Як випікати торт

Як випікати торт

Тирамісу - відомий італійський десерт, але мало хто, знає, що його можна зробити і у вигляді торта. Перевага цього способу приготування полягає в тому, що корж можна спекти напередодні, а готовий торт здатний зберігатися в холодильнику від 3 до 5 днів.

Вам знадобиться

  • 6 яєць
    • 250 г цукру
    • 1 ст.л. гарячої води
    • 150 г борошна
    • 3 ч.л. какао
    • 2 ст.л. розчинної кави
    • 10 мл амаретто
    • 125 г сиру
    • 500 г маскарпоне
    • 125 мл яєчного лікеру
    • 3 ст.л. цукру
    • 200 мл вершків
    • 3 ст.л. какао

Інструкція

1. Увімкніть духовку до 175 ° C.

2. Відокреміть жовтки від білків у різні чашки. Збийте жовтки з 250 г цукру і гарячою водою до побілення і збільшення в обсязі. Білки теж забийте, але стежте за тим, щоб на лопатях міксера і стінках миски не було залишків жиру, інакше піни ви не отримаєте.

какаопорошком3. Змішайте борошно з -, присипте суміш у збиті жовтки, добре перемішайте, введіть в тісто білкову піну. Змажте маслом круглу форму діаметром 24 см, перелийте в неї тісто, випікайте близько 40 хвилин. Дістаньте готовий бісквіт з форми, охолодіть його на решітці.

4. Розчиніть каву в 100 мл гарячої води, остудіть напій, додайте до нього лікер амаретто. Розріжте бісквітний корж горизонтально навпіл, просякніть його в місцях розрізу кави з лікером.

5. Протріть сир скозь сито, змішайте з маскарпоне, яєчним лікером, 3 ст.л. цукру. Підійте вершки, додайте їх до крему.

6. Розподіліть половину крему по першому коржу, покладіть зверху другий і злегка придавіть. Змажте кремом верх і бока торта. Приберіть готовий торт у холодильник мінімум на 2 години.

7. Перед подачею посипте торт зверху какао-порошком через ситечко.



Надрукувати  

Схожі матеріали