Як загорнути роли - 6 основних кроків

Як загорнути роли - 6 основних кроків

Для приготування ролів у домашніх умовах вам потрібна бамбукова цинівка (макіса), яка є необхідним атрибутом для згортання ролів. Щоб рол набув ідеально рівної геометричної форми, при його закручуванні необхідно дотримуватися кількох простих правил.

Інструкція

1. Перед тим як приступити до приготування ролів, цинівку слід обернути харчовою плівкою, щоб шматочки рису не застрягли в клацаннях між бамбуковими паличками. Спочатку на цинівку кладеться лист пресованих водоростей норі. Зверху аркуша викладається рис для суші (з одного краю необхідно залишити невелику ділянку, не покриту рисом), після чого лист норі необхідно перевернути рисом назовні.

2. Далі можна викладати приготовлену начинку для ролу. Починати найкраще з вершкового сиру, який слід викладати строго по центру листа водоростей норі. Поруч з "доріжкою" з сиру викладаються інші інгредієнти.

3. Закручування ролів - це найбільш складний етап їх приготування. Підніміть край цинівки двома руками, захопивши при цьому аркуш водоростей норі, і починайте завертати рол разом з начинкою.

4. Закручувати рол потрібно поступово. Не варто намагатися зробити ідеальний рулет одним рухом. При згортанні ролу цинівку слід щільно притискати, розгладжуючи всі нерівності. Ви можете надати ролу необхідну форму (квадрат і коло). За своєю структурою квадратний рол виходить більш щільним - при вживанні він не буде розвалюватися.

5. Останній оборот потрібно зробити так, щоб порожній край аркуша норі опинився внизу. На цю ділянку водоростей потрібно покласти кілька зерняток рису, розчавити їх і скріпити рол, притискаючи його з усіх боків. Завдяки рису краю ролу будуть надійно триматися, зберігаючи його форму.

6. Після того, як у вас вийшов рулет ідеально круглої або квадратної форми, залишається лише зрізати нерівні краї. Далі рол нарізається на кілька рівних частин (6-8 штук) і викладається на страву.



Надрукувати  

Схожі матеріали