Чого б поїсти...

Чого б поїсти...

Лютий. Хочеться сподіватися, що за вікном домітають останні завірюхи. Попри те, що сніг випав пізно і майже усі йому бурхливо зраділи, не усі ведуть активний спосіб життя, проводячи на природі вихідні. У наш час існує немало домосідів, яким подобається взимку у вихідні сидіти удома. А деяким в зимову пору хочеться поворожити на кухні, щоб потім смачно нагодувати усю сім'ю або одну-єдину кохану людину. Можливо, якісь з цих блюд припадуть вам за смаком.

Суп з яловичини

Вам буде потрібно:

500–600 г яловичини, 2 ріпчастих цибулини, 2 моркву, 4-6 картоплин, 1 помідор, 1 невеликий корінь селери(можна і без нього), рослинну олію для жаріння, 15 г зелені кропу, сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

М'ясо промити, нарізувати шматками, залити холодною водою, покласти в каструлю, поставити на вогонь. Довести до кипіння, зняти піну, посолити. Нарізувати лук півкільцями і підсмажити на рослинній олії до золотистого кольору. Додати туди ж дрібно нашатковану моркву і помідор. Трохи загасити. Нарізувати скибочками картоплю, поварити хвилин 10. Додати тушковані овочі і корінь селери. Варити до готовності м'яса і картоплі. Перед поданням на стіл посипати дрібно нарізаною зеленню кропу.

Підлива м'ясна


Вам буде потрібно:

300-400 г яловичини, 4 цибулини, 1 ст. ложка томатного соусу, 4 часточки часнику, 50-60 г плавленого сиру, рослинна олія для жаріння, вершкове масло для жаріння, сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Яловичину прокрутити на м'ясорубці і обсмажити на вершковому маслі. Лук дрібно нарізувати і обсмажити на рослинній олії на іншій сковороді. До лука додати нарізаний маленькими шматочками плавлений сир. Перемішати, додати фарш, томатний соус. Долити гарячої води так, щоб вийшло і не густо, і не рідко. Посолити, поперчити, додати подрібнений часник.

Цією підливою поливають картопляне пюре, гречану кашу, макарони.

Яйца з овочами

Вам буде потрібно:

4 яйця, 2 морква, 4 картоплини, 2 огірки, 2 помідори, 25 г зеленого салату, 15 г зелені петрушки, 15 г зелені кропу, 1 маленька банка зеленого горошку, майонез для заправки, сіль, перець за смаком.


Спосіб приготування :

Картоплю і моркву зварити. Нарізувати кубиками. Огірки нарізувати дрібною соломкою, помідори - дрібними часточками або кубиками. Салат нашаткувати. Все перемішати, додати зелений горошок. Посолити, поперчити, заправити малою частиною майонезу. Викласти на блюдо або велику тарілку. Яйця зварити заздалегідь круто. Розрізати уподовж навпіл. Викласти на овочі. Залити майонезом. Прикрасити зеленню кропу і петрушки.

Салат курячий

Вам буде потрібно:

400 г курячого філе, 4 мариновані огірки, 4 картоплини, 15 г зелені петрушки, 15 г зелені кропу, 15 г зеленої цибулі, майонез для заправки, сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Філе промити, відварити, нарізувати невеликими шматочками. Картоплю зварити в мундирі, очистити, нарізувати кубиками. Огірки нарізувати дрібною соломкою. Усю зелень подрібнити. Все акуратно перемішати, посолити, поперчити, заправити майонезом.

Рулетики зі свинини

Вам буде потрібно:

500 г м'якуша нежирної свинини, 100 г сиру, 4 помідори, вершкове масло для жаріння, 500 мл сухого білого вина, сіль, перець за смаком.


Спосіб приготування :

Свинину нарізувати шматочками упоперек волокон завтовшки в палець, добре відбити дерев'яним молотком, поперчити, посолити. Помідори нарізувати кружечками, сир - тонкими скибочками. На середину шматочка м'яса покласти скибочку сиру і кружечок помідора, а також спеції за бажанням і за смаком. М'ясо загорнути рулетиком і обв'язати ниткою. Розтопити на сковороді вершкове масло і викласти туди свинячі рулетики. Обсмажити з усіх боків до рум'яної кірочки. Додати стільки сухого вина, щоб воно закрило м'ясо. Гасити до випарювання вина. Додати м'ясний бульйон і гасити до готовності(приблизно близько 1 години) на повільному вогні.

На гарнір подати картоплю, цвітну капусту, звичайну тушковану капусту, овочі, гречку або мал.

Курча під соусом

Вам буде потрібно:

курча, 1 корінь петрушки, 1 ріпчаста цибулина, 15 г зелені кропу, 10-12 г зелені петрушки, 2 лаврові листи, вершкове масло для жаріння, 4 ст. ложки борошна, 4 яєчні жовтки, сік з 1 лимона.

Спосіб приготування :

Курча зварити з коренем петрушки, ріпчастою цибулиною, лавровим листом, з 5 г зелені кропу. Вийняти на тарілку. Бульйон процідити. Курча остудити, розрізати на шматочки, обсмажити на вершковому маслі. 4 ст. ложки борошна обсмажити в 4 ст. ложках вершкового масла. Додати 4 ст. ложки бульйону і загасити хвилин 10, обережно помішуючи. Яєчні жовтки збити з лимонним соком, перемішати, додати в соус з борошна, олії і бульйону. Перемішати і залити соусом курчати. Готове блюдо посипати дрібно рубаною зеленню кропу і петрушки.

Каша вверх ногами

Вам буде потрібно:


манна крупа, полуничне(чи будь-яке інше) варення.

Спосіб приготування :

Зварити звичайну манну кашу без цукру. Сполоснути холодною водою декілька чашок і вилити в них зварену кашу. Остудити. Поставити в холодильник. Потім перевернути чашку на блюдце. Згори полити варенням.

Тістечко «Арлекін»

Вам буде потрібно:

400 г вершкового масла, 2 яйця, 1 склянка цукру, 250 г мармеладу, 1 лимон, ½ склянки родзинок без кісточок.

Спосіб приготування :

Олію збити, додати збиті з цукром яйця, лимонний сік і натерту на терці цедру, родзинки, подрібнене печиво. Все перемішати, зробити цеглинку, загорнути у вологий целофан. Поставити в холодильник на 4-5 годин. Перед поданням на стіл розрізати на скибочки.

Тістечко «Картопля»

Вам буде потрібно:


1 пачка печива, 1/2 склянки очищених волоських горіхів, 1/3 склянки цукру, 2 ст. ложки какао, 50 г вершкового масла, 1/3 склянки молока, 1 ст. ложка рому.

Спосіб приготування :

Печиво подрібнити. Горіхи стовкти. Цукор змішати з какао, долити, помішуючи гаряче молоко. Додати олію, розмішати, усю масу підігріти. Охолодити, додати волоські горіхи, ром. Замісити тісто. Зробити з нього «картоплю», обваляти їх в суміші цукру і какао.


Надрукувати  

Схожі матеріали