Як зробити салат "Цезар" з куркою

Як зробити салат "Цезар" з куркою

Усіма улюблений салат "Цезар" займає почесне місце як в меню багатьох кафе і ресторанів, так і на домашньому столі під час святкових урочистостей. Готується салат досить просто і підійде як для романтичної вечері, так і для новорічного столу.

Вам знадобиться

  • - 200 г філе курки;
  • - 100 г помідорок черрі (можна використовувати звичайні помідори);
  • - свіжий салат Ромен (можна замінити на Айсберг);
  • - 50-60 г пармезану;
  • - кілька шматочків батона;
  • - 1 долька часнику;
  • - трохи оливкової олії, перцю і солі.
  • Для заправки:
  • - 2 варених яєчних жовтка;
  • - 1/3 склянки оливкової олії;
  • - 1 ч. л гірчиці;
  • - 50-70 мл лимонного соку;
  • - 1 долька часнику;
  • - сіль.

Інструкція

1. Спочатку слід зайнятися приготуванням сухариків з батона. Для цього потрібно розчавити дольку часнику, додати пару ложок олії і прогріти в мікрохвильовці близько 20-30 секунд.

2. Батон порізати на кубики, попередньо зрізавши скоринку. Шматочки батона обваляти в маслі з мікрохвильовки і покласти на противагу, на пергаментний папір.

3. Сухарики готувати в духовці, попередньо розігрітій до 150-160 градусів близько 35 хвилин. Готові сухарики повинні придбати характерний золотистий відтінок. Потім їх потрібно остудити.

4. Поки в духовці готуються сухарики, можна приготувати заправку для салату. Потрібно розтерти охолоні варені жовтки, додати подрібнений часник, гірчицю і лимонний сік. Все посолити, добре пепемішати і поступово влити оливкову олію, завадячи. Залишити заправку на 10-15 хвилин постояти.

5. Куряче філе вздовж розрізати на великі шматки. Додати сіль і перець і обсмажити на оливковій олії, остудити.

6. Листя салату і помідори сповснути під холодною водою і підсушити на паперовій серветці.


7. У неглибокий салатник руками порвати салатне листя на некрупні шматочки. Зверху покласти обсмажене м 'ясо курки і гостилі грінки. Потім зверху потерти пармезан.

8. Заправку добре перемішати ложкою або вінчиком і полити їй салат. Зверху покласти четвертинки томатів черрі або ломтики помідора. Подавати салат слід відразу після приготування.


Надрукувати  

Схожі матеріали