Журавлинний пиріг

Журавлинний пиріг

З журавлини можна приготувати смачний пиріг всього за одну годину. Кількість журавлини залежатиме від її розміру. Якщо у вас дрібна журавлина, то буде потрібно 400 грам.

Вам знадобиться

  • На вісім порцій:
  • - журавлина - 300-400 г;
  • - пшеничне борошно - 200 г;
  • - цукор - 200 г;
  • - вершкове масло - 100 г;
  • - три яєчних білки;
  • - мелений мигдаль - 2 ст. ложки;
  • - щепітка солі.

Інструкція

1. З борошна, олії та солі зробіть рубане тісто, загорніть у харчову плівку, приберіть на півгодини в холодильник. Хоча краще потримати в холодильнику довше - годину.

2. Розкатайте тісто в пласт товщиною 2 міліметри. Викладіть його у форму, проколіть у декількох місцях виделкою, застеліть пекарським папером, заповніть пекарськими бобами. Поставте в духовку на десять хвилин (200 градусів).

3. Три яєчних білки і 200 г цукру забийте в білу піну. Відкладіть кілька ложок білків, інше змішайте з журавлиною, викладіть на тісто, посипте меленим мигдалем. Викладіть згори збитий білок. Розрівнювати білок не потрібно - нерівності красиво запекуться.

4. Готуйте журавлинний пиріг двадцять хвилин при температурі 200 градусів. Перед подачею злегка остудіть десерт. Приємного чаювання!


Надрукувати  

Схожі матеріали