Блюда на грудень

Блюда на грудень

Ну, ось і грудень. Радує тільки випавший сніг і передчуття свята. Можна починати готуватися до Нового року, вибирати подарунки близьким і думати про те, які загадати бажання. Про усе це думати можна, готуючи їжу, яка дозволить тримати організм в тонусі і не дасть опустити крильця.

Сочевична юшка з філе індички

Вам буде потрібно:

- 400 г філе індички(можна варити також індичі «плічки»);

- 1 склянка сочевиці;

- 2 ріпчасті цибулини;

- 2 помідора;


- 4 зубчика часнику;

- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Зварити філе індички в підсоленій воді, вийняти, розрізати на шматочки.

Сочевицю перебрати, промити, запустити в киплячий бульйон, варити до напівготовності.

Нарізувати дрібно лук, помідори, часник, перемішати і дати постояти. Запустити у бульйон, коли сочевиця звариться до напівготовності.

Довести до кипіння, збавити вогонь і варити до готовності на повільному вогні. За 5 хвилин до готовності посолити, поперчити, додати лавровий лист.

При поданні на стіл в тарілки покласти м'ясо індички, налити суп і посипати рубаною зеленню кропу і петрушки.


Салат з печінкою тріски

Вам буде потрібно:

- 1 маленька баночка печінки тріски(250 г);

- 6 середніх картоплин;

- 1 морква;

- 1-2 маринованих огірка;

- 2-4 яйця;

- 10 г зелені петрушки;

- майонез для заправки;

- сіль за смаком.


Спосіб приготування :

Картоплю і моркву відварити, картоплю нарізувати кубиками, моркву подрібнити. Яйця зварити круто, порубати. Огірки нарізувати соломкою, зелень петрушки подрібнити, з банки з печінкою злити рідину, саму печінку пом'яти вилкою, все перемішати, посолити, поперчити, заправити майонезом, прикрасити гілочками петрушки.

За бажання можна посипати подрібненими волоськими горіхами.

Суп з фенхелем

Вам буде потрібно:

- кочанчик фенхелю - 250-270 г;

- 1 ріпчаста цибулина;

- 2 склянки курячого бульйону;

- ½ склянки молока;

- ¼ склянки вершків;


- 15 г зелені петрушки;

- сіль за смаком.

Спосіб приготування :

Фенхель промити, нарізувати соломкою, запустити в киплячий курячий бульйон. Через 5 хвилин додати подрібнену ріпчасту цибулину. Посолити, накрити кришкою і варити приблизно півгодини, щоб овочі розм'якшилися.

Злегка остудити і протерти через сито. Додати молоко і знову поставити на вогонь. Довести до кипіння. Охолодити суп. Змішати яєчний жовток і вершки, збити, додати в суп. Підігріти і вимкнути вогонь.

При поданні на стіл посипати подрібненою зеленню петрушки.

Подавати можна з часниковими грінками.

Грінки

Вам буде потрібно:

- 4 скибочки хліба;


- 2-4 зубчика часнику;

- рослинна олія.

Спосіб приготування :

Часник очистити, роздавити, залити олією, підігріти, зняти з вогню і дати настоятися.

Опустити туди нарізаний маленькими скибочками хліб, дати просочитися, вийняти, обсушити паперовим рушником і викласти на тарілку.

Запіканка з картоплі

Вам буде потрібно:

- 250 г картоплі;

- ½ склянки молока;

- 1 яйце;


- 70 г сметани;

- рослинна олія;

- панірувальні сухарі;

- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Картоплю очистити, пропустити через м'ясорубку.

Додати гаряче молоко, посолити, перемішати, викласти на змащену олією і посипану сухарями сковороду.

Яйце змішати із сметаною і залити цим картоплю. Запікати в духовці до утворення рум'яної кірочки.

Шніцель з луком і локшиною

Вам буде потрібно:

- 2 шніцелі по 120-150 г з яловичини;

- 1 ріпчаста цибулина;

- 10 г зелені кропу;

- 1 склянка вершків;

- 1 ст. ложка рослинної олії;

- 120 г локшини;

- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Лук нарізувати кільцями і обсмажити на сковороді до рожевого кольору.

Змастити жаровню або сковороду олією і укласти шніцель. Насипати поверх м'яса лук із сковороди, посипати подрібненою зеленню кропу, залити вершками і запікати в заздалегідь розігрітій духовці приблизно півгодини.

Локшину відварити в підсоленій воді, але не розварювати, відкинути на друшляк.

Викласти м'ясо і локшину на тарілки. Можна додати вершкове масло і посипати подрібненою зеленню петрушки або часником.

Томатний соус для макаронів

Вам буде потрібно:

- 6 консервованих помідорів;

- 2 часточки часнику;

- гілочка базиліку(можна замороженого або сухого);

- 1 лавровий лист;

- трохи цукру;

- маслинова олія;

- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Помідори нарізувати, покласти в емальовану каструлю, додати подрібнений базилік, цукор, маслинову олію, сіль, перець, подрібнений часник. Довести до кипіння, збавити вогонь і томити, поки соус не загусне, десь біля півгодини.

Полити соусом відварені в підсоленій воді макарони.

Салат картопляний

Вам буде потрібно:

- 2-4 картоплини;

- 200 г квашеної капусти;

- 1 ріпчаста цибулина;

- 1 солоний огірок;

- 5 г зелені кропу;

- 5 г зелені петрушки;

- 5 г зеленої цибулі;

- маслинова олія для заправки.

Спосіб приготування :

Картоплю відварити в мундирі, очистити, нарізувати кубиками. Так само нарізувати солоний огірок. Цибулю нарізувати півкільцями. Зелену цибулю і зелень кропу і петрушки подрібнити.

Все перемішати, заправити маслиновою олією. Прикрасити зеленню петрушки. Можна додати як прикрасу ягоди журавлини.

Пиріг з солодкою начинкою

Вам буде потрібно:

- 4 яйця;

- 1 склянка цукру;

- борошно на очко - 1 -½ склянки;

- 1 яблуко;

- жменя кураги;

- 1-2 ст. ложки подрібнених волоських горіхів;

- 4 печиво;

- панірувальні сухарі.

Спосіб приготування :

Робимо тісто. Збити яйця з цукром, додати стільки борошна, щоб вийшла густина сметани, знову збити.

Змастити форму або деко рослинною олією, насипати шар сухарів до 1 см, на них помістити стовчене печиво. Потім покласти суміш кураги, нарізаного часточками яблука і подрібнених волоських горіхів. Залити тестом.

Поставити в заздалегідь розігріту духовку на 40-50 хвилин.

Коктейль з цитрусових і маракуйи

Вам буде потрібно:

- ¼ склянки соку апельсина;

- ¼ склянки соку маракуйи;

- 1 ст. ложка соку лайму;

- 1 ст. ложка соку лимона;

- ¼ склянки соку грейпфрута;

- 1 склянка мінеральної води.

Спосіб приготування :

Соки змішати в міксері, налити в келихи до половини, долити мінеральну воду.

Прикрасити келихи кружечком апельсина.


Надрукувати  

Схожі матеріали