Як запекти цілу горбушу

Як запекти цілу горбушу

Запечена риба, особливо червона, дуже смачна, оскільки при запіканні в фользі вона зберігає всі свої соки. Для запікання цілком краще використовувати невелику або середню за розміром рибу. Так ви заощадите час на її приготування.

Вам знадобиться

  • горбуша - 1,5кг;
    • помідор - 1шт;
    • часник 2-3 зубчики;
    • сік лимона - 2 ст.л.;
    • майонез - 150-200р;
    • рис -150г;
    • свіжа зелень укропу або петрушки
    • сіль
    • чорний мелений перець.
    • фольга для запікання.

Інструкція

1. Розморозіть рибу, акуратно її випатрошіть. Шкурку почистіть ножем. Обріжте спинні та грудні плавники ножицями. Глову відрізати не треба. Промийте рибу під холодною проточною водою. Заберіть зайву вологу з тушки, промокнувши її паперовим або простим рушником всередині і зовні. Рибу з обох сторін і всередині натріть сіллю, збризніть лимонним соком і присипте чорним меленим перцем. Можете покласти в брюшко кілька ломтиків лимона.

2. Розігріть духовку до 200-220 градусів. Часник очистіть, видавіть через прес і змішайте з майонезом. Зелень дрібно порубите і додайте до майонеза, все добре перемішайте. Помідор наріжте кружечок На противень покладіть аркуш фольги, досить великий, щоб цілком загорнути рибу. Фольгу посередині злегка змажте і зеленню за розмірами риби, зверху покладіть рибу. На неї зверху викладіть кружечки помідора і залийте залишками майонезу. Фольгу герметично загорніть і запікайте рибу в духовці на невеликому вогні 25-40 хвилин залежно від розміру риби.майонезомз часником

3. У каструлю налийте 2 чашки води, посоліть і доведіть до кипіння. У киплячу воду засипте промитий рис і варите до готовності 20 хвилин. Готовий рис відкиньте на дуршлаг. Готову рибу дістаньте з духовки і остудіть трохи на противні. На велику страву викладіть рис, полийте зверху невеликою кількістю розтопленого вершкового масла. На "подушку" з рису акуратно перекладіть рибу цілком або порізану на порційні шматки. Прикрасьте страву свіжою зеленню, дольками помідорів, шматочками лимона, оливками, маслинами.


Надрукувати  

Схожі матеріали