Боремося з анемією

Боремося з анемією

Настала весна, день додався, небо стало блакитним, а не сірим, сонечко все частіше заглядає у вікна і очі, і, здається, жити стало веселіше. Але на жаль, багато хто з настанням весни часто застуджується, загострюються всякі хронічні болячки. Мучать головний біль, безсоння, дратівливість і навалюється, як важкенний мішок на опущені плечі, втому.

Річ у тому, що імунітет за зиму ослабів, організм випробовує нестачу вітамінів і мікроелементів. Звичайно, можна закупити в аптеці аскорбінку і інші вітаміни, і навіть цілі комплекси. Признаюся, що кілька років тому я сама так і робила, але толку не було ніякого. І до мене дійшло, що організму потрібні «живі вітаміни».

Не треба слухати рекламу, яка переконує, що в овочах і фруктах вітамінів мало і потрібно з'їдати їх мало не по тонні, краще, мовляв, купити пігулки або всякі «активии». Нічого подібного! Якщо розумно скласти меню сім'ї, включивши в нього крупи, овочі, фрукти, бобові, звичайний сир, молоко, простий кефір, то організм зуміє перестати киснути.

Якщо є можливість, то добре б купити соковижималку для фруктів, змішувати лимонний, апельсиновий і грейпфрутовий соки і, розбавляючи їх водою, пити уранці натщесерце, додавши чайну ложку меду.

Пити соки не розбавляючи не можна. Можна спалити слизову оболонку шлунку і зіпсувати зуби. Також варто відмітити, що активізують імунітет і заряджають бадьорістю тільки свіжі соки. А магазинні соки - усього лише солодкі ласощі, не більше того.

Корисно також пити чай з лимоном і суміш соків з капусти, буряка і моркви. Наші бабусі колись робили суміш, що підвищує імунітет і заряджає бадьорістю:

Змішати 1 склянку морквяного соку, 1 склянку бурякового соку, ½ склянки соку трех-пятилетнего алое, 1 склянку меду і 4-5 столових ложок хорошого Кагору, перемішати, прибрати в холодильник і приймати по 1 ст. ложці натщесерце і по 1 ст. ложці за 30 хвилин до обіду і вечері.


І, звичайно, дуже важливо, складаючи меню, включати в нього, якомога більше натуральних продуктів, що містять необхідні організму речовини.

Ось деякі з таких блюд.

Суп курячий з щавлем

Вам буде потрібно:

- ½ курки(приблизно 500-600 г);

- 250 г щавлю;

- 3-4 картоплини;

- 1 ріпчаста цибулина;


- 1 морква;

- 2 зубчика часнику;

- 10 г зелені петрушки;

- рослинна олія для жаріння;

- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Курку розрізати на шматки, промити, покласти в каструлю, залити водою і поставити варити.

Зняти піну, зменшити вогонь, варити до напівготовності, додати нарізану кубиками картоплю.

Лук дрібно нарізувати і обсмажити на рослинній олії на сковороді до рожевого кольору, додати натерту на терці моркву і подрібнений часник, прикрити кришкою і загасити на повільному вогні 5-7 хвилин.

Перекласти в каструлю. За 4-5 хвилин до готовності, додати подрібнений щавель, посолити, поперчити.


При поданні на стіл в тарілки насипати подрібнену зелень петрушки.

Салат з горбушею

Вам буде потрібно:

- 1 банка хорошої горбуші(краще 5 морів);

- ½ склянки рису;

- 1 яйце;

- 2 солоних огірка;

- 1 ріпчаста цибулина;

- 10 г зеленої цибулі;

- 3-4 ст. ложки консервованого зеленого горошку;


- сметана для заправки;

- сіль за смаком і бажанню.

Спосіб приготування :

Рис відварити так, щоб не розварився, відкинути в сито. Яйце зварити круто, порубати, з консервів злити рідину і розім'яти горбушу вилкою. Моркву зварити і дрібно нарізувати. Лук ріпчастий і зелений подрібнити. Огірки нарізувати невеликими шматочками. Все перемішати і заправити сметаною. Прикрасити гілочками кропу і петрушки.

Омлет з щавлем

Вам буде потрібно:

- 50 г щавлю;

- 50 г сиру;

- 2 яйця;

- 1 ріпчаста цибулина;


- олія для жаріння;

- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Нарізувати лук колечками і викласти на сковороду з олією.

Щавель подрібнити, сир натерти на терці, яйця збити, все швидко перемішати і вилити на лук, прикрити кришкою і зажарити.

Салат з морської капусти з рибою

Вам буде потрібно:

- 250 г філе будь-якої морської риби(не дуже жирною);

- 1 банка морської капусти;

- 2 яйця;


- 1 невелика ріпчаста цибулина;

- 10 г зелені кропу;

- майонез для заправки.

Спосіб приготування :

Філе риби відварити і нарізувати невеликими шматочками. Яйця зварити круто, порубати, лук подрібнити, з банки з капустою вилити рідину, все перемішати і заправити майонезом.

Згори посипати рубаною зеленню кропу.

Салат з капусти і моркви

Вам буде потрібно:

- 250 г свіжій білокачанної капусти;

- 2 морква;

- ½ склянки журавлини;

- 10 г зелені петрушки;

- сметана для заправки.

Спосіб приготування :

Буряк дрібно нашаткувати, моркву натерти на великій терці, зелень петрушки подрібнити, журавлину розім'яти, все перемішати, заправити сметаною.

Салат морквяний

Вам буде потрібно:

- 2 морква;

- 1 зелене яблуко;

- 2-3 ст. ложки світлих родзинок без кісточок;

- ¼ склянки подрібнених волоських горіхів;

- мед за бажанням і смаку;

- сметана для заправки.

Спосіб приготування :

З яблука видалити серцевину і разом з морквою натерти на великій терці, додати родзинки, горіхи, мед, перемішати, заправити сметаною.

Перепічки з висівками

Вам буде потрібно:

- 1 склянка борошна;

- 1-2 ст. ложки висівок;

- 1 яйце;

- ¼ склянки меду;

- 1 ст. ложка рослинної олії;

- молоко на око;

- сіль за смаком.

Спосіб приготування :

Борошно насипати гіркою, зробити ямку, розбити яйце, Додати висівки, рідкий мед, рослинну олію, сіль і долити стільки молока, щоб вийшло круте тісто. Замісити, розкотити, вирізувати склянкою перепічки, викласти на деко, змащене рослинною олією, випікати при 200-220 градусах.

Є добре теплими з молоком або чаєм.

Компот з ревеню

Вам буде потрібно:

- 400-500 г черешків ревеню;

- 2 склянки води;

- ¼ склянки цукру;

- мед за смаком і бажанню.

Спосіб приготування :

Ревінь промити і нарізувати шматочками приблизно в 2 см, залити водою, довести до кипіння, збавити вогонь і проварити на повільному вогні хвилин 10, додати цукор і варити до м'якості ревеню.

Зняти з вогню, коли стане трохи теплим, додати за смаком мед. На стіл компот подають охолодженим.

На строгу дієту навесні сідати не рекомендується, хліб купувати краще висівковою або житньо-пшеничною. І ходити пішки при першій же нагоді, гуляти краще в найближчому парку або сквері.


Надрукувати  

Схожі матеріали