Які салати можна приготувати з грибів?

Які салати можна приготувати з грибів?

Блюда з грибами дуже ситні і смачні. Багато хто любить грибний аромат і смак. Ми гасимо і смажимо грибки, варимо грибні супи, робимо соління і салати з грибами. Зараз мова піде саме про салати. Я поділюся своїми улюбленими рецептами "універсальних" грибних салатів, таких, які можна і у будні приготувати, і до святкового столу.

Салат "Фасолька"

Досить простий рецепт, але салат дуже смачний. Підійде, як я і обіцяла, як для святкового столу, так і для повсякденного.


Для приготування салату нам знадобиться півстакана вареної квасолі, два яйця, 200 грамів шинки або докторської ковбаси, майонез, перець за смаком, ну і, звичайно, солоні грибки — приблизно півстакана.

Ковбасу, яйця і гриби нарізуємо маленькими кубиками, змішуємо з квасолею і заправляємо майонезом. Викладаємо в салатник і прикрашаємо зеленню петрушки — швидко і дуже смачно! До речі, відварену квасолю для цього салату можна замінити консервованою.

Листковий салат

Дуже люблю грибні рецепти листкових салатів. Вони мені чимось нагадують торти. Листковий грибний салат один з моїх коханих.

Для нього нам знадобиться шинка, твердий сир, шампіньйони, відварена картопля, варені яйця, волоські горіхи і майонез для заправки.

Шампіньйони обсмажуємо і гарненько остуджуємо. Шинку нарізуємо соломкою, сир трьом на великій терці, яйця і картоплю нарізуємо кубиками. Викладаємо салат на блюдо шарами, кожен шар змащуючи майонезом.

Перший шар — картопля з грибами, другий шар — шинка і сир, потім, третій шар — яйця. Згори добре поливаємо салат майонезом і посипаємо подрібненими волоськими горіхами. Надзвичайно смачний і ситний салат для святкового столу!

Теплий салат з куркою і грибами

Цей салат не обов'язково має бути теплим, його можна їсти і як холодну закуску, але мої домашні чомусь люблять його саме теплим і ні в якому іншому виді не визнають.

Для салату нам знадобиться відварена курка, смажені гриби, лук з морквою, що пасерує, і майонез. Салат дуже простий — змішуємо усі вищеперелічені інгредієнти і їмо на здоров'ї.


Салат з солоними грибками і журавлиною

Цей салат я люблю за його незвичайний смак. Окрім солоних грибів в салат входять варені яйця, картопля і журавлина. Журавлина треба зовсім трішки — для пікантності. Усі інгредієнти змішуєте в тій пропорції, яка вам за смаком, і подаєте до столу, заправивши сметаною або майонезом.

Якщо ви не упевнені, що салат з журавлиною сподобається усім вашим гостям, то не перемішуйте журавлину разом з іншими продуктами, просто прикрасьте ягодами готовий салат. Хто захоче, з'їсть його разом з журавлиною, хто не захоче, нехай віднесеться до журавлини як до прикраси.

Хочеться сказати пару слів і про заправку для салатів з грибами. Ми вже давно звикли заправляти будь-які салати майонезом, але ви можете спробувати в якості заправки сметану. Сметана відмінно поєднується і з солоними, і із смаженими грибками, тобто буде відмінною заправкою для наших салатів!


Надрукувати