Бризоль — ця страва, швидше, для прадничного столу. Воно не складне в приготуванні, незвичайно смачне і ситне.
Допоможе нам приготувати бризоль Сергій СмирновЪ. Усі блюда в його виконанні гідні захоплення!
Вам буде потрібно для 10 порцій:
- фарш яловичий - 800 г
- сир - 160 г
- майонез - 200 г
- великі помідори - 2 шт.
- часник - 3-4 зубчики
- яйця - 10 штук
- олія рослинна для жаріння
- зелень, сіль, перець, кетчуп.
Починаємо!
Фарш пропускаємо через м'ясорубку 2-3 рази, додаємо сіль, перець і одне яйце, змішуємо.
Розділяємо на 10 порцій приготований фарш.
Готуємо начинки:
Натерти сир.
Нарізувати помідори.
Змішати майонез з часником.
Збити яйця.
Беремо два листи целофану, на один з них кладемо одну порцію м'ясного фаршу, іншим листом накриваємо згори.
Розгладжуємо ножем фарш в тонку перепічку.
У плоску тарілку виливаємо збите яйце.
Знімаємо верхній шар целофану з фаршу і перевертаємо в яйце.
Знімаємо останній шар целофану і залишаємо його для наступної порції.
На розжарену сковороду акуратно викладаємо фарш з яйцем.
Обсмажуємо з одного боку.
Перевертаємо фаршем вниз і обсмажуємо іншу сторону.
Викладаємо на блюдо яйцем вниз. Змащуємо майонезом з часником, кетчупом, посипаємо сиром, помідорам.
Згортаємо акуратно рулетом.
Прикрашаємо овочами. На гарнір можна подати картоплю або мал.
Смачного!