Чим себе побалувати?

Чим себе побалувати?

Навесні, незважаючи на пробудження природи, бруньки, що лопаються, травичку, що пробивається біля бровки асфальту, все-таки часто буває, що настрій не дуже. Ймовірно, це пов'язано з пережитою зимою і організмом, що ще не пристосувався до нової реальності.

Хочеться чимось себе побалувати, ублажити, але так, щоб і фігуру не зіпсувати, і задоволення отримати. На цей випадок пропоную вам декілька рецептів.

Суп з сухих грибів

Вам буде потрібно:

- 75-80 г сухих грибів;

- 3-4 картоплини;

- 1 ріпчаста цибулина;


- 1 морквина;

- 10 г зелені кропу;

- рослинна олія для жаріння;

- лавровий лист;

- сметана для заправки;

- сіль за смаком.

Спосіб приготування :

Гриби промити, залити гарячою водою, через 5 хвилин воду злити, гриби промити, нарізувати локшиною.


Лук нарізувати півкільцями і обсмажити на рослинній олії, додати моркву, натерту на терці.

Картоплю нарізувати соломкою і поставити варити.

Перекласти овочі і гриби до картоплі, варити до готовності. Хвилин за 5 до зняття з плити посолити, покласти лавровий лист.

При поданні на стіл заправити сметаною і посипати подрібненою зеленню кропу.

Суп капустяний

Вам буде потрібно:

- 250 г білокачанної капусти;

- 250 г цвітної капусти(можна замороженою);

- 1,5 – 2 літра м'ясного бульйону;

- 1 - 2 морква;


- 5 г зелені петрушки;

- 5 г зелені базиліку(можна сухого);

- сметана для заправки;

- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

У киплячий бульйон покласти нашатковану білокачанну капусту і моркву, натерту на терці. Через 5 хвилин додати брюссельську капусту і цвітну капусту, розібрану на букетики.

Посолити, поперчити, зварити до готовності.

Заправити сметаною, посипати подрібненою зеленню петрушки і базиліку.

Розсольник

Вам буде потрібно:


- 4 картопля;

- 1 корінь петрушки;

- 1-2 морква;

- 1-2 цибулини;

- 2 солоних огірка;

- 150 г грибів вешенок;

- 1 ст. ложка зелених оливок;

- 1 чорних оливок;

- 1 склянка перлової крупи;

- рослинна олія для жаріння;


- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Перловку промити і зварити до напівготовності.

Покласти у бульйон нарізану кубиками картоплю і подрібнений корінь петрушки.

Лук нарізувати півкільцями, обсмажити до золотистого кольору на рослинній олії, додати гриби. Перекласти піджарку в розсольник, потім натерту на терці моркву і нарізаний шматочками солоні огірки. Перед самою готовністю додати оливки, посолити, якщо потрібно, поперчити.

Салат з гречкою

Вам знадобиться:

- ½ склянки гречки;

- 200 г докторської ковбаси;

- 1 маленька банка консервованого зеленого горошку;


- 1 ріпчаста цибулина;

- 1-2 часточки часнику;

- 2 маринованих огірка;

- 1 мочене яблуко;

- 10 г зелені селери(можна замінити петрушкою);

- майонез для заправки.

Спосіб приготування :

Гречку відварити в невеликій кількості води, але не розварювати. Лук, часник і зелень подрібнити. З яблука видалити серцевину і нарізувати невеликими шматочками. Огірки нарізувати соломкою. З горошку злити рідину. Все перемішати, заправити майонезом.

Салат з шинкою

Вам буде потрібно:

- 150-200 г хорошої шинки;

- 1 буряк;

- 3-4 картоплини;

- 1-2 морква;

- 2 яйця;

- 2 твердих яблука;

- 1 маринований огірок;

- 10 г зелені петрушки;

- майонез для заправки.

Спосіб приготування :

Буряк, моркву, картоплю відварити і дрібно нарізувати. Яйця зварити круто, порубати, яблука натерти на великій терці, видаливши з них серцевину. Огірок і зелень подрібнити.

Укласти в салатницю шарами - картоплю, лук, шинку, яйця, моркву, буряк, яблуко. Кожен шар промазувати майонезом. Згори посипати рубаною петрушкою.

Салат з редьки

Вам буде потрібно:

- 2 редьки;

- 1 морква;

- 1 ріпчаста цибулина;

- 5 г зелені кропу;

- 5 г зелені петрушки;

- сметана для заправки;

- сіль за смаком.

Редьку і моркву почистити і натерти на великій терці. Лук і усю зелень подрібнити. Все перемішати, посолити, заправити сметаною.

Салат вітамінний

Вам буде потрібно:

- ½ склянки квашеної капусти;

- 2 мочених яблука;

- 1 солоний огірок;

- 1 свіжа морква;

- 1 солодкий червоний перець;

- маслинова або соняшникова не рафінована олія для заправки;

- 10 г зелені селери(можна замінити петрушкою);

- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Капусту злегка віджати, з яблук видалити серцевину і дрібно нарізувати, подрібнити огірки і зелень селери. Моркву натерти на великій терці, перець нарізувати тонкою соломкою. Все перемішати, за бажання посолити, поперчити, заправити маслиновою олією.

Куряче філе з ананасом

Вам буде потрібно:

350-400 г курячого філе;

- 80 г сиру;

- 4 колечка ананаса(можна консервованого);

- 10 г зелені селери(можна замінити петрушкою);

- рослинна олія для жаріння;

- сметана для промазування;

- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Філе розрізати на шматочки і обсмажити на сковороді на рослинній олії з двох сторін.

Потім перекласти його в жаровню або на чавунну глибоку сковороду, промазати сметаною, посипати рубаною зеленню селери. Вгору покласти ананаси і посипати сиром, натертим на терці.

Запекти в заздалегідь розігрітій духовці.

Вареники з картоплею

Вам буде потрібно:

- 1 склянка борошна;

- 1 яйце;

- 500 г картоплі;

- 1 ріпчаста цибулина;

- рослинна олія;

- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

У борошно розбити яйце і додати стільки води, щоб вийшло круте тісто. Замісити. Розкотити і вирізувати кружечки.

Лук подрібнити і обсмажити на олії. Картоплю відварити, розім'яти, додати лук, посолити, поперчити.

Сліпити вареники і відварити в підсоленій воді.

Пиріг лимонний

Вам буде потрібно:

- 4 лимона;

- 2 склянки жирних вершків;

- 1 банка згущеного молока;

- ½ склянки цукру;

- 2 чайні ложки желатину;

- 200 г здобного печива;

- 100 г вершкового масла.

Спосіб приготування :

Печиво подрібнити в крихту і змішати з розтопленим вершковим маслом. Викласти тонким шаром у форму, прим'яти і поставити в холодильник.

Желатин розчинити у воді по інструкції на пакетику.

З лимонів вижати сік і додати до желатину.

Вершки збити з цукром, тонкою цівкою влити в суміш згущене молоко, продовжуючи збивати, влити желатиново-лимонну суміш.

Усе це вилити у форму з печивом і знову поставити в холодильник на півтори години.

Згори посипати подрібненою цедрою лимона і цукровою пудрою.


Надрукувати  

Схожі матеріали