Чорниця замість кріо-ванни?

Чорниця замість кріо-ванни?

Кожен другий обиватель на питання «Що Ви знаєте про чорницю»? відповість, що ягода ця дуже благотворно впливає на зір, а після її поїдання і мова, і зуби стають чорними і не відразу відмиваються. Але на цьому знання середньостатистичного респондента про чорницю і закінчуються. На самій же справі у згаданої ягоди дуже багато корисних властивостей, деякі з яких відкриті абсолютно нещодавно і вражають своєю ефективністю. Але про все по порядку.

Гримлять піонерські труби

Агукалася луна у бору

Чорницею вимазані губи.

Ту-ру

ту-ру-ру

ту-ру-ру!


На літньому червневому пригріві

Підсмажилися ми як млинці.

Чорницею забруднені щоки

Відерця чорницею повні.

А ну, підійди, подивися

Які сережки висять!

Скрізь голубика, чорниця -

Наш північний виноград.


Долоні чорнильного кольору

Нічим я не відітру.

Співає піонерське літо:

— Ту-ру

ту-ру-ру

ту-ру-ру!

3инаида Миколаївна АЛЕКСАНДРОВА

«ЧОРНИЦЯ«, журнал »Мурзилка« №6 за 1984 рік

Чорниця - півметрові багаторічні кущі, які ростуть у болотистих і тінистих місцях змішаних і хвойний лісів. Плодоносить він в період з червня і аж по перших заморозків. Ягода чорниці м'яка і соковита. Збирати її краще в сухий сонячний день. Нині вже виведений сорт великої садової чорниці, але користі в нім значно менше, ніж в автентичній лісовій.

У ягодах чорниці міститься цілий ряд вітамінів і мікроелементів, які благотворно впливають на гостроту зору і стимулюють кровообіг в сітківці ока. Таким чином, чорниця просто незамінна для тих, кому за родом своєї діяльності доводиться постійно напружувати зір : офісним працівникам, що проводять цілий день за моніторами своїх комп'ютерів, письменникам, журналістам, бухгалтерам, аналітикам, букмекерам і так далі і тому подібне


Завдяки своїй здатності виводити з організму солі, чорниця також дуже рекомендована ревматизмом, що страждає, подагрою, каменями в нирках. Ефективна чорниця і при недокрів'ї, шлункових погіршеннях здоров'я, хворобах печінки і навіть в якості профілактики онкозахворювань.

Але якщо усі згадані властивості чорниці відомі відносно давно, то останні висновки учених університету Бостона відносно користі чорниці просто таки вражають. Досліди свої вони проводили на щурах поважного віку, яких регулярно разом з основною їжею годували чорницею. Після двох тижнів щури, що брали участь в експерименті, стали демонструвати фізичну форму не гірше за своїх молодих одноплемінників. Усе це дозволило зробити дивовижне укладення: вживання чорниці могутньо протидіє старінню і навіть здатне омолодити організм! І хоч з приводу оптимальних добових порцій чорниці учені ще не визначилися, вказані виведення дають надію людству отримати доступний і дешевий спосіб омолоджування на противагу тим же крио-ваннам, дорогим омолоджуючим ін'єкціям і пластиковій хірургії, доступній лише обраним.

Так що не даремно такі знаменитості, як Оззи Осборн, включають чорницю у свій райдер!

Інше дивовижне і несподіване укладення учених полягає в тому, що разом з луком і червоним вином чорниця визнана ягодою №1 у справі профілактики грипу і інших вірусних захворювань.

Отже, вирішено: чорниця - важлива, чорниця - потрібна. Де узяти і в якому виді вживати? Звичайно, найбільша кількість користі нашому організму чорниця принесе у свіжому вигляді. 100-200 г свіжої чорниці хоч би пару раз на день - вірний помічник при погіршенні зору, гастритах, замках, болях в суглобах.

Чай з ягід чорниці - прекрасний сечогінний і терпкий засіб.

Протерті ягоди чорниці дуже ефективні у вигляді компресів на екзему, прищі і інші рани.

Відвари ж і настої з листя чорниці часто призначають діабетикам, оскільки в листі ягоди містяться речовини, що знижують рівень цукру в крові.

На період, коли свіжа ягода і її листя недоступні, чорницю можна засушити для подальшого приготування з неї настоїв. Щоб правильно засушити чорницю, необхідно свіжу ягоду промити в друшляку, просушити від води, а потім досушити в духовці при температурі +45-65◦С. Сушена чорниця придатна до вживання впродовж подальших 2 років. Вид у неї зморщений, і вона не бруднить руки.

При анемії з сушеної чорниці готують такий відвар: 2 столових ложки ягоди заливають склянкою окропу, декілька годин наполягають, потім проціджують в п'ють впродовж дня. А при шлункових розладах і сечокам'яній хворобі 1 столову ложку сушеної чорниці заливають 2 склянками окропу, наполовину упарюють, проціджують і п'ють перед їдою по чверті склянки. Незамінна така настоянка з сушеної ягоди чорниці і при стоматитах. В цьому випадку, нею полощуть ротову порожнину.


А ось листя чорниці необхідно збирати в період цвітіння чорничника, а при заготівлі краще розсипати їх тонким шаром на підносі і сушити в тіні на свіжому повітрі або в добре провітрюваному приміщенні, періодично перемішуючи. Термін придатності сушеного листя чорниці - 1 рік.

При проносах і гастритах п'ють до їди по чверті склянки відвару з 3-4 чайних ложок заготовленого подрібненого листя чорниці, залитого декількома склянками окропу і настояного 4-5 годин в термосі. При геморої настоянкою з листя чорниці роблять мікроклізми. А в гінекології відвари з листя чорниці рекомендують для спринцювання.

І, звичайно ж, чорницю можна розкласти по поліетиленових пакетах і заморозити в морозильній камері або законсервувати. Рецептів останнього - багато. Класична консервація чорниці робиться таким чином: вимиту ягоду щільно складаємо у банку, заливаємо теплою, раніше прокип'яченою водою, стерилізуємо в киплячій воді впродовж 10 хвилин і потім закочуємо кришкою. У перевернутому стані даємо банці остигнути. Консервована чорниця готова!

Ось така багатогранна ягода чорниця: і омолодить, і підлікує, і обереже. А ще чорниця - це дуже смачна начинка для вареників і млинців. Смачного і будьте здорові!


Надрукувати  

Схожі матеріали