 1 ст. ложки 4 рази в день.

Варення з горобини з яблуками

Вам буде потрібно:


- 400 г ягід горобини;

- 400 г яблук;

- 1,5 кг цукру;

- 4 склянки води.

Спосіб приготування :

Яблука нарізувати часточками і засинати 500 г цукру.

Горобину промити, замочити на ніч в холодній воді.

Уранці відкинути в друшляк.

З води і 1 кг цукру зварити сироп, в киплячий сироп покласти горобину і варити до напівготовності.

Додати засипані цукром яблука і варити до загусання.


За старих часів після 23 вересня, який вважається днем дозрівання горобини, її кисті розвішували під дахом, щоб захистити будинок від нещасть, а домочадців від хвороб.

Вважалося також, що до горобини не може підійти жодна відьма.

А ось калина, за повір'ями, лікувала розбиті серця. Для цього квіти або ягоди калини прикладали до серця, що страждало, безмовно закоханого.

Ягоди калини містять вітаміни А, Р, З, оцтову, валеріанову, ізовалеріянову, олеїнову, мурашину кислоти, цукру, пектинові і дубильні речовини, мікроелементи - магній, калій, кальцій, йод, залізо, марганець, мідь, стронцій...

Офіційна медицина використовує кору калини як кровоспинний засіб при маткових кровотечах.

Ягоди калини мають вітамінний, загальнозміцнюючий, сечогінний властивостями. Вони посилюють скорочення серця.

Народна медицина використовує плоди калини, перетерті з цукром, при задишці, хворобі печінки, розладі нервів, при атеросклерозі і спазмах судин.

Ягоди калини знижують тиск. Для цього їх укладають в скляну банку і заливають медом. Приймають сік по 1 ст. ложці 3 рази в день.

Ягоди калини прекрасно справляються з осінньою застудою. Для цього їх висушують, а потім заварюють в термосі і п'ють як чай. Калину можна також заморозити в холодильній камері.

При фурункульозах, висипах, пігментних плямах на обличчі, вуграх приймають сік калини - 1 ст. ложку, розлученим в ¼ склянки кип'яченої води.


Маски з калини очищають, тонізують шкіру, надають їй сяюче світіння молодості.

Маска з калини

1 ст. ложку ягід калини розім'яти, додати 1 чайну ложку меду, 1 ст. ложку подрібнених на кофемолці геркулесових пластівців і стільки теплої води, щоб вийшла кашка.

Нанести на обличчя на 15 хвилин. Змити водою кімнатної температури.

Плоди калини з незапам'ятних часів використовують в кулінарії, протирають з цукром, роблять желе, пастилу, мармелад, варять компоти, використовують як начинку до пірог.

За старих часів на Русі пекли піроги калинники - протерті плоди калини укладали між листям капусти і запікали.

Готовий пиріг мав вигляд чорної перепічки.

Калинові цукерки до чаю

Плоди калини вимити, підсушити і посипати сумішшю цукрової пудри і крохмалю, перемішати, потримати 5-10 хвилин, перекласти на папір і залишити просушуватися 10 годин.

Калиновий сироп

Вам буде потрібно:

- 1 літр свіжого соку;

- 2 кг цукру;

- 10 г лимонної кислоти.

Спосіб приготування :

Сік перелити в емальований посуд і нагрівати на плиті, але не доводити до кипіння, всипати цукор і помішувати, поки він не розчиниться.

Зняти піну, додати лимонну кислоту, довести до кипіння і прокип'ятити 5 хвилин. Процідити, розлити в стерилізовані банки і загорнути стерилізованими кришками.


Надрукувати  

Схожі матеріали