Як зробити м 'ясо гуся м' якше

Як зробити м 'ясо гуся м' якше

Деякі страви, які традиційно називають святковими, більшість господарок готує досить рідко. Зазвичай їх приготування - досить трудомісткий і клопіткий процес. Однак вони об 'єднують за столом всю сім' ю, а їх аромат ще довгий час асоціюється з торжеством. До таких страви, безсумнівно, відноситься гусак, запечений цілком. Щоб жорстке м 'ясо птиці не затьмарило ваше свято, приготуйте його в рукаві.

Вам знадобиться

  • тушка гуся,
    • сіль,
    • перець,
    • рукав для запікання.

Інструкція

1. Підготуйте тушку гуся. Для цього ретельно видаліть з поверхні залишки пір 'я, якщо вони є, гарненько випатрошіть птицю і залиште на 1-2 дні в холодильнику. Завдяки тому, що гусь деякий час полежить у холоді - м 'ясо стане менш жорстким.

2. Дістаньте гуся з холодильника. Змішайте в тарілці рівну кількість солі і молотого чорного перцю. Можна додати трохи подрібненого часнику та інші приправи на ваш розсуд. Добре натріть гуся з усіх боків підготовленої сумішшю приправ. Якщо дозволяє час, залиште птаха на деякий час в кімнаті, щоб м 'ясо просякшувалося приправами.

3. Відріжте рукав потрібного вам розміру і покладіть в нього гуся. Міцно зав 'яжіть з двох сторін. Помістіть підготовлений рукав на противінь і проткніть його зверху зубочисткою в декількох місцях.

4. Попередньо розігріть духовку до 200 градусів. Помістіть в неї противень з гусом і випікайте близько 2 годин. Якщо тушка птиці велика, потрібно трохи більше часу.

5. Обережно вийміть противник з духовки. Почекайте деякий час, щоб гуся трохи охолов, і перекладіть птаха на тарілку.


Надрукувати  

Схожі матеріали