Для тих, хто не на дієті

Для тих, хто не на дієті

Таке враження, що 99% жінок нашої країни постійно сидить на різноманітних дієтах, від яких страждають не лише вони самі, але і їх домочадці. Проте, якщо придивитися до оточення і прислухатися до їх розмов, то виявиться, що більшість людей все-таки обходяться без дієт. Сьогоднішні рецепти саме для них.

Суп гороховий зі свининою

Вам буде потрібно:

400 г нежирної свинини, 1 банку горошку, 100 г копченої грудинки, 4 картоплини, 1 ріпчаста цибулина, 1 корінь петрушки, 5 г зелені кропу, рослинна олія для жаріння, 1-2 лаврові листи, сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Свинину нарізувати на шматки і покласти варитися в емальовану каструлю. Лук нарізувати півкільцями і обсмажити на рослинній олії, туди ж додати подрібнений корінь петрушки. Коли свинина звариться до напівготовності, додати в суп нарізану кубиками картоплю, дрібно нарізану грудинку і лук з коренем петрушки із сковороди. За 5 хвилин до готовності посолити, поперчити, кинути лавровий лист. При поданні на стіл додати дрібно нарізану зелень кропу.

Суп з рисом


Вам буде потрібно:

150 г рису, 50 г борошна, 50 г сиру, ½ пачки вершкового масла, сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Вершкове масло розтопити на сковороді, додати борошно і підсмажити воно до золотистого кольору. Перекласти в каструлю і влити 4 склянки води. Посолити, довести до кипіння, додати промитий мал. Натерти на великій терці сир і додати його в суп за 1-2 хвилин до готовності. Суп відразу зняти з плити. При поданні на стіл поперчити.

Запіканка

Вам буде потрібно:

300 г локшини або дрібних макаронів, 150 г ковбаси, 100 г сиру, 1 ст. ложка свіжого сиру, 1 яйце, 50-60 г сметани, рослинна олія для мастила дека.

Спосіб приготування :


Макарони відварити. Сир натерти на терці(20 г сиру відкласти). Сир зім'яти. Все перемішати і додати сире яйце. Половину отриманої маси викласти на змащене рослинною олією деко. Ковбасу нарізувати шматочками і викласти згори. Все закрити другою половиною макаронної маси. Розрівняти, залити сметаною, згори посипати відкладеним сиром. Поставити в заздалегідь розігріту духовку і випікати до підрум'янення.

М'ясо по-віденськи

Вам буде потрібно:

600 г яловичини, 2 цибулини, 1 морква, 100-150 г чорного хліба, 2 склянки білого вина, 1 склянка вершків, 50 г солоного оселедця, 2 ст. ложки оливок без кісточок, рослинна олія, сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Яловичину нарізувати упоперек волокон шматочками завтовшки в палець, відбити, посолити, поперчити, обсмажити з обох боків на рослинній олії на сильно розжареній сковороді. Окремо обсмажити нарізану кільцями цибулю і нарізану шматочками моркву. Перекласти в жаровню. На обсмажені овочі покласти шматки м'яса, шматочки чорного хліба, додати біле вино і трохи води. Тушкувати на слабкому вогні під кришкою приблизно півгодини. М'ясо вийняти, а усе інше за допомогою міксера перетворити на однорідну масу і додати оливки. Все знову перекласти в жаровню, залити вершками і гасити ще півгодини. За 5 хвилин до готовності додати нарізаного шматочками оселедця.

Салат «По-радянському»

Вам буде потрібно:

2 плавлених сирка, 2 зубчики часнику, 2 яйця, 5 г зелені кропу, сметана для заправки, сіль за смаком.

Спосіб приготування :


Яйця зварити круто і порубати. Сирки натерти на великій терці. Часник подрібнити. Все перемішати, посолити, заправити сметаною і прикрасити рубаною зеленню кропу.

Салат з копченою ковбасою

Вам буде потрібно:

150 г копченої ковбаси, 2 яйця, 2 картоплини, 1 свіжий огірок, 2 помідори, 10 г зеленої цибулі, 5 г зелені петрушки, 5 г зелені кропу, майонез для заправки, сіль за смаком.

Спосіб приготування :

Картоплю зварити і дрібно нарізувати. Яйця зварити круто і порубати. Копчену ковбасу нарізувати соломкою. Помідори і огірки нарізувати дрібними шматочками. Зелень подрібнити. Все перемішати, посолити, заправити майонезом.

Шарлотка з соусом

Вам буде потрібно:

100 г житнього хліба, 4 середні яблука, 4 ст. ложки цукру, 2 ст. ложки вершкового масла, трохи панірувальних сухарів, 2 ст. ложки білого сухого вина, трохи рослинної олії, ½ чайної ложки меленої кориці, ½ чайної ложки меленої гвоздики.

Для соусу:


1 склянка молока, 1 ст. ложка какао, 1 ст. ложка цукру, 1 яйце, трохи ваніліну.

Спосіб приготування :

З хліба зрізувати кірки і натерти його на терці. Додати вершкове масло і цукор. З яблук видалити серцевину і нарізувати їх часточками. Додати цукор, корицю, біле сухе вино, покласти в невелику емальовану каструлю і трохи поварити при закритій кришці на повільному вогні. Змастити рослинною олією форму або глибоку сковороду, посипати панірувальними сухарями і викласти ряд хлібної маси, потім яблучної і згори знову хлібною. Запекти в заздалегідь розігрітій духовці.

Соус:

Яєчний жовток розтерти з цукром, додати какао, ванілін, знову все розтерти і розвести гарячим молоком, вливаючи його тонкою цівкою і помішуючи. Соус збити і в самому кінці збивання додати яєчний білок. Подавати з розрізаною на шматочки шарлоткою.

«Бабусина халва«

Вам буде потрібно:

2 склянки житнього борошна, 1 склянка цукру, 30 г вершкового масла, 50 г рослинної олії.

Спосіб приготування :

Борошно обсмажити без олії до світло-коричневого кольору. З ½ склянки цукру і 1 склянки води зварити цукровий сироп. Процідити. У гарячий сироп додати усю олію і цукор, що залишився, добре розмішати. Постійно помішуючи, повільно всипати обсмажене борошно. Готове тісто розділити на частини, сформувати з них цеглу, загорнути в пергаментний папір і покласти в холодильник.


Полуничний десерт

Вам буде потрібно:

250 г полуниці і полуниця для прикраси, 200 г пластівців «Геркулес», 50 г борошна, 150 г вершкового масла, 2 яйця, ½ ст. цукру, ½ банки згущеного молока, рослинна олія для мастила дека.

Спосіб приготування :

Полуницю промити, очистити від зелені, нарізувати на шматочки гострим ножем, щоб не сильно витікав сік. Вершкове масло збити з цукром, додати яйця, пластівці і борошно. В останню чергу додати полуницю. Отриману масу викласти на змащене рослинною олією деко. Акуратно вирівняти все чистими пальцями. Випекти в заздалегідь розігрітій духовці. Готовий корж розрізати на квадрати. Остудити. Змастити згущеним молоком і в середину кожного квадрата покласти половину полунички.


Надрукувати  

Схожі матеріали