Блюда до Великого посту. Пісні салати

Блюда до Великого посту. Пісні салати

Цей найважливіший і найдревніший з багатоденних постів, який триватиме до 14 квітня, нагадує нам про сорокаденний пост Спасителя в пустелі, вводить нас в Пристрасну седмицю і потім — до радощів Свята свят — Світлого Христова Воскресіння.

Великий Піст - цей час молитви і покаяння, коли кожен з нас повинен виклопотати у Господа пробачення своїх гріхів(говением і сповіддю) і гідно причаститися святих Христових Таин, згідно заповіді Христової.

Надалі:

Понеділок, середовище, п'ятниця - сухоядение: хліб, сирі овочі і фрукти - один раз в день, увечері.

Вівторок, четвер - рослинна їжа без олії - один раз в день, увечері. За іншими православым джерелами - сухоядение: статути церковні формувалися в різних монастирях. Тому поступово виникла відмінність в традиціях.

Субота, воскресіння - рослинна їжа з олією двічі в день.

У свята:


7 квітня — БЛАГОВІЩЕННЯ ПРЕСВЯТОЇ БОГОРОДИЦІ, Лазарєва субота — дозволяється риба і рибна ікра.

8 квітня — ВХІД ГОСПОДНІЙ В ЄРУСАЛИМ(ВЕРБНА НЕДІЛЯ, ТИЖДЕНЬ ВАИЙ, КВІТКОНОСНИЙ) — дозволяється риба.

Під час пристрасної седмиці з 9 по 14 квітня 2012 року :

Понеділок, вівторок, середовище, четвер - сухоядение: хліб, сирі овочі і фрукти - один раз в день, увечері. За іншими православними джерелами в четвер пристрасної седмиці дозволяється єлей: Великий четвер - день молитовного спогаду першої євхаристії.

У останні два дні Великого посту 13 і 14 квітня 2012 року пропонується повне те, що утримується від їжі. За іншими православними джерелами у Велику п'ятницю не куштуємо до вечерні і здійснення чину винесення святої Плащаниці. Увечері можна куштувати сухоядением. У Велику суботу утримуємося від єлею.

Істинно віруючі християни не пропускають Богослужіння в храмах. Особливою тривалістю відрізняється Богослужіння в першу седмицю Великого посту.

Враховуючи ритм сучасного життя, небагато з нас можуть дотримуватися поста, як це наказано статутом, але кожен може визначити свою міру поствования, погодивши її з батюшкою в церкві. Намагайтеся включати в раціон овочі, фрукти, гриби, крупи, тобто їжу, максимально збагачену вітамінами і мінералами.

Сьогодні у нас декілька рецептів пісних салатів, які можна приготувати в пост.


Пісні салати

У дні, коли дозволена риба, можна приготувати

Салат з оселедцем

Салат з незвичним і незвичайним смаком, але при цьому смачний.

Знадобиться: 300 г буряка, 100 г філе оселедця, 100 г зелених яблук, 100 г лука, 2 ст. ложки рослинної олії, 1 ч. ложка зернової гірчиці, 1 ч. ложка оцту.

Буряк помити, щільно загорнути у фольгу, і запекти в духовці 1-1,5 години залежно від розміру буряка(чи можна відварити буряк в каструлі). Остудити. Буряк почистити, порізати тонкою соломкою.

Філе оселедця порізати невеликими довгими шматочками.

Яблуко очистити від шкірки, порізати тонкою соломкою.

Лук почистити, порізати півкільцями. Залити окропом на дві хвилини(це робиться, для того, щоб лук став менш гострий, можна цього не робити). Воду злити.

Для заправки змішати рослинну олію, гірчицю, оцет.


Покласти в салатник буряк, оселедця, яблуко, лук. Полити заправкою, перемішати.

Бажано щоб салат настоявся приблизно 20-30 хвилин.

Салат можна подати до картоплі(відвареному, запеченому, у вигляді пюре і так далі).

Салат з моркви, яблук і горіхів

У довільних кількостях знадобиться морква, яблука, волоські горіхи, 10 г меду, зелень петрушки, рослинна олія, лимон.

Моркву натерти на великій терці, яблука дрібно нарізувати, розтовкти очищені горіхи і злегка обсмажити в олії. З'єднати все, додати мед і перемішати, посипати зеленню і присмачити соком лимона.

Салат з пекінською капустою

Варіант №1

Нашаткувати пекінську капусту, на великій терці натерти свіжий огірок, нарізувати тонкими смужками один болгарський перець. За бажанням можна додати червоний лук дрібно подрібнений. Перемішати все, сбрызнуть салат соком лимона, додати маслинову або соняшникову олію.

Варіант №2


У довільних кількостях знадобиться пекінська капуста(можна «Айсберг» або на самий крайній випадок замінити звичайною капустою), яблука(краще кисло-солодкі), консервований зелений горошок. Не солити.

Нарізувати капусту і яблука тонкою соломкою, дрібно нарубати кріп, видавити трохи соку лимона, можна нарізувати трохи м'якуша лимончика в салат, тільки дрібними часточками. Додати горошок. Перемішати. Полити соєвим соусом, і соусом з олії оливкового і лимона, додати кріп. Дати просочитися.

Салат з редьки і моркви

На дрібній терці натерти 50 на 50 редьки і сирої моркви. Змішати. Заправити рослинною олією. Можна додати часник.

Салат з кальмаром «Вітамінний»

Знадобиться 250 г філе кальмар, 1 ст. ложка родзинок, 100 г білокачанної капусти, 1 яблуко невеликого розміру, 1 морква, рослинна олія і сіль за смаком.

Відварити філе кальмара в підсоленій воді впродовж 3-5 хвилин, потім охолодити. Нашаткувати тонкою соломкою філе кальмара, капусту, яблука, моркву. Додати промиті родзинки, трохи солі і заправити рослинною олією.

Продовження триває.


Надрукувати  

Схожі матеріали