Дамські пальчики - смачно і просто!

Дамські пальчики - смачно і просто!

Дамські пальчики - це і дуже смачний торт і, якщо побажаєте, тістечка! Прекрасні ласощі легко можна приготувати будинки. Допоможе нам в цьому кондитер Сергій Смирнов.

Інгредієнти:

- 1/4 л води

- 60 г олії

- щіпка солі

- 190 г борошна вищого гатунку

- 4 яйця(240-260 г)


Приготування:

Воду, олію і сіль, перемішуючи, нагрівати до кипіння. Всипаємо борошно і все ретельно вимішуємо впродовж 5 хвилин. Стежте при цьому, щоб не утворювалося грудок. Заварену масу трохи охолодите. Після цього в масу в декілька прийомів забиваємо яйця.

Підготовлене тісто кладемо в кондитерський мішок і відсаджуємо з нього наші пальчики. Ставимо в добре розігріту духовку на 20-30 хвилин, випікаємо при температурі 200 градусів.

Коли ваші пальчики випечуться, їх необхідно буде висипати в каструлю і накрити целофаном. Це допоможе ним бути м'якими, не висохнути. Далі перемішуємо пальчики із згущеним молоком, змішаним міксером з вершковим розтопленим заздалегідь олією.

Тепер викладаємо наш торт у формі круга.

Тепер прикрашаємо шоколадом. Білий шоколад і чорний можна розтопити і полити їм тортик, можна просто натерти на терці згори. У кого є бажання, можна спробувати відсадити квіточки.

Ось результат!

Можна «пальчики» не укладати в торт, а зробити окремі тістечка, прикрасивши їх також шоколадом. Є ще варіант - укладати по декілька «пальчиків» порцією на блюдця або в пластмасові скляночки, які, до речі, можна узяти з собою на роботу або в дорогу. Візьміть пластмасову склянку 250-грама, укладіть в неї «пальчики» і згори натріть шоколад. Поставте в холодильник. Поїдати такий десерт дуже зручно маленькою ложечкою. Замість вареного згущеного молока можна використати сметанний крем - сметану, збиту з цукром, - виходить не менш смачно. Є ще один варіант - зовсім не змащувати «пальчики» кремом. Вони мають дуже приємний смак заварного тіста. Словом, фантазуйте, і приємного вам апетиту!



Надрукувати  

Схожі матеріали