Любителям журавлини і свіжої домашньої випічки можна порекомендувати смачний журавлинний пиріг з меренгами. Готується він за півтори години.
Вам знадобиться
- На шість порцій:
- - пшеничне борошно - 2 склянки;
- - цукор - 2 склянки;
- - журавлина - 2 склянки;
- - два яйця;
- вершкове масло - 180 г.
Інструкція
1. Відокреміть жовтки від білків, білки приберіть в холодильник для кращого взбивання.
2. Жовток розітріть з двома ложками цукру, додайте борошно, вершкове масло, замісіть тісто.
3. Розігрійте духовку до 180 градусів, розпластайте готове тісто шарів у сантиметр за формою, залиште бортики з тіста, поставте на 15 хвилин у духовку.
4. Подрібніть у блендері журавлину зі склянкою цукру до однорідності, дістаньте форму. Влийте в тісто журавлинне солодке пюре.
5. Дістаньте білки з холодильника, забирайте міксером, додаючи залишки цукру. Викладіть збиті білки на пюре з журавлини та цукру.
6. Зменшіть температуру духовки до 100 градусів, запікайте, поки білки не стануть світло-коричневими. Приємного чаювання!